{"id":11159,"date":"2025-03-10T13:46:03","date_gmt":"2025-03-10T12:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/?p=11159"},"modified":"2025-03-10T13:46:04","modified_gmt":"2025-03-10T12:46:04","slug":"la-rentabilite-des-exploitations-apicoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/","title":{"rendered":"La rentabilit\u00e9 des exploitations apicoles"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Introduction\" >Introduction<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Est-il_rentable_detre_apiculteur\" >Est-il rentable d&rsquo;\u00eatre apiculteur ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Revenus\" >Revenus&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Le_miel\" >Le miel&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Le_pollen\" >Le pollen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Les_couts\" >Les co\u00fbts<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Linvestissement\" >L\u2019investissement<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#Rentabilite_et_Rendement\" >Rentabilit\u00e9 et Rendement<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/la-rentabilite-des-exploitations-apicoles\/#CONCLUSION\" >CONCLUSION<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Introduction\"><\/span><strong>Introduction<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;apiculture repr\u00e9sente une source de revenus et de cr\u00e9ation d&#8217;emplois avec potentiel dans les zones rurales les plus touch\u00e9es par la d\u00e9population.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela dit, la contribution la plus importante de l&rsquo;apiculture \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 n&rsquo;est pas seulement d&rsquo;ordre culturel ou \u00e9conomique, mais aussi environnemental. Les abeilles sont responsables de la pollinisation d&rsquo;un pourcentage \u00e9lev\u00e9 des plantes sur la plan\u00e8te, y compris des cultures destin\u00e9es \u00e0 l&rsquo;alimentation humaine, augmentant ainsi de mani\u00e8re significative leur production. En somme, leur contribution \u00e0 l&rsquo;agriculture et \u00e0 la biodiversit\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral est d&rsquo;une valeur inestimable.<\/p>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 l&rsquo;essor de l&rsquo;apiculture ces derni\u00e8res ann\u00e9es, on se demande : pourquoi ne nous pr\u00e9occupons-nous pas davantage de ceux qui maintiennent en vie les abeilles, c&rsquo;est-\u00e0-dire les apiculteurs ?<\/p>\n\n\n\n<p>Pour cela, nous allons analyser la viabilit\u00e9 \u00e9conomique de diff\u00e9rentes exploitations apicoles et partager nos impressions afin de transmettre une id\u00e9e de ce que signifie s&#8217;embarquer dans le monde passionnant des abeilles, d&rsquo;un point de vue \u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXeMneydHn_fIkU9PgsPvdMC8Rzp-8XhU4TGp578tN86T_KqSk5LduSg6kxsEv6pRZiRNeABLfB-xm1hrzjFxxdac_QmDC-I-elIoXwrhNTEi1qSwJlwwX-S9KKc_-c_nW7-XI74Vg?key=nJiyzbZwTC_Wzu8kpDRA3h6e\" alt=\"-\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Est-il_rentable_detre_apiculteur\"><\/span><strong>Est-il rentable d&rsquo;\u00eatre apiculteur ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La durabilit\u00e9 en apiculture, du moins d&rsquo;un point de vue professionnel, repose sur sa rentabilit\u00e9 \u00e9conomique, c&rsquo;est-\u00e0-dire en obtenir toujours des r\u00e9sultats \u00e9conomiques positifs. La rentabilit\u00e9 est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la continuit\u00e9 de l\u2019\u00e9levage.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 ce stade de l&rsquo;analyse, nous allons identifier les \u00e9l\u00e9ments qui d\u00e9terminent la rentabilit\u00e9 de l&rsquo;activit\u00e9 apicole, tant en termes de revenus que de co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Revenus\"><\/span><strong>Revenus<\/strong>&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Du c\u00f4t\u00e9 des revenus, une exploitation apicole tire ses gains principalement de la vente des diff\u00e9rents produits des ruches, tels que le miel, le pollen, la cire, les essaims, ou m\u00eame des services comme la pollinisation.<\/p>\n\n\n\n<p>Malheureusement, on ne peut demander \u00e0 nos ruches de nous fournir tout cela en m\u00eame temps, car on fait face aujourd\u2019hui \u00e0 divers facteurs contraignants.<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe des facteurs purement biologiques : si l&rsquo;on pr\u00e9l\u00e8ve trois essaims sur une ruche, on ne peut pas en plus lui demander des tonnes de pollen et une \u00e9norme r\u00e9colte de miel. De m\u00eame, la m\u00e9t\u00e9o de l&rsquo;ann\u00e9e est cruciale, il suffit de jeter un coup d&rsquo;\u0153il aux derni\u00e8res saisons pour s&rsquo;en rendre compte.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela nous am\u00e8ne \u00e0 une r\u00e9flexion, \u00e0 savoir :<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut adapter son exploitation pour orienter sa production vers ce qui peut \u00eatre le plus rentable chaque saison. Que ce soit de choisir o\u00f9 transhumer ou envisager des changements plus profonds.<\/p>\n\n\n\n<p>Prenons un exemple : si je sais qu&rsquo;il y a eu une forte mortalit\u00e9 des abeilles et que la saison suivante, je manquerai d&rsquo;essaims, peut-\u00eatre devrais-je me consacrer \u00e0 la production et \u00e0 la vente d&rsquo;essaims. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;une hypoth\u00e8se, mais il faut aller au-del\u00e0 de la production de miel en gros, pour diversifier les risques. Et comme toujours, tout passe par la formation et la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, il est essentiel de savoir commercialiser ce que l&rsquo;on produit, ce qui se traduit par le pouvoir de n\u00e9gociation de l&rsquo;apiculteur dans la cha\u00eene de valeur.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_miel\"><\/span><strong>Le miel<\/strong>&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La principale source de revenus en apiculture reste le miel. Pour le petit apiculteur, le moyen de maximiser les revenus est clair : \u00e9viter les interm\u00e9diaires dans la cha\u00eene de production et atteindre le consommateur final, afin que le rendement maximal soit obtenu par la vente directe au consommateur. Bien entendu, il faut respecter les normes sanitaires requises pour la commercialisation et tenir compte des implications de se lancer dans la \u00ab\u00a0vente\u00a0\u00bb, car cela demande beaucoup d&rsquo;efforts et de temps en termes de service \u00e0 la client\u00e8le, de paiements, de march\u00e9s, de d\u00e9penses en emballages et en \u00e9tiquettes, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Le probl\u00e8me survient lorsque les productions sont plus importantes. La vente directe devient alors plus compliqu\u00e9e et le miel doit \u00eatre \u00e9coul\u00e9 via des coop\u00e9ratives ou d\u2019autres revendeurs ou conditionneurs.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXf-TDGhZIDhNxLEfKXYb7Ly2qUey_aZw2xu4S9fpMros29cO57_0B9ImHhX355WTEz07KxdnpbIYY_Kn2WY5jd9jRP1QXSTtZZCIKMOvS7YUPfsHyU-2cP1ykj0jvXmY9PRt7tt9g?key=nJiyzbZwTC_Wzu8kpDRA3h6e\" alt=\"-\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans ce cas, il est tr\u00e8s important de se tenir inform\u00e9 du prix du miel sur le march\u00e9 en gros\/vrac, ou d\u00e9j\u00e0 conditionn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_pollen\"><\/span><strong>Le pollen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le pollen est une autre grande source de revenus pour l&rsquo;apiculteur.<\/p>\n\n\n\n<p>Jusqu\u2019en 2019, par exemple en Espagne, grand producteur de pollen en Europe, le pollen avait connu une \u00e9volution \u00e0 la hausse de ses prix, favoris\u00e9e par une augmentation des exportations (notamment vers la Cor\u00e9e du Sud), qui a \u00e9t\u00e9 brutalement frein\u00e9e lors de la campagne actuelle, entra\u00eenant une baisse substantielle des prix. A cette \u00e9poque, il \u00e9tait vendu entre 4 et 5 \u20ac\/kg en gros. Il avait perdu 50% de son prix par rapport \u00e0 2018, \u00e0 des prix proches, voire en dessous des co\u00fbts de production.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autres sources de revenus possibles<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En plus du miel et du pollen, d&rsquo;autres sources de revenus sont envisageables, bien que moins impact ante, avec les autres produits de la ruche, comme :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La pollinisation (grande source de revenus dans d&rsquo;autres pays)<\/li>\n\n\n\n<li>La propolis<\/li>\n\n\n\n<li>La cire<\/li>\n\n\n\n<li>La gel\u00e9e royale<\/li>\n\n\n\n<li>La vente d&rsquo;essaims<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXe4a67NskTu47JtChXjR5EnXff9aidtAWDw-YQNgkYbudzzXIhJz58vYJ94stmEl6YyBiMQbCdSt3Ovwmfa0IaYvrjaHwE2mhmBBWTWvFUCExNymD2G-omtlOm-8vWZFilJ7fakYQ?key=nJiyzbZwTC_Wzu8kpDRA3h6e\" alt=\"-\"><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Subventions apicoles<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il est \u00e9vident qu&rsquo;une exploitation situ\u00e9e dans l&rsquo;Union europ\u00e9enne dispose d&rsquo;avantages diff\u00e9rents d&rsquo;une exploitation en Am\u00e9rique du Sud ou en Chine, par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce sens, une exploitation de l&rsquo;UE re\u00e7oit une s\u00e9rie de subventions des administrations publiques comp\u00e9tentes, ce qui diff\u00e9rencie la situation de nos apiculteurs de celle des producteurs d&rsquo;autres r\u00e9gions du monde.<\/p>\n\n\n\n<p>Remarque : ces subventions sont g\u00e9r\u00e9es aussi de mani\u00e8re r\u00e9gionale, il est donc recommand\u00e9 de consulter le bureau agricole r\u00e9gional le plus proche pour conna\u00eetre la nature d\u2019autres subventions en local, \u00e9ventuelles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Exemples hypoth\u00e9tiques de revenus<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Compte tenu de la diversit\u00e9 de la flore et des diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de production existantes, il est difficile de pr\u00e9senter des chiffres qui correspondent \u00e0 toutes les exploitations apicoles.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est pourquoi, nous tenons \u00e0 souligner que ce ne sont que des donn\u00e9es indicatives (non r\u00e9elles), bas\u00e9es sur deux types d&rsquo;exploitations de 500 ruches ; l&rsquo;une uniquement ax\u00e9e sur la vente de miel, et l&rsquo;autre sur la vente de miel et de pollen. Toutes deux en gros.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tude \u00e9conomique d&rsquo;une exploitation apicole professionnelle de 500 ruches (vente de miel en gros)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Miel monofloral, 500 ruches x 10kg 4,35\u20ac\/Kg 21750 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Miel polyfloral, 500 ruches x 10kg 3,20\u20ac \/KG 16000 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>100 essaims artificiels 500 ruches x 20%. 77\u20ac\/essaim 7700 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Cire d\u2019abeille 500 ruches x 0,700kg 1,20\u20ac\/kg 420 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Cire d\u2019opercule 500 x 0,8kg. 8,50\u20ac\/kg 3400 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Aides (commercialisation, pollinisation, biodiversit\u00e9) 17,60\/ruche 8800 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Total revenus : 58 070 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tude \u00e9conomique d&rsquo;une exploitation apicole professionnelle de 500 ruches (vente de miel et de pollen en gros)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Miel de for\u00eat, 500 ruches x 6kg 4,35\u20ac\/Kg 21750 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Miel polyfloral, 500 ruches x 4kg 3,20\u20ac \/KG 16000 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Pollen, 500 ruches * 5,5Kg&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>100 essaims artificiels 500 ruches x 10%. 77\u20ac\/essaim&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cire d\u2019abeille 500 ruches x 0,700kg 1,20\u20ac\/kg 420 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Cire d\u2019opercule 500 x 0,8kg. 8,50\u20ac\/kg 3400 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Aides (commercialisation, pollinisation, biodiversit\u00e9) 17,60\/ruche 8800 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Total revenus : 65 895 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Source : Minist\u00e8re espagnol de l\u2019agriculture, de la p\u00eache et de l\u2019alimentation. Plan National Apicole 2020-2022<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_couts\"><\/span><strong>Les co\u00fbts<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><br><\/strong>La rentabilit\u00e9 d\u00e9pend \u00e9galement en grande partie de l&#8217;emplacement de l&rsquo;exploitation, en fonction des conditions g\u00e9ographiques et climatiques, de l&rsquo;acc\u00e8s aux ruches, de la proximit\u00e9 des points de vente, de la n\u00e9cessit\u00e9 de d\u00e9placer les ruches plus ou moins loin \u00e0 la recherche de floraisons, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces facteurs conditionnent clairement la comp\u00e9titivit\u00e9, car les co\u00fbts varient consid\u00e9rablement entre une situation avantageuse et une situation d\u00e9favorable.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Apiculture transhumante<\/strong><strong><br><\/strong>C\u2019est une pratique qui permet de g\u00e9n\u00e9rer des revenus tout en augmentant les co\u00fbts.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Poursuivons notre \u00e9tude de rentabilit\u00e9 en examinant maintenant les co\u00fbts. Ils sont class\u00e9s en deux cat\u00e9gories : fixes et variables.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXeo8cqI37FcP2YT0Ex6opxMWsd955oHi2QXogCU25rhHahriqGQMlCOxzSzEpqC3prwL6--MGc8qzYuyqAS-HaOvXFtCn8makWuFifY0uz1swDhlJfkgFhpFgVtzE9XfF1c7fMNlQ?key=nJiyzbZwTC_Wzu8kpDRA3h6e\" alt=\"-\"><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Co\u00fbts Fixes et Variables<\/strong><strong><br><\/strong>Les co\u00fbts fixes sont ceux qui restent constants et sont ind\u00e9pendants du niveau de production, comme l\u2018assurance ou le loyer d\u2019un local, tandis que les variables fluctuent en fonction du volume de production.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces co\u00fbts sont d\u00e9termin\u00e9s par la quantit\u00e9 et le prix d&rsquo;achat des produits (techniquement appel\u00e9s intrants) et des services n\u00e9cessaires \u00e0 l&rsquo;activit\u00e9. Parmi les intrants les plus fr\u00e9quents, on trouve la cire, la nourriture, les traitements, le carburant, l&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9, le chauffage, l&rsquo;achat de contenants pour la vente et le renouvellement du mat\u00e9riel vivant.<\/p>\n\n\n\n<p>Les co\u00fbts peuvent \u00e9galement se pr\u00e9senter sous forme de services. Parmi les services dont une exploitation apicole a besoin, on inclut l&#8217;embauche de main-d&rsquo;\u0153uvre, les frais de transport, les services comptables et fiscaux, les int\u00e9r\u00eats sur les pr\u00eats bancaires, les assurances, la location de mat\u00e9riel, etc.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Amortissement<\/strong><strong><br><\/strong>Un autre terme \u00e0 prendre en compte est l\u2019amortissement. Nous savons que les outils ne conservent pas leur valeur de fa\u00e7on permanente, et de la m\u00eame mani\u00e8re que notre voiture perd de la valeur chaque ann\u00e9e, il en va de m\u00eame pour un extracteur ou un camion.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette perte de valeur, ou taux d\u2019amortissement, est pr\u00e9vue pour chacun des outils. Vous \u00eates s\u00fbrement familiers avec un terme connexe, l&rsquo;amortissement comptable, qui comptabilise comme un co\u00fbt la perte de valeur annuelle d\u2019un \u00e9l\u00e9ment de l\u2019exploitation due \u00e0 l\u2019usure ou au passage du temps.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce co\u00fbt vise \u00e0 r\u00e9investir une partie des b\u00e9n\u00e9fices dans l&rsquo;exploitation pour renouveler le mat\u00e9riel. Il est important de comprendre que si, par exemple, nous devons remplacer l\u2019extracteur et que nous n\u2019avons pas les fonds n\u00e9cessaires, nous devrons les chercher ailleurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Exemple hypoth\u00e9tique de co\u00fbts<\/strong><strong><br><\/strong>D\u00e9penses selon une \u00e9tude \u00e9conomique d&rsquo;une exploitation apicole professionnelle de 500 ruches (source minist\u00e8re de l\u2019agriculture espagnol) :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts fixes annuels 34 357,61\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts variables annuels 2,45\u20ac \/ traitement soit 11 775\u20ac&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9penses selon une \u00e9tude \u00e9conomique de trois exploitations diff\u00e9rentes en d\u00e9tail :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td>Exploitation 100 ruches<\/td><td>Exploitation de 500 ruches<\/td><td>Exploitation de 1000 ruches<\/td><\/tr><tr><td>Co\u00fbts<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Cire&nbsp;EssaimsIntrants (traitements, sucre)Mains d\u2019\u0153uvre 50\u20ac\/jCombustibleTransportEnergie (eau, \u00e9lect, essence)\u00c9quipementAssuranceInt\u00e9r\u00eats bancairesAmortissement sur l\u2019exercice<\/td><td>200<br>1000<br>100200100150-4427<\/td><td>600<br>5000750300500300300-9915<\/td><td>1200<br>100002000100020005001000-22965<\/td><\/tr><tr><td>Total<\/td><td>6277<\/td><td>17765<\/td><td>41165<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Source : Universit\u00e9 de Cordoue<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Linvestissement\"><\/span><strong>L\u2019investissement<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><br><\/strong>Il ne faut pas oublier que ces revenus et d\u00e9penses correspondent \u00e0 une exploitation d\u00e9j\u00e0 \u00e9tablie. Il faut garder \u00e0 l\u2019esprit que si on d\u00e9marre de z\u00e9ro, cr\u00e9er une exploitation n\u00e9cessite un investissement initial en mat\u00e9riel apicole, en v\u00e9hicules, infrastructures et autres biens n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Tout cela, ainsi que le \u00ab stock \u00bb de la production, fera partie de notre \u00ab Actif \u00bb. Autrement dit, la valeur de l&rsquo;actif est compos\u00e9e de la somme de la valeur de tous les biens et droits d\u00e9tenus par l&rsquo;exploitation, allant des ruches elles-m\u00eames et de l&rsquo;extracteur de miel jusqu&rsquo;au crayon avec lequel on \u00e9crit, ou une facture qui nous est due.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est ici que l\u2019on doit prendre en compte les concepts d&rsquo;amortissement et de d\u00e9pr\u00e9ciation mentionn\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment. \u00c0 titre d&rsquo;exemple, on pr\u00e9sente ci-dessous un actif hypoth\u00e9tique dans diff\u00e9rentes tailles d\u2019exploitations apicoles :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9tude de rentabilit\u00e9 de trois types d\u2019exploitations. Source : Universit\u00e9 de Cordoue.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Type d\u2019exploitation&nbsp;<\/strong><\/td><td><strong>100 ruches<\/strong><\/td><td><strong>500 ruches<\/strong><\/td><td><strong>1000 ruches<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Constructions (amortissements 5%)<\/strong><\/td><td>20000<\/td><td>40000<\/td><td>70000<\/td><\/tr><tr><td><strong>Machines (amortis. 7%)<\/strong>D\u00e9soperculeuseExtracteurLigne d\u2019extraction<\/td><td><br>-2000<\/td><td><br>40004000<\/td><td><br>6000<\/td><\/tr><tr><td><strong>Installations techniques (amort. 10%) :<\/strong>RuchesRuchettesNucl\u00e9iBac \u00e0 d\u00e9soperculerMaturateursFiltres \u00e0 mielConsommables (cadres, etc.)Equipement de protection (gants, etc.)<\/td><td><br><br>50001500300030060010070100<\/td><td><br><br>25000750015000<br>1000200100150<\/td><td><br><br>500001500030000<br>2000400150300<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u00c9quipement de transport (amort. 15%)<\/strong>FourgonetteCamionRemorque<\/td><td><br><br>11400<br>1000<\/td><td><br><br>12000<br>2000<\/td><td><br><br>12000280003000<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u00c9quipement informatique (amort. 30%)<\/strong>Ordinateur, imprimante, fax<\/td><td><br><br>1200<\/td><td><br><br>1200<\/td><td><br><br>1200<\/td><\/tr><tr><td><strong>Stock de mati\u00e8res premi\u00e8res <\/strong>:MielPollenCirePots en verre<\/td><td><br>20050<\/td><td><br>800200<\/td><td><br>1200300<\/td><\/tr><tr><td>D\u00e9biteurs (dettes envers l\u2019entreprise)<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Tr\u00e9sorerie<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>TOTAL (B)<\/strong><\/td><td>46620<\/td><td>113650<\/td><td>256350<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rentabilite_et_Rendement\"><\/span><strong>Rentabilit\u00e9 et Rendement<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><br><\/strong>Tout ce que vous avez lu jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent est utile pour comprendre les bases \u00e9conomiques de l\u2019exploitation apicole, mais cet article vise \u00e0 aller encore plus loin. A vous encourager \u00e0 cr\u00e9er votre propre compte d&rsquo;exploitation.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, en tenant compte des co\u00fbts et revenus pr\u00e9c\u00e9demment analys\u00e9s dans diff\u00e9rentes exploitations type, nous allons \u00e9tudier leur rentabilit\u00e9 et leur rendement.<\/p>\n\n\n\n<p>Note : Le rendement net est calcul\u00e9 sur la diff\u00e9rence entre les revenus et les d\u00e9penses.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rentabilit\u00e9 et rendement selon une \u00e9tude \u00e9conomique d&rsquo;une exploitation apicole professionnelle de 500 ruches (miel)&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Revenus 58070 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts fixes 33075,94 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts variables 11775 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Total des co\u00fbts 44850,94 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Rendement net 13219,06 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>% de revenu d\u00e9di\u00e9 au miel (revenu miel; revenu total) 65,01 %<\/p>\n\n\n\n<p>co\u00fbt de production du miel 2,92 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rentabilit\u00e9 et rendement selon une \u00e9tude \u00e9conomique d&rsquo;une exploitation apicole professionnelle de 500 ruches (miel et pollen).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Revenus 65895 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts fixes 34357,61 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbts variables 11775 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Total des co\u00fbts 46312,61 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Rendement net 19582,39 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>% de revenu d\u00e9di\u00e9 au miel (revenu miel; revenu total) 29,52 %<\/p>\n\n\n\n<p>co\u00fbt de production du miel 2,73 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>% de revenu d\u00e9di\u00e9 au pollen 39,65 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p>Co\u00fbt de production du pollen 6,68 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p><em>Source : Minist\u00e8re espagnol de l\u2019Agriculture<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rentabilit\u00e9 et rendement selon une \u00e9tude \u00e9conomique de trois exploitations apicoles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Plan National Apicole 2020-2022<\/strong><strong><br><\/strong>Enfin, voici un autre exemple de compte de r\u00e9sultat de trois exploitations hypoth\u00e9tiques de 100, 500 et 1000 ruches, cette fois en tenant compte des amortissements :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Type d\u2019exploitation :<\/strong><\/td><td><strong>100 ruches<\/strong><\/td><td><strong>500 ruches<\/strong><\/td><td><strong>1000 ruches<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Revenus<\/strong><\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Vente de mielVentes de pollenVente de cireVente de mat\u00e9rielVente d\u2019essaimvente de ruchesSubventions biodidiversit\u00e9&nbsp;Subvention plan apicole&nbsp;<\/td><td>10000<br><br><br><br><br><br>500<\/td><td>20000<br><br><br><br><br>89882500<\/td><td>45000<br><br><br><br><br>128405000<\/td><\/tr><tr><td><strong>Total des revenus<\/strong><\/td><td><strong>10500<\/strong><\/td><td><strong>31488<\/strong><\/td><td><strong>62840<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Co\u00fbts<\/strong><\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Achats de cireAchats d\u2019essaimsApprovisionnements (nour, trait.)Main d\u2019\u0153uvre (1jr =50\u20ac)CombustibleTransportEnergies (eau, \u00e9lectricit\u00e9, gars)AccessoiresAssuranceInt\u00e9r\u00eat bancairesAmortissement sur l\u2019exercice<\/td><td>200<br>1000<br>100200100150<br>4427<\/td><td>600<br>5000750300500300300<br>9915<\/td><td>1200<br>100002000100020005001000<br>22965<\/td><\/tr><tr><td><strong>Total des co\u00fbts<\/strong><\/td><td><strong>6227<\/strong><\/td><td><strong>17765<\/strong><\/td><td><strong>41165<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>R\u00e9sultat&nbsp;<\/strong><\/td><td><strong>4273<\/strong><\/td><td><strong>13723<\/strong><\/td><td><strong>21675<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Note : Les b\u00e9n\u00e9fices se r\u00e9f\u00e8rent aux r\u00e9sultats avant imp\u00f4ts, ce qui signifie qu\u2019il ne faut pas oublier de les soustraire aux co\u00fbts.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s ces donn\u00e9es fictives, ces exploitations seraient rentables, mais de nombreux facteurs peuvent influencer ces r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon l&rsquo;analyse, l&rsquo;apiculteur de 100 ruches ou moins pourrait obtenir un certain b\u00e9n\u00e9fice, ce qui serait acceptable pour un apiculteur amateur pour qui l&rsquo;apiculture est principalement un hobby, et le b\u00e9n\u00e9fice un revenu suppl\u00e9mentaire. D&rsquo;autant plus que la vente directe est plus facile et que le prix par kilo de miel est sup\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le cas de l\u2019apiculteur ayant jusqu\u2019\u00e0 500 ruches, bien qu&rsquo;il soit consid\u00e9r\u00e9 \u00e0 priori comme un professionnel, disposant d&rsquo;un effectif sup\u00e9rieur \u00e0 150 ruches, il n&rsquo;est pas n\u00e9cessairement un professionnel \u00e0 part enti\u00e8re. Les revenus provenant des ruches, qui compl\u00e8tent souvent le salaire, jouent un certain r\u00f4le dans le revenu annuel de la famille.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans notre mod\u00e8le, nous avons attribu\u00e9 une valeur au miel en tant que vente en vrac. Cependant, si l\u2019apiculteur de taille moyenne parvient \u00e0 vendre une partie ou la totalit\u00e9 de sa r\u00e9colte en vente directe, les revenus augmenteront consid\u00e9rablement, bien que les co\u00fbts augmenteront \u00e9galement quelque peu (achats de pots, \u00e9tiquetage, etc.).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXdYrlTaescg0V2iUZwaHAUavSnoz7j5mkwLEDZLDSevBlA0uTRwW8z2En07gP-HfCM1_CJTUvPntRJxEyZKnH1m8R9URyWweRoRwxDqfw1it14RFYMTukveygkRuiwr1trXblrzBw?key=nJiyzbZwTC_Wzu8kpDRA3h6e\" alt=\"-\"><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Apiculteurs professionnels en train d\u2019extraire le miel<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La r\u00e9alit\u00e9 montre que les apiculteurs avec plus de 500 ruches, bien g\u00e9r\u00e9es, peuvent soutenir une entreprise familiale d&rsquo;apiculture rentable. Cependant, de nombreuses incertitudes affectent directement la rentabilit\u00e9 du secteur :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le prix du miel et du pollen<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019efficacit\u00e9 des traitements contre la varroa<\/li>\n\n\n\n<li>Le prix du sucre (nourrissement)<\/li>\n\n\n\n<li>La m\u00e9t\u00e9o<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019utilisation de pesticides<\/li>\n\n\n\n<li>La consommation de miel<\/li>\n\n\n\n<li>La situation \u00e9conomique<\/li>\n\n\n\n<li>Les droits de douane et politiques commerciales ext\u00e9rieures.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cela fait que certaines ann\u00e9es sont prosp\u00e8res, et d&rsquo;autres plus d\u00e9ficitaires, comme c&rsquo;est aussi le cas en agriculture.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONCLUSION\"><\/span><strong>CONCLUSION<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><br><\/strong>Comme dans toute entreprise, faire avancer une exploitation apicole demande beaucoup de sueur, de travail, de sacrifices, et aussi des circonstances favorables.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, la concurrence est mondiale, et les exploitations communautaires de l&rsquo;UE voient leur comp\u00e9titivit\u00e9 r\u00e9duite en raison de normes de qualit\u00e9 plus strictes et de co\u00fbts de production plus \u00e9lev\u00e9s que dans d&rsquo;autres r\u00e9gions.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;effet de cette conjoncture sur la rentabilit\u00e9 des exploitations d\u00e9pendra de l&rsquo;approche commerciale et productive de celles-ci. La perte de comp\u00e9titivit\u00e9 sera plus grande si la production est destin\u00e9e \u00e0 un march\u00e9 o\u00f9 il n&rsquo;y a pas un haut degr\u00e9 de diff\u00e9renciation et o\u00f9 l&rsquo;on concurrence des miels provenant du march\u00e9 international, o\u00f9 il est n\u00e9cessaire d&rsquo;atteindre un grand volume de ventes pour que l&rsquo;exploitation soit rentable.<\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, une production ax\u00e9e sur la qualit\u00e9, li\u00e9e \u00e0 un territoire, une floraison et\/ou un style de production sp\u00e9cifique, permettrait en th\u00e9orie de b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;un prix plus \u00e9lev\u00e9, car le produit offert poss\u00e8de une exclusivit\u00e9 et une valeur ajout\u00e9e qui permettront de rentabiliser l\u2019activit\u00e9 avec un volume de ventes moindre.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est selon nous la voie \u00e0 suivre. Le secteur viticole et celui de l&rsquo;huile doivent nous servir d&rsquo;exemples sur la mani\u00e8re de communiquer et de d\u00e9fendre un produit en faveur de la qualit\u00e9 et de ses vertus, en \u00e9duquant le consommateur et en unissant le secteur.<\/p>\n<div id='recomendados_connectif' class='recomendados_connectif'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;apiculture repr\u00e9sente une source de revenus et de cr\u00e9ation d&#8217;emplois avec potentiel dans les zones rurales les plus touch\u00e9es par la d\u00e9population. Cela dit, la contribution la plus importante de l&rsquo;apiculture \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 n&rsquo;est pas seulement d&rsquo;ordre culturel ou \u00e9conomique, mais aussi environnemental. 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