{"id":9971,"date":"2014-11-25T10:00:34","date_gmt":"2014-11-25T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/?p=9971"},"modified":"2024-06-09T20:26:10","modified_gmt":"2024-06-09T18:26:10","slug":"gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/","title":{"rendered":"Gel\u00e9e royale : Qu&rsquo;est-ce que c&rsquo;est et comment la produire ?"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Quest-ce_que_la_gelee_royale\" >Qu&rsquo;est-ce que la gel\u00e9e royale ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Proprietes_et_utilisations_de_la_gelee_royale\" >Propri\u00e9t\u00e9s et utilisations de la gel\u00e9e royale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Comment_mesurer_la_qualite_de_la_gelee_royale\" >Comment mesurer la qualit\u00e9 de la gel\u00e9e royale ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Comment_recolte-t-on_la_gelee_royale\" >Comment r\u00e9colte-t-on la gel\u00e9e royale ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Necessites_pour_la_production\" >N\u00e9cessit\u00e9s pour la production<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#La_production_et_ses_outils\" >La production et ses outils<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/gelee-royale-quest-ce-que-cest-et-comment-la-produire\/#Le_marche_de_la_gelee_royale\" >Le march\u00e9 de la gel\u00e9e royale<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_la_gelee_royale\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que la gel\u00e9e royale ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La gel\u00e9e royale est une substance produite par les glandes hypopharyngiennes et mandibulaires des jeunes abeilles nourrices. Elle joue un r\u00f4le crucial dans la vie de la ruche.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce nutriment essentiel, qui nourrit les larves d\u00e8s leur \u00e9closion jusqu&rsquo;\u00e0 leur troisi\u00e8me jour de vie, est \u00e9galement le seul aliment de la reine tout au long de son existence. Elle fait partie de l&rsquo;alimentation des ouvri\u00e8res et des faux bourdons pendant les trois premiers jours, et de celle de la reine pendant toute sa vie.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette s\u00e9cr\u00e9tion se caract\u00e9rise par une haute teneur en humidit\u00e9, oscillant entre 60 et 70 %. Elle est riche en sucres (10-16 %) et en prot\u00e9ines (12-15 % de prot\u00e9ines brutes), en plus de contenir des vitamines essentielles.<\/p>\n\n\n\n<p>En raison de cette composition, la gel\u00e9e royale est un produit d\u00e9licat et p\u00e9rissable, n\u00e9cessitant une conservation ad\u00e9quate pour maintenir sa fra\u00eecheur et sa qualit\u00e9 autour de 2\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s physiques, la gel\u00e9e royale est une substance g\u00e9latineuse et partiellement soluble dans l&rsquo;eau, avec une densit\u00e9 de 1.1 g\/mL. Sa couleur initialement blanche jaun\u00e2tre peut s&rsquo;intensifier vers des tons plus jaunes avec le temps et le stockage.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019un point de vue sensoriel, son odeur est distinctement acide, voire piquante et son go\u00fbt m\u00e9lange des notes acidul\u00e9es et sucr\u00e9es. Ces caract\u00e9ristiques sensorielles sont des indicateurs importants, car gages de sa qualit\u00e9. Il est \u00e0 noter que la gel\u00e9e royale mal conserv\u00e9e peut s&rsquo;assombrir et d\u00e9velopper un go\u00fbt rance, diminuant ainsi sa valeur et son efficacit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proprietes_et_utilisations_de_la_gelee_royale\"><\/span>Propri\u00e9t\u00e9s et utilisations de la gel\u00e9e royale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La gel\u00e9e royale est un produit de la ruche \u00e0 l\u2019activit\u00e9 biologique notable : elle est anti-inflammatoire, antioxydante et anti-\u00e2ge.<\/p>\n\n\n\n<p>Son utilisation remonte aux ann\u00e9es 50. Puis elle a \u00e9t\u00e9 popularis\u00e9e par des figures telles que le Pape Jean XXIII. Elle est reconnue pour ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s pour la sant\u00e9 et en cosm\u00e9tique. Elle est notamment connue pour <strong>renforcer le syst\u00e8me immunitaire<\/strong>, avec une consommation recommand\u00e9e d\u2019un demi-gramme par jour pour un adulte bien portant, et ce, g\u00e9n\u00e9ralement au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le domaine de la cosm\u00e9tique, la gel\u00e9e royale est tr\u00e8s valoris\u00e9e pour sa <strong>capacit\u00e9 de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration cellulaire<\/strong>. Elle fait ainsi partie de la composition de nombreuses cr\u00e8mes, lotions et toniques que l\u2019on applique directement sur la peau. Elle contribue \u00e0 stimuler le m\u00e9tabolisme et la reproduction cellulaire et hydrate en normalisant le fonctionnement des glandes sudoripares et s\u00e9bac\u00e9es. De plus, la gel\u00e9e royale r\u00e9duit la synth\u00e8se de m\u00e9lanine, ce qui en fait un ingr\u00e9dient efficace pour les cosm\u00e9tiques blanchissants. Par ailleurs, son r\u00f4le dans l&rsquo;activation de l<strong>a formation et la conservation du collag\u00e8ne est fondamental<\/strong>, augmentant la valeur nutritive et la capacit\u00e9 hydratante des cr\u00e8mes. Ces effets, combin\u00e9s avec ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-\u00e2ge font de la gel\u00e9e royale un \u00e9l\u00e9ment essentiel en cosm\u00e9tique et en soin de la peau.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, la gel\u00e9e royale <strong>augmente la r\u00e9sistance au froid<\/strong>, ce qui la rend utile dans des climats plus froids ou pour des personnes r\u00e9guli\u00e8rement expos\u00e9es \u00e0 de basses temp\u00e9ratures. Avec sa diversit\u00e9 d&rsquo;applications et de bienfaits, la gel\u00e9e royale se distingue comme un superaliment et un ingr\u00e9dient cosm\u00e9tique aux multiples facettes, favorisant \u00e0 la fois la sant\u00e9 en interne et la beaut\u00e9 en externe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Depositphotos_107268916_S.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Depositphotos_107268916_S.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-6445\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Depositphotos_107268916_S.jpg 1000w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Depositphotos_107268916_S-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Depositphotos_107268916_S-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_mesurer_la_qualite_de_la_gelee_royale\"><\/span>Comment mesurer la qualit\u00e9 de la gel\u00e9e royale ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La gel\u00e9e royale, cette s\u00e9cr\u00e9tion riche et complexe des abeilles, est essentielle \u00e0 la fois pour les larves et pour la reine. Compos\u00e9e majoritairement d&rsquo;eau (60-70 %), cette substance contient \u00e9galement des hydrates de carbone, des prot\u00e9ines, des acides amin\u00e9s et des graisses, en plus de min\u00e9raux et de vitamines en moindres quantit\u00e9s. Son composant prot\u00e9ique, qui repr\u00e9sente jusqu&rsquo;\u00e0 45 % de son poids sec, est crucial, les prot\u00e9ines et les peptides en \u00e9tant les principaux compos\u00e9s azot\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Un \u00e9l\u00e9ment distinctif et crucial de la gel\u00e9e royale <strong>est l&rsquo;acide 10-hydroxy-2-d\u00e9c\u00e9no\u00efque (10-HDA)<\/strong>, un acide gras insatur\u00e9 qui non seulement d\u00e9finit l&rsquo;authenticit\u00e9 de la gel\u00e9e royale, mais offre \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes, contribuant \u00e0 sa qualit\u00e9. Elle contient \u00e9galement une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;autres acides gras satur\u00e9s, bien qu\u2019en quantit\u00e9s moins pr\u00e9cises.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En France, la norme ISO 12824 permet d\u2019\u00e9tablir une teneur minimale de 1,4g de 10-HDA pour 100g de gel\u00e9e royale fra\u00eeche. Cette teneur a permis de d\u00e9terminer deux types de qualit\u00e9 de gel\u00e9e royale :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>de type 1 : quand les nourrices ouvri\u00e8res de la ruche ont \u00e9t\u00e9 nourries uniquement aux produits de la ruche comme du miel, du pollen et du nectar ;\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>de type 2 : quand les nourrices ont \u00e9t\u00e9 nourries avec du glucose ou des prot\u00e9ines autres.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En ce qui concerne les hydrates de carbone, ils se trouvent principalement sous forme de fructose, glucose et saccharose. Les min\u00e9raux, bien que pr\u00e9sents en proportion moindre, contribuent significativement \u00e0 sa composition nutritionnelle. Les vitamines jouent \u00e9galement un r\u00f4le important, bien que la gel\u00e9e royale soit d\u00e9pourvue de vitamines solubles dans les graisses.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette riche combinaison de nutriments est compl\u00e9t\u00e9e par une vari\u00e9t\u00e9 de composants mineurs, incluant des substances h\u00e9t\u00e9rocycliques, des nucl\u00e9otides et des acides organiques, <strong>contribuant \u00e0 son activit\u00e9 antioxydante reconnue.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A l\u2019international, il n&rsquo;existe pas de consensus en termes de qualit\u00e9 et de normes. Bien que plusieurs pays aient \u00e9tabli leurs propres crit\u00e8res, l<strong>a qualit\u00e9 de la gel\u00e9e royale est principalement \u00e9valu\u00e9e par son contenu en humidit\u00e9, 10-HDA et furosine<\/strong>, ces indicateurs \u00e9tant fondamentaux pour attester de son authenticit\u00e9 et de sa puret\u00e9. La pratique d&rsquo;une apiculture bio et responsable est essentielle pour garantir la meilleure qualit\u00e9 de gel\u00e9e royale, ceci \u00e0 condition d\u2019\u00e9viter la contamination par des antibiotiques et d&rsquo;autres agents externes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_recolte-t-on_la_gelee_royale\"><\/span>Comment r\u00e9colte-t-on la gel\u00e9e royale ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"lyte-wrapper\" title=\"Por qu&eacute; la jalea real es tan cara | Qu&eacute; caro (comida) | Insider Business\" style=\"width:640px;max-width:100%;margin:5px auto;\"><div class=\"lyMe\" id=\"WYL_XVXkL_3Z0AY\" itemprop=\"video\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\"><div><meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FXVXkL_3Z0AY%2Fhqdefault.jpg\" \/><meta itemprop=\"embedURL\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XVXkL_3Z0AY\" \/><meta itemprop=\"duration\" content=\"PT11M35S\" \/><meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2023-06-11T17:45:01Z\" \/><\/div><meta itemprop=\"accessibilityFeature\" content=\"captions\" \/><div id=\"lyte_XVXkL_3Z0AY\" data-src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FXVXkL_3Z0AY%2Fhqdefault.jpg\" class=\"pL\"><div class=\"tC\"><div class=\"tT\" itemprop=\"name\">Por qu\u00e9 la jalea real es tan cara | Qu\u00e9 caro (comida) | Insider Business<\/div><\/div><div class=\"play\"><\/div><div class=\"ctrl\"><div class=\"Lctrl\"><\/div><div class=\"Rctrl\"><\/div><\/div><\/div><noscript><a href=\"https:\/\/youtu.be\/XVXkL_3Z0AY\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FXVXkL_3Z0AY%2F0.jpg\" alt=\"Por qu&eacute; la jalea real es tan cara | Qu&eacute; caro (comida) | Insider Business\" width=\"640\" height=\"340\" \/><br \/>Lire cette vid\u00e9o sur YouTube<\/a><\/noscript><meta itemprop=\"description\" content=\"La jalea real es una secreci\u00f3n producida por las abejas obreras para alimentar a las larvas de las futuras abejas reina. Todas las abejas consumen jalea real, pero una vez que emerge una reina, las obreras se alimentan de polen y miel, mientras que solo la reina se alimenta de la preciada jalea. Conocida como el &quot;superalimento de la colmena&quot;, la jalea real contiene muchos m\u00e1s nutrientes que la miel y es 20 veces m\u00e1s cara. Desde la d\u00e9cada de 1980, la producci\u00f3n mundial ha aumentado de 700 a casi 4000 toneladas m\u00e9tricas. La jalea real se puede encontrar en su forma natural, como suplemento para la salud o en productos para el cuidado de la piel, y su precio puede alcanzar unos &#36;275 por kilo. Pero extraer la jalea real requiere una gran precisi\u00f3n, ya que el proceso solo puede hacerse a mano. \u27a1\ufe0f Suscr\u00edbete aqu\u00ed para m\u00e1s contenido: https:\/\/cutt.ly\/PEeZyzB El objetivo de Insider es informar e inspirar. Subscr\u00edbete a nuestro canal y vis\u00edtanos en: https:\/\/www.insider.com\/ Insider Espa\u00f1ol en Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/INSIDERespanol Insider en Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/insider\/ Insider en Twitter: https:\/\/twitter.com\/thisisinsider Insider en Snapchat: https:\/\/www.snapchat.com\/discover\/Insider_Espanol\/3498923524 La voz de Insider en Espa\u00f1ol en este canal ha sido generada por las m\u00e1quinas s\u00faper inteligentes de traducci\u00f3n de Papercup. Papercup desea traer los videos de tus creadores favoritos en tu idioma nativo, \u00a1as\u00ed que disfruta el canal! \u00bfQuieres saber m\u00e1s? \u00a1Cont\u00e1ctanos en hello@papercup.com! \u00bfEncontraste un error en la traducci\u00f3n? \u00a1Haznos saber! Enlace de Papercup : http:\/\/papercup.com\"><\/div><\/div><div class=\"lL\" style=\"max-width:100%;width:640px;margin:5px auto;\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il est important de conna\u00eetre en d\u00e9tail une s\u00e9rie de variables impliqu\u00e9es dans ce processus. L&rsquo;une de ces variables est la connaissance approfondie de la biologie de l&rsquo;abeille, car il s&rsquo;agit essentiellement<strong> d&rsquo;interagir avec des larves de reines \u00e0 un stade pr\u00e9coce de leur d\u00e9veloppement<\/strong>. Cela n\u00e9cessite beaucoup de pr\u00e9cision pour effectuer des t\u00e2ches telles que le transfert de milliers de larves (greffage ou picking) dans des cupules en plastique alimentaire et ce, \u00e0 la lumi\u00e8re de la frontale. On dit souvent que les femmes sont plus efficaces dans cette t\u00e2che en raison de leur psychomotricit\u00e9 fine plus d\u00e9velopp\u00e9e. D\u2019ailleurs, en France, on retrouve pr\u00e8s de 25% de femmes parmi les producteurs de gel\u00e9e royale (et 44% en bio), contre 17% parmi toute la profession apicole.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, le processus de production de la gel\u00e9e royale consiste \u00e0 <strong>\u00e9lever des reines<\/strong>, et, lorsque la concentration de gel\u00e9e royale sur les larves atteint son expression maximale \u00e0 3 jours, il faut <strong>\u00e9liminer les larves et aspirer<\/strong> le contenu de la cellule \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une pompe \u00e0 vide.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;autre part, comme dans toute autre activit\u00e9 productive, <strong>les co\u00fbts de production<\/strong> en r\u00e9f\u00e9rence au comportement du march\u00e9 et de la concurrence sont \u00e9galement des variables importantes. Et dans ce sens, il est logique de dire que pour que les ruches puissent produire abondamment de la gel\u00e9e royale, il est n\u00e9cessaire qu&rsquo;elles disposent de <strong>populations d&rsquo;abeilles nourrices vraiment puissantes<\/strong>, et l&rsquo;un des<strong> inconv\u00e9nients<\/strong> \u00e0 disposer de la masse critique n\u00e9cessaire d&rsquo;abeilles nourrices est le <strong>vieillissement de celles-ci<\/strong> (la production de gel\u00e9e royale est une fonction des glandes hypopharyngiennes et mandibulaires qui s&rsquo;atrophient avec le temps, car elles doivent c\u00e9der la place \u00e0 un autre type de sp\u00e9cialisation, comme la capacit\u00e9 de produire les enzymes permettant la maturation du miel). Les reines doivent donc fournir constamment de jeunes abeilles et pondre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/royal-jelly-1024x576.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-2750\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/royal-jelly-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/royal-jelly-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/royal-jelly-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/royal-jelly.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Necessites_pour_la_production\"><\/span>N\u00e9cessit\u00e9s pour la production<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cette n\u00e9cessit\u00e9 implique que les ruches doivent compter, comme nous l&rsquo;avons d\u00e9j\u00e0 dit, en continu sur de jeunes abeilles, et ces abeilles doivent \u00eatre obtenues de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ruches orphelines recevant p\u00e9riodiquement des apports de couvain \u00e9mergeant, ce qui implique la n\u00e9cessit\u00e9 de disposer de ruches donneuses.<\/li>\n\n\n\n<li>Ruches avec reine, grille \u00e0 reine et corps suppl\u00e9mentaire pour la production de gel\u00e9e, ce qui exige une gestion tr\u00e8s stricte et une conduite ad\u00e9quate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_production_et_ses_outils\"><\/span>La production et ses outils<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Vous aurez besoin, \u00e9videmment, de ruches puissantes, de picking dont il existe de nombreux types sur le march\u00e9 : picking chinois, un crochet avec loupe pour droitiers ou pour gauchers, avec lumi\u00e8re bleue pour ne pas s\u00e9cher les larves, etc. En r\u00e9alit\u00e9, aucun n&rsquo;est plus performant que l&rsquo;autre. Il s&rsquo;agit simplement d&rsquo;exp\u00e9rimenter et de d\u00e9couvrir l\u2019objet qui vous convient le mieux. Enfin, des cupules, des porte-cupules et une pompe d&rsquo;aspiration sont n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que la gel\u00e9e est thermo et photosensible, il sera n\u00e9cessaire d&rsquo;avoir un petit r\u00e9frig\u00e9rateur et des flacons tint\u00e9s pour la conserver \u00e0 l\u2019abri.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_marche_de_la_gelee_royale\"><\/span>Le march\u00e9 de la gel\u00e9e royale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si on souhaite produire de la gel\u00e9e royale, il faut penser avant tout aux d\u00e9bouch\u00e9s qu\u2019elle offre. Il y a un large public qui consomme et ach\u00e8te de la gel\u00e9e royale. Mais, en ce qui concerne la concurrence, il faut dire que la <strong>Chine est la principale productrice<\/strong> <strong>mondiale de gel\u00e9e<\/strong>, et que pratiquement toute la gel\u00e9e royale pr\u00e9sente sur le march\u00e9 est d&rsquo;origine asiatique et \u00e0 moindre co\u00fbt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il n&rsquo;y a pas de statistiques officielles sur le commerce de la gel\u00e9e royale. Certaines donn\u00e9es indiquent que dans les ann\u00e9es 1980, la production annuelle \u00e9tait d&rsquo;environ 700 tonnes, avec la Chine et Ta\u00efwan repr\u00e9sentant environ 60 % et 20 % de la production mondiale. <strong>Concourir, en termes strictement \u00e9conomiques, est tout simplement impossible<\/strong>. La seule strat\u00e9gie possible sur le march\u00e9 europ\u00e9en consiste \u00e0 produire une gel\u00e9e aux caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentielles et ce notamment sur le plan de la qualit\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La garantie de qualit\u00e9, la tra\u00e7abilit\u00e9 et l&rsquo;hygi\u00e8ne constituent une caract\u00e9ristique diff\u00e9rentielle importante. Le principal probl\u00e8me est le manque d&rsquo;information, car si le<strong> consommateur ne le sait pas<\/strong>, il pensera g\u00e9n\u00e9ralement avec son portefeuille, et non avec sa t\u00eate. Seule une bonne communication nous permettra de pouvoir concurrencer le march\u00e9 asiatique malgr\u00e9 la grande diff\u00e9rence de prix. C\u2019est tout le travail notamment de la GRF (Groupement de la Gel\u00e9e royale Fran\u00e7aise) qui respecte la norme ISO mentionn\u00e9e plus t\u00f4t dans cet article, dont la gel\u00e9e est de type 1 et produite en apiculture biologique. Les \u00e9leveurs qui s\u2019y engagent sont contr\u00f4l\u00e9s sur le respect d\u2019un cahier des charges strictes. Maintenant, il faut savoir qu\u2019en France on ne produit que 2 tonnes annuellement.<\/p>\n\n\n\n<p>Faire de la gel\u00e9e implique une sp\u00e9cialisation tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e. Renseignez-vous bien et soyez tr\u00e8s prudent lorsque vous \u00e9valuerez les conseils que vous recevrez. Ne vous pr\u00e9cipitez pas. Si vous avez les id\u00e9es claires, proc\u00e9dez \u00e9tape par \u00e9tape et surtout valorisez ce produit rare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"986\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4-986x1024.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-7946\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4-986x1024.png 986w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4-289x300.png 289w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4-768x797.png 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-4.png 1233w\" sizes=\"(max-width: 986px) 100vw, 986px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Et c&rsquo;est tout pour aujourd&rsquo;hui. Si vous envisagez l&rsquo;extraction de gel\u00e9e royale, nous vous encourageons \u00e0 le faire. Pour savoir comment produire de la gel\u00e9e royale, la patience et le d\u00e9vouement seront vos meilleurs alli\u00e9s. \u00c0 bon entendeur\u2026&nbsp;<\/p>\n<div id='recomendados_connectif' class='recomendados_connectif'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu&rsquo;est-ce que la gel\u00e9e royale ? La gel\u00e9e royale est une substance produite par les glandes hypopharyngiennes et mandibulaires des jeunes abeilles nourrices. Elle joue un r\u00f4le crucial dans la vie de la ruche. Ce nutriment essentiel, qui nourrit les larves d\u00e8s leur \u00e9closion jusqu&rsquo;\u00e0 leur troisi\u00e8me jour de vie, est \u00e9galement le seul aliment [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9486,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1894,1906],"tags":[],"class_list":["post-9971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","category-techniques-apicoles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9972,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9971\/revisions\/9972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}