{"id":10102,"date":"2024-07-26T19:47:59","date_gmt":"2024-07-26T17:47:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/?p=10102"},"modified":"2024-07-26T20:24:15","modified_gmt":"2024-07-26T18:24:15","slug":"lotear-o-no-lotear-esa-es-la-cuestion-de-esta-entrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/lotear-o-no-lotear-esa-es-la-cuestion-de-esta-entrada\/","title":{"rendered":"Lotear o no lotear \u00a1esa es la cuesti\u00f3n de esta entrada!"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/lotear-o-no-lotear-esa-es-la-cuestion-de-esta-entrada\/#Produccion_primaria\" >Producci\u00f3n primaria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/lotear-o-no-lotear-esa-es-la-cuestion-de-esta-entrada\/#La_calidad_se_ha_de_poder_trazar\" >La calidad se ha de poder trazar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/lotear-o-no-lotear-esa-es-la-cuestion-de-esta-entrada\/#La_singularidad_una_opcion_para_algunas_explotaciones\" >La singularidad, una opci\u00f3n para algunas explotaciones.<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produccion_primaria\"><\/span><strong>Producci\u00f3n primaria<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n de alimentos dentro de la UE es un tema muy sensible. Asegurar a los consumidores que sus alimentos son saludables y respetuosos con el entorno es una de las principales prioridades de la UE. Para ello existen gran cantidad de <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/summary\/chapter\/food_safety.html?root_default=SUM_1_CODED%3D30&amp;locale=es\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">normas<\/a> que regulan las diferentes fases de la cadena alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>La apicultura no est\u00e1 exenta de estas obligaciones, tanto si se vende a granel, como si se vende a comercio minorista, o directamente al consumidor final. El <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/act.php?id=BOE-A-2015-710\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Real Decreto 9\/2015,<\/a> regula las condiciones de aplicaci\u00f3n de la normativa comunitaria en materia de higiene en la producci\u00f3n primaria agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<p>Producci\u00f3n primaria en apicultura se entiende, seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/agricultura\/temas\/sanidad-vegetal\/delimitacionproduccionprimaria_tcm30-136020.pdf\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">documento<\/a> del Ministerio, como:&nbsp; toda la actividad ap\u00edcola, cosecha de productos ap\u00edcolas, extracci\u00f3n, acondicionado, envasado (granel o minorista), almacenado, en las instalaciones fijas o m\u00f3viles de la explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso implica mantener una serie de registros para asegurar la trazabilidad del producto. Y, claro est\u00e1, una serie de controles para acreditar que esos registros son fiables.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_calidad_se_ha_de_poder_trazar\"><\/span><strong>La calidad se ha de poder trazar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Todo envase que contenga un producto ap\u00edcola debe estar identificado, sea bid\u00f3n de 300 kg, dep\u00f3sito de 100 kg, o bote de 200 g.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de la exigencia legal o no de lotear los bidones ( <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/act.php?id=BOE-A-1991-30678\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">RD 1808\/1991<\/a>), en origen <strong>es muy conveniente tenerlos bien identificados,<\/strong> y mejor en el cuerpo del bid\u00f3n que en la tapa.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay varias opciones, dar el mismo lote a la cosecha de una variedad o dar un lote diferente a cada extracci\u00f3n, depender\u00e1 del tipo de instalaciones de extracci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para explotaciones que no homogeneicen partidas, nuestra propuesta es lotear cada extracci\u00f3n, d\u00e1ndole una identificaci\u00f3n de lote diferente, n\u00famero o letras.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 numeraci\u00f3n de lotes usar? <\/strong>Depende de cada explotaci\u00f3n. Lo m\u00e1s normal es iniciar el lote con las dos \u00faltimas cifras del a\u00f1o, y despu\u00e9s hay quien completa con las cifras del mes o del mes y d\u00eda de la fecha de la extracci\u00f3n; o con la variedad de miel; o usa el nombre del paraje de las colmenas. Otros lo hacen con la numeraci\u00f3n del colmenar y la variedad. A otros el programa de gesti\u00f3n les da una numeraci\u00f3n del lote\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Vamos con un ejemplo, para la variedad de azahar:<\/p>\n\n\n\n<p>LOTE: <em>24 AZ 0501<\/em> (a\u00f1o, variedad, mes y d\u00eda de la fecha de extracci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<p>Otra posibilidad ser\u00eda: <em>24 AZ Colmenar X.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En la mayor\u00eda de las explotaciones hay costumbre de numerar los bidones y en una ficha aparte identificar la informaci\u00f3n de cada bid\u00f3n En el ejemplo que hemos puesto en la etiqueta de cada bid\u00f3n debe figurar: <em>24 AZ 0501\/1, 24 AZ 0501\/2<\/em>\u2026 y as\u00ed sucesivamente con cuantos bidones se hayan cosechado de ese lote.<\/p>\n\n\n\n<p>Van varios modelos:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"456\" height=\"256\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-10103\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote.png 456w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote-300x168.png 300w\" sizes=\"(max-width: 456px) 100vw, 456px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote2.png\"><img decoding=\"async\" width=\"470\" height=\"262\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote2.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-10105\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote2.png 470w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote2-300x167.png 300w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote3.png\"><img decoding=\"async\" width=\"486\" height=\"274\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote3.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-10107\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote3.png 486w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Imagen-1-lote3-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>La recomendaci\u00f3n de lotear cada colmenar es por varias razones:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A veces, incluso en colmenares cercanos y en recolecciones muy pr\u00f3ximas, <strong>al analizarla la miel nos da diferencias en su origen bot\u00e1nico<\/strong>, lo que puede dar valor o depreciar la partida.<\/li>\n\n\n\n<li>Los tratamientos de productos veterinarios necesarios para mantener <strong>la salud de las colmenas no tienen que ser exactamente los mismos<\/strong>, por lo que la gesti\u00f3n del riesgo es diferente.<\/li>\n\n\n\n<li>Teniendo la informaci\u00f3n necesaria <strong>se puede, con varios lotes, hacer uno mayor, homogeneizando la partida<\/strong> o simplemente d\u00e1ndole el tama\u00f1o adecuado para su venta y para abaratar costes anal\u00edticos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Poder asegurar d\u00f3nde se ha extra\u00eddo una miel y en qu\u00e9 condiciones, aparte de ser una obligaci\u00f3n, es una de las estrategias que usan algunas compa\u00f1\u00edas para diferenciarse de la competencia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_singularidad_una_opcion_para_algunas_explotaciones\"><\/span><strong>La singularidad, una opci\u00f3n para algunas explotaciones.<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La apicultura espa\u00f1ola produce excelentes mieles, algunas muy singulares, que pueden tener un valor econ\u00f3mico superior, o simplemente ampliar nuestra gama.<\/p>\n\n\n\n<p>El esfuerzo de buscar esas diferencias compensar\u00e1 seg\u00fan el modelo de explotaci\u00f3n, venta a granel o venta directa, venta por partidas o venta de toda la producci\u00f3n conjunta.<\/p>\n\n\n\n<p>Si se tienen los lotes identificados y se conoce la calidad de cada uno, siempre&nbsp; se pueden valorar mejor las partidas para su posterior venta.<\/p>\n<div id='recomendados_connectif' class='recomendados_connectif'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Producci\u00f3n primaria La producci\u00f3n de alimentos dentro de la UE es un tema muy sensible. Asegurar a los consumidores que sus alimentos son saludables y respetuosos con el entorno es una de las principales prioridades de la UE. Para ello existen gran cantidad de normas que regulan las diferentes fases de la cadena alimentaria. La [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-10102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mieles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10102"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10114,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10102\/revisions\/10114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}