{"id":1285,"date":"2017-10-12T20:36:55","date_gmt":"2017-10-12T18:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/?p=1285"},"modified":"2024-06-11T13:06:50","modified_gmt":"2024-06-11T11:06:50","slug":"pan-de-abeja-cosechar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/","title":{"rendered":"El Pan de abeja: Qu\u00e9 es y c\u00f3mo cosecharlo"},"content":{"rendered":"\n<p>Las abejas principalmente se dedican a recolectar dos materias primas que ser\u00e1n fundamentales en su dieta: el n\u00e9ctar y el polen. Recogen el n\u00e9ctar para posteriormente, mediante un proceso f\u00edsico-qu\u00edmico con enzimas, transformarlo en miel para su consumo. Y recolectan el polen para elaborar un alimento lacto-fermentado, llamado <strong>pan de abeja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa es la dieta de la colmena; la miel es su principal fuente de carbohidratos y el pan de abeja es su fuente de prote\u00edna b\u00e1sica.<strong>&nbsp;<span style=\"text-decoration: underline;\">Las abejas no consumen polen, solo pan de abeja.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"778\" height=\"435\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-cosecha.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1311\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-cosecha.jpg 778w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-cosecha-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-cosecha-768x429.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 778px) 100vw, 778px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#%C2%BFQue_es\" >\u00bfQu\u00e9 es?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#%C2%BFEn_que_se_diferencia_del_polen\" >\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia del polen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#%C2%BFComo_se_cosecha_y_se_procesa\" >\u00bfC\u00f3mo se cosecha y se procesa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#Propiedades_y_beneficios_para_el_consumo_humano\" >Propiedades y beneficios para el consumo humano<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#Informacion_nutricional\" >Informaci\u00f3n nutricional<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/pan-de-abeja-cosechar\/#El_mercado\" >El mercado<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-qu-es\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es una mezcla de miel, polen y enzimas de la saliva de las abejas, que las abejas colocan en celdillas pr\u00f3ximas a la cr\u00eda, de las que extraen el aire compactando con la cabeza, lo que proporciona una fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n<p>Las abejas llegan a la colmena cargadas de polen, que desprenden y compactan dentro de las celdillas. Superponen una fina capa de miel y vuelven a colocar otra capa de polen, as\u00ed hasta que van rellenando las celdillas del panal. <strong>Una vez cubierta toda la celda de miel y polen, se dar\u00e1 lugar a una fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica de la mezcla durante d\u00edas<\/strong>. Este proceso qu\u00edmico conlleva una serie de cambios en la composici\u00f3n bioqu\u00edmica del polen, como el <strong>incremento de las prote\u00ednas solubles y de los amino\u00e1cidos libres<\/strong>. Adem\u00e1s, favorece a una <strong>mejor conservaci\u00f3n<\/strong> del producto debido a la acidificaci\u00f3n producida por el \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n<p>Este pan de abeja tiene distintas funciones dentro de la colmena: como alimento a las abejas j\u00f3venes, como alimento a las cr\u00edas y como ingrediente de la jalea real.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1290\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/BEEBREAD20.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"389\" data-id=\"1290\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/BEEBREAD20.jpeg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1290\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/BEEBREAD20.jpeg 640w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/BEEBREAD20-300x182.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Interior de las celdillas, donde se comienza a formar el pan de abeja.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-en-qu-se-diferencia-del-polen\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_se_diferencia_del_polen\"><\/span><strong>\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia del polen?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El polen granulado que se comercializa como suplemento diet\u00e9tico no es lo mismo que el pan de abeja, ni siquiera tiene el mismo gusto.\u00a0De hecho, el t\u00e9rmino \u00abpolen de abeja\u00bb deber\u00eda ser incorrecto, ser\u00eda m\u00e1s apropiado decir <strong>\u201cpolen de flores\u201d<\/strong>, pues la abeja no lo procesa, simplemente lo recoge y\u00a0<strong>lo utiliza como materia prima para elaborar el pan de abeja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Como fuente de prote\u00edna, el polen tiene un gran potencial, pero en su forma natural no es lo suficientemente digerible ni nutritivo para nuestras amigas, las abejas. Es por eso que la abeja necesita transformarlo para su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Y no solo es <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/alimento\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimento para abejas<\/a>, <strong>tambi\u00e9n para consumo humano<\/strong>. Decimos que <strong>el pan de abeja es un alimento m\u00e1s completo<\/strong>&nbsp;porque adem\u00e1s de ser m\u00e1s digestivo,&nbsp;<span class=\"apple-converted-space\">la mezcla de miel con polen&nbsp;otorga beneficios extras, derivados de la <strong>sinergia&nbsp;de estos dos productos<\/strong> y muy superiores a la suma de las partes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1301\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-en-celdillas-1024x399.jpg\" alt=\"-\" width=\"1024\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-en-celdillas-1024x399.jpg 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-en-celdillas-300x117.jpg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-en-celdillas-768x299.jpg 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/pan-de-abeja-en-celdillas.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-c-mo-se-cosecha-y-se-procesa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_cosecha_y_se_procesa\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo se cosecha y se procesa?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Como es sabido, el pan de abeja se encuentra almacenado en los panales. El proceso de extracci\u00f3n se puede realizar de diferentes maneras. Hoy en d\u00eda disponemos en el mercado de maquinaria espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1299\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maquina-pro-pan-de-abeja.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1018\" height=\"600\" data-id=\"1299\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maquina-pro-pan-de-abeja.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1299\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maquina-pro-pan-de-abeja.jpg 1018w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maquina-pro-pan-de-abeja-300x177.jpg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maquina-pro-pan-de-abeja-768x453.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1018px) 100vw, 1018px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>A la izquierda, extractor profesional de pan de abeja PROFI. A la derecha, <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/extraccion-de-pan-de-abeja\/cosechadora-pan-de-abeja-bbm-mini.html\">extractor de pan de abeja para aficionados MINI<\/a>.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>El procedimiento es sencillo, r\u00e1pido y la ventaja es que <strong>podemos aprovechar cuadros que han quedado con pan de abeja<\/strong> despu\u00e9s de la extracci\u00f3n de miel. Es decir, que la extracci\u00f3n de pan de abeja <strong>es un extra<\/strong>, y no requiere de una producci\u00f3n exclusiva.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Seleccionaremos los cuadros que contengan pan de abeja y no tengan miel. Si la tienen se deber\u00e1 pasar antes el cuadro por el <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/extractores-de-miel\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">extractor de miel<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Quitamos los panales de los alambres en tiras de 85\u202fmm de ancho.<\/li>\n\n\n\n<li>Posteriormente, los pondremos al congelador a -18\u202f\u00b0C durante 12 horas (los metemos a media tarde y a la siguiente ma\u00f1ana estar\u00e1n listos para ser recogidos).<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez congelados se introducen en la m\u00e1quina extractora que se encargar\u00e1 de extraer el pan de abeja del interior de las celdillas. Hay dos m\u00e1quinas en el mercado: la profesional \u00abPROFI\u00bb y la de aficionados \u00abMINI\u00bb. La m\u00e1quina profesional realiza la extracci\u00f3n mediante filtrado con un sistema de corrientes de aire. Y la \u00abMINI\u00bb lo hace triturando la cera y tamiz\u00e1ndolo manualmente. De esta manera separaremos la cera y el pan de abeja, y cada uno va a parar a un compartimento diferente.<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez recolectado, el pan de abeja se deber\u00e1 secar (igual que el polen) durante 2-3 d\u00edas a una temperatura inferior a 42 \u00b0C. Para ello deberemos contar un <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/secaderos-y-limpiadoras-de-polen\">secadero de polen<\/a>. Nota: los hay econ\u00f3micos desde 99\u202f\u20ac.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div class=\"lyte-wrapper\" title=\"Pan de abeja - Bee bread machine\" style=\"width:640px;max-width:100%;margin:5px auto;\"><div class=\"lyMe\" id=\"WYL_rW1C-M2hI9Q\" itemprop=\"video\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\"><div><meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FrW1C-M2hI9Q%2Fhqdefault.jpg\" \/><meta itemprop=\"embedURL\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rW1C-M2hI9Q\" \/><meta itemprop=\"duration\" content=\"PT1M38S\" \/><meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2022-03-31T15:27:57Z\" \/><\/div><div id=\"lyte_rW1C-M2hI9Q\" data-src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FrW1C-M2hI9Q%2Fhqdefault.jpg\" class=\"pL\"><div class=\"tC\"><div class=\"tT\" itemprop=\"name\">Pan de abeja - Bee bread machine<\/div><\/div><div class=\"play\"><\/div><div class=\"ctrl\"><div class=\"Lctrl\"><\/div><div class=\"Rctrl\"><\/div><\/div><\/div><noscript><a href=\"https:\/\/youtu.be\/rW1C-M2hI9Q\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/plugins\/wp-youtube-lyte\/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FrW1C-M2hI9Q%2F0.jpg\" alt=\"Pan de abeja - Bee bread machine\" width=\"640\" height=\"340\" \/><br \/>Ver este v\u00eddeo en YouTube<\/a><\/noscript><meta itemprop=\"description\" content=\"ES - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/extraccion-de-pan-de-abeja\/cosechadora-pan-de-abeja-bbm-mini.html EN - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/en\/bee-bread-extraction\/bee-bread-harvester.html FR - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/fr\/extraccion-de-pan-de-abeja\/bbm-mini-machine-a-recolter-le-pain-d-abeille.html PT - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/pt\/extraccao-de-pao-de-abelha\/extrator-de-pao-de-abelha-bbm-mini.html DE - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/de\/bienenbroternte\/bienenbrot-erntemaschine-bbm-mini.html IT - https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/it\/estrazione-di-pane-dapi\/macchina-per-la-raccolta-del-pane-d-api-bbm-mini.html\"><\/div><\/div><div class=\"lL\" style=\"max-width:100%;width:640px;margin:5px auto;\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-propiedades-y-beneficios-para-el-consumo-humano\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propiedades_y_beneficios_para_el_consumo_humano\"><\/span><strong>Propiedades y beneficios para el consumo humano<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las grandes propiedades que contiene el polen se potencian en el pan de abejas y es de gran beneficio para la fatiga cr\u00f3nica y senil, hiperplasia prost\u00e1tica, depresi\u00f3n, mejora la funci\u00f3n cerebral, anemias, problemas de inflamaci\u00f3n intestinal por dificultades de digestibilidad de fibras, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_nutricional\"><\/span>Informaci\u00f3n nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td> <p><em>Tabla 1. Composici\u00f3n del polen de abeja (BP) y el pan de abeja (BB).<\/em><\/p> <\/td><\/tr><tr><td> <p><strong>Componente:<\/strong><\/p> <\/td><td> <p><strong>Polen (BP)<\/strong><\/p> <\/td><td> <p><strong>Pan de abeja (BB)<\/strong><\/p> <\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Carbohidratos %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>13-55<\/p>\n<\/td><td>\n<p>24-35<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Prote\u00ednas %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>10-40<\/p>\n<\/td><td>\n<p>14-23<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>L\u00edpidos %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>1-13<\/p>\n<\/td><td>\n<p>2-14<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Fibra alimentaria %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>14-31<\/p>\n<\/td><td>\n<p>3-20<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Vitaminas %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>0,02-0,7<\/p>\n<\/td><td>\n<p>0,4-3<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Amino\u00e1cidos %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>3,2<\/p>\n<\/td><td>\n<p>sin datos<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>\u00c1cidos org\u00e1nicos %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>1<\/p>\n<\/td><td>\n<p>0,4<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Flavonoides %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>0,2-3,2<\/p>\n<\/td><td>\n<p>sin datos<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>\u00c1cido l\u00e1ctico %<\/p>\n<\/td><td>\n<p>0,6<\/p>\n<\/td><td>\n<p>3<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>Acidez libre (mEq\/kg)<\/p>\n<\/td><td>\n<p>105-146<\/p>\n<\/td><td>\n<p>400<\/p>\n<\/td><\/tr><tr><td>\n<p>pH<\/p>\n<\/td><td>\n<p>4-6,3<\/p>\n<\/td><td>\n<p>3,8-4,2<\/p>\n<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Tambi\u00e9n contiene:<\/em><br><em> Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, E, D, K, H<\/em><br><em> Minerales: P, S, CI, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, Si<\/em><br><em> Amino\u00e1cidos: fenilalanina, leucina, valina, isoleucina, arginina, histidina, lisina, metionina, treonina y tript\u00f3fano<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-mercado\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_mercado\"><\/span><strong>El mercado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La realidad es que no hay demasiada oferta en el mercado del pan de abeja. La tendencia apunta a que progresivamente crece y en el futuro puede ser un alimento a tener en cuenta. Sobretodo para los que trabajan en ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p>Los mercados m\u00e1s maduros para este producto son Alemania y Reino Unido. Pero lo m\u00e1s llamativo es el precio al que se comercializa al p\u00fablico este curioso alimento, entre 80 y 90\u20ac\/kg. Dato que se presenta interesante para el apicultor, pues no conlleva un trabajo excesivo y puede compensar su producci\u00f3n si se consiguen compradores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-large is-resized wp-image-1293\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics-730x1024.webp\" alt=\"-\" class=\"wp-image-6681\" width=\"302\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics-730x1024.webp 730w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics-214x300.webp 214w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics-768x1077.webp 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/navi-organics.webp 1000w\" sizes=\"(max-width: 302px) 100vw, 302px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>En Amazon UK encontramos a la venta pan de abeja a 90\u202f\u20ac\/kg.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Para finalizar, como curiosidad, este plato de cocina, que demuestra que se pueden preparar tambi\u00e9n platos elaborados con el pan de abeja. Un fabuloso postre de helado de <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/cera\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cera de abeja<\/a> ba\u00f1ado en salsa miel&nbsp;kombucha y con pan de abeja en plato. En la otra imagen apreciamos mantequilla de pan de abeja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1310\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1310\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja-1024x683.jpeg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1310\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/whole-hive-plato-cocina-pan-de-abeja.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"http:\/\/nordicfoodlab.org\/blog\/2013\/5\/the-whole-hive\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">The Whole Hive<\/a> (postre con pan de abeja, en el enlace la receta \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1312\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1312\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja-1024x683.jpeg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1312\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/mantequilla-de-pan-de-abeja.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Mantequilla de pan de abeja.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<div id='recomendados_connectif' class='recomendados_connectif'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las abejas principalmente se dedican a recolectar dos materias primas que ser\u00e1n fundamentales en su dieta: el n\u00e9ctar y el polen. Recogen el n\u00e9ctar para posteriormente, mediante un proceso f\u00edsico-qu\u00edmico con enzimas, transformarlo en miel para su consumo. Y recolectan el polen para elaborar un alimento lacto-fermentado, llamado pan de abeja. Esa es la dieta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1285"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7963,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1285\/revisions\/7963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}