{"id":1619,"date":"2018-09-15T13:24:38","date_gmt":"2018-09-15T11:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/?p=1619"},"modified":"2024-06-11T13:06:36","modified_gmt":"2024-06-11T11:06:36","slug":"filtrado-de-la-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/","title":{"rendered":"EL FILTRADO DE LA MIEL: Particularidades e implicaciones legales"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/#%C2%BFCOMO_SE_REALIZA_UN_FILTRADO_DE_LA_MIEL\" >\u00bfCOMO SE REALIZA UN FILTRADO DE LA MIEL?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/#%C2%BFCOMO_SE_FILTRA_LA_MIEL_A_NIVEL_INDUSTRIAL\" >\u00bfCOMO SE FILTRA LA MIEL A NIVEL INDUSTRIAL?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/#DIFERENCIAS_EN_LAS_MIELES_SEGUN_EL_TAMIZ_DE_SU_FILTRADO_Y_NORMATIVA\" >DIFERENCIAS EN LAS MIELES SEG\u00daN EL TAMIZ DE SU FILTRADO Y NORMATIVA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/#LA_PROPUESTA_ALEMANA_DE_DENOMINACION_DE_MIEL_SEGUN_FILTRADO\" >LA PROPUESTA ALEMANA DE DENOMINACI\u00d3N DE MIEL SEG\u00daN FILTRADO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/filtrado-de-la-miel\/#%C2%BFCUAL_ES_NUESTRA_PROPUESTA_DE_DENOMINACION_DE_LA_MIEL_SEGUN_SU_FILTRADO\" >\u00bfCU\u00c1L ES NUESTRA PROPUESTA DE DENOMINACI\u00d3N DE LA MIEL SEG\u00daN SU FILTRADO?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-realiza-un-filtrado-de-la-miel\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCOMO_SE_REALIZA_UN_FILTRADO_DE_LA_MIEL\"><\/span><strong>\u00bfCOMO SE REALIZA UN FILTRADO DE LA MIEL?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>El filtrado de la miel es una de las operaciones<\/strong> que suelen realizarse en el <strong>acondicionamiento<\/strong> de esta para el mercado, a granel o envasada. Su objetivo es <strong>eliminar las part\u00edculas s\u00f3lidas insolubles<\/strong>&nbsp;(fragmentos de cera, restos de abejas o restos vegetales\u2026) que se pueden haber incorporado en el proceso de extracci\u00f3n y que <strong>deben limitarse, legalmente, al 0,1% del peso total,<\/strong> as\u00ed como tener una presentaci\u00f3n en el mercado <strong>m\u00e1s atractiva para el consumidor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Puede sustituirse, a la recepci\u00f3n de bidones, por una <strong>decantaci\u00f3n durante el tiempo adecuado<\/strong>, entre unos d\u00edas y algunas semanas. En este proceso las impurezas suben y pueden ser eliminadas de la capa superior. A esto se le llama \u201cdecapado\u201d de bidones. El tiempo de decapado y su efectividad depender\u00e1 de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>la densidad de la miel<\/strong>, relacionada con su humedad (las densas decantan peor), y de su temperatura (a mayor temperatura menor densidad)<\/li>\n\n\n\n<li>del <strong>di\u00e1metro de las part\u00edculas<\/strong> (las grandes suben a la superficie r\u00e1pidamente, las peque\u00f1as tardan m\u00e1s)<\/li>\n\n\n\n<li>de la <strong>altura del recipiente<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1620\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"447\" data-id=\"1620\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3-1024x447.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1620\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3-1024x447.png 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3-300x131.png 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3-768x335.png 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3-1536x670.png 1536w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/decapando-bidones3.png 1599w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Decapando y desespumando bidones con pa\u00f1o de algod\u00f3n mojado despu\u00e9s de fase de decantaci\u00f3n.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-filtra-la-miel-a-nivel-industrial\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCOMO_SE_FILTRA_LA_MIEL_A_NIVEL_INDUSTRIAL\"><\/span><strong>\u00bfCOMO SE FILTRA LA MIEL A NIVEL INDUSTRIAL?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para agilizar y garantizar la efectividad de esta operaci\u00f3n de limpieza, <strong>los envasadores, artesanales e industriales,<\/strong> despu\u00e9s de decantar a temperatura ambiente un cierto tiempo los bidones y decaparlos, <strong>suelen filtrar la miel cuando est\u00e1 a unos 40\u00baC<\/strong>, fluida para el bombeado y envasado, <strong>con <a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/filtros-para-miel\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">filtros para miel<\/a> de entre 0,5 y 0,2 mm<\/strong>. Las grandes industrias que pasteurizan, suelen filtrar sus mieles en medio del proceso de pasteurizaci\u00f3n, que suele hacerse a unos 78\u00baC durante 2 minutos, y que es cuando la miel est\u00e1 m\u00e1s fluida, con filtros de unos 0,2 mm. Con ese di\u00e1metro se eliminan las impurezas, pero <strong>se respeta \u00edntegramente el contenido en polen natural de las mieles<\/strong>, que <strong>permitir\u00e1 identificar<\/strong> las plantas que la produjeron, y, por tanto, el <strong>origen geogr\u00e1fico de las mieles<\/strong>. <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ninguna planta ap\u00edcola de nuestra flora tiene granos de polen de di\u00e1metro superior a los 0,2 mm.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone wp-image-1629\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"511\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-13.09.57-1024x511.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1629\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-13.09.57-1024x511.png 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-13.09.57-300x150.png 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-13.09.57-768x383.png 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-13.09.57.png 1452w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Diferentes estaciones de filtrado de miel<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-diferencias-en-las-mieles-seg-n-el-tamiz-de-su-filtrado-y-normativa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DIFERENCIAS_EN_LAS_MIELES_SEGUN_EL_TAMIZ_DE_SU_FILTRADO_Y_NORMATIVA\"><\/span><strong>DIFERENCIAS EN LAS MIELES SEG\u00daN EL TAMIZ DE SU FILTRADO Y NORMATIVA<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si se filtra m\u00e1s finamente de 0,2, y se elimina una parte de su polen, la actual Directiva de la miel, 2001\/110\/EC, RD 1049\/2003 en Espa\u00f1a, admite su comercializaci\u00f3n, siempre y cuando figure en su documentaci\u00f3n (facturas, etiquetas, ofertas\u2026) con el nombre de \u201cmiel filtrada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large wp-image-1626\"><a href=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/genista-25-m-estepas-cardos-zarzas-llanten-Pilar-Arnauda-Galicia-1.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"448\" height=\"212\" data-id=\"1626\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/genista-25-m-estepas-cardos-zarzas-llanten-Pilar-Arnauda-Galicia-1.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1626\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/genista-25-m-estepas-cardos-zarzas-llanten-Pilar-Arnauda-Galicia-1.jpg 448w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/genista-25-m-estepas-cardos-zarzas-llanten-Pilar-Arnauda-Galicia-1-300x142.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Vista desde microscopio del contenido en polen de una miel. Indica el origen bot\u00e1nico de la miel.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>\u00daltimamente han aparecido en el mercado nuevas tecnolog\u00edas que permiten <strong>filtraciones mucho m\u00e1s finas, lo que ha abierto la puerta a un fraude:<\/strong> si se eliminan pr\u00e1cticamente todos los p\u00f3lenes de una miel, <strong>puede enmascararse su origen<\/strong>, chino, por ejemplo, y podr\u00e1 mezclarse, en ciertas proporciones, con otras mieles de la UE, y etiquetar el resultado como de origen geogr\u00e1fico UE, err\u00f3nea y fraudulenta para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p>Ante esta situaci\u00f3n real del mercado, para evitar este fraude al consumidor (entre otros nuevos), la nueva modificaci\u00f3n de la norma de la miel, Directiva 2014\/63\/UE, alienta a que se consulte a los expertos para definir el contenido m\u00ednimo de polen en la miel filtrada. La transcripci\u00f3n de esta directiva a la normativa espa\u00f1ola, RD 473\/2015, no ha considerado oportuno o interesante recoger esa indicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-propuesta-alemana-de-denominaci-n-de-miel-seg-n-filtrado\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LA_PROPUESTA_ALEMANA_DE_DENOMINACION_DE_MIEL_SEGUN_FILTRADO\"><\/span><strong>LA PROPUESTA ALEMANA DE DENOMINACI\u00d3N DE MIEL SEG\u00daN FILTRADO<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Uno de los expertos alemanes de miel, Elflein, de Intertek, uno de los dos laboratorios de referencia de mayor impacto en el mercado de miel europeo, <strong>ha lanzado la propuesta de que se llame legalmente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>\u201cMiel cruda\u201d<\/strong><\/span>: a la no calentada, no tamizada\/filtrada, limpiada solo por decantaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>\u201cMiel colada\u201d<\/strong><\/span> o \u201cmiel tamizada\u201d: a la filtrada por 0,2 mm, con el 100 % de su polen, sin impurezas s\u00f3lidas<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>\u201cMiel filtrada\u201d<\/strong><\/span>: a la filtrada a alta presi\u00f3n, con poros de 0,001 a 0,02 mm, con o sin tierra de diatomeas, que contiene solo una parte del polen original (con los filtros de menor paso muy muy poco, pr\u00e1cticamente ninguno)<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Producto no miel<\/strong><\/span>, procedente de miel ultrafiltrada con membranas de poros de menos de 0,001 mm, que no contiene polen, ni c\u00e9lulas de levaduras, ni microorganismos, ni algunas mol\u00e9culas grandes (residuos, HMF\u2026). Este producto no podr\u00eda etiquetarse como \u201cmiel\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-1627\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"778\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-12.02.06-1024x778.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1627\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-12.02.06-1024x778.png 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-12.02.06-300x228.png 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-12.02.06-768x584.png 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Captura-de-pantalla-2018-09-15-a-las-12.02.06.png 1084w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Resumen de la propuesta alemana por Intertek<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Para cotejar el resultado de aplicar esta propuesta sobre nuestras mieles, de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, hemos preparado una lista de las 73 plantas cuyos p\u00f3lenes aparecen con m\u00e1s frecuencia en las mieles, los di\u00e1metros m\u00e1ximos de sus granos de polen, seg\u00fan nuestra experiencia y las publicaciones de Vald\u00e9s 1987 y Carretero 1989, y su frecuencia de aparici\u00f3n en los an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cu-l-es-nuestra-propuesta-de-denominaci-n-de-la-miel-seg-n-su-filtrado\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCUAL_ES_NUESTRA_PROPUESTA_DE_DENOMINACION_DE_LA_MIEL_SEGUN_SU_FILTRADO\"><\/span><strong>\u00bfCU\u00c1L ES NUESTRA PROPUESTA DE DENOMINACI\u00d3N DE LA MIEL SEG\u00daN SU FILTRADO?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nuestra propuesta es <strong>mantener con el nombre legal de \u201cmiel\u201d<\/strong> el producto resultante de filtrar con 0,150 a 0,200 mm, ya que<strong> la totalidad de los granos de polen de la flora espa\u00f1ola se sit\u00faan por debajo de los 0,120 mm.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si se realizara un filtrado con 0,060 mm se eliminar\u00eda el polen de algunas plantas identificadoras de algunas de nuestras mieles, entre otros el de la jara (<em>Cistus ladaniferus<\/em>), y el del madro\u00f1o (<em>Arbutus unedo<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aceptar como \u201cmiel\u201d<\/strong>, aunque sea con el adjetivo de \u201cfiltrada\u201d, <strong>el producto resultante del filtrado a 0,020 mm, como propone Intertek<\/strong>, llevar\u00eda a una p\u00e9rdida de informaci\u00f3n important\u00edsima sobre el origen bot\u00e1nico y geogr\u00e1fico de ese producto final. <strong>Servir\u00eda para mantener el actual fraude, de dimensiones desconocidas, de importaciones de miel china con escas\u00edsimo polen, que se mezcla con otras del origen deseado, UE, y sale al mercado como miel totalmente UE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como ejemplo de esta situaci\u00f3n, tan solo 26 plantas de las m\u00e1s frecuentes en nuestras mieles, del total de 73 contempladas, podr\u00edan pasar ese tamiz de 0,020, y ser\u00edan las m\u00e1s ubicuas, que existen en todos lados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>% de las 73 principales plantas cuyo polen quedar\u00eda en la miel despu\u00e9s de un filtrando a:<\/td><\/tr><tr><td>0,120 mm<\/td><td>0,060 mm<\/td><td>a 0,020 mm<\/td><\/tr><tr><td>100%*<\/td><td>85%<\/td><td>36%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>* debido a la variaci\u00f3n intraespec\u00edfica algunos granos de ma\u00edz, <em>Zea mays<\/em>, y de malv\u00e1ceas, <em>Malvaceae<\/em>, algod\u00f3n y malvas, y pod\u00edan ser retenidos.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Si no defendemos nosotros nuestras singularidades, tendremos que tragarnos despu\u00e9s las definiciones que nos impongan quienes, o no las conocen, o no tienen inter\u00e9s en que sean tenidas en cuenta.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"643\" src=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/filtro-miel-goteo-1024x643.png\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1630\" srcset=\"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/filtro-miel-goteo-1024x643.png 1024w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/filtro-miel-goteo-300x188.png 300w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/filtro-miel-goteo-768x483.png 768w, https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/filtro-miel-goteo-1536x965.png 1536w, 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El filtrado de la miel es una de las operaciones que suelen realizarse en el acondicionamiento de esta para el mercado, a granel o envasada. Su objetivo es eliminar las part\u00edculas s\u00f3lidas insolubles&nbsp;(fragmentos de cera, restos de abejas o restos vegetales\u2026) que se pueden haber incorporado en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,24],"tags":[],"class_list":["post-1619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","category-mieles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1619"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6952,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions\/6952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latiendadelapicultor.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}