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Envasadoras de miel
Las envasadoras de miel suponen un avance del trabajo en la mielería. Permiten automatizar la labor del envasado. Funcionan combinando el bombeo y la dosificaicón de la miel. Para su elección, factores como la limpieza, la precisión, y la posibilidad de trabajar con mieles de distinta viscosidad son definitivos para conseguir un envasado profesional. Siempre mirando que proporcione un buen rendimiento sin que emulsione la miel. Las envasadoras de la casa danesa SWIENTY, la alemana NASSENEHEIDER y las neumáticas de la firma italiana LEGA, son garantía total y absoluta de una elección acertada.
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¿Cómo se hace el envasado de la miel?
El envasado de la miel es un proceso que se realiza después de la extracción y requiere atención meticulosa para mantener la calidad y pureza de la miel. Aquí están los pasos clave del proceso de envasado:
- Filtración y Decantación: Una vez extraída la miel de los panales, se filtra para eliminar partículas sólidas y se decanta en un madurador o en un banco decantador. Algunos decantadores están calefactados para permitir el calentamiento de la miel posterior.
- Atemperado: La miel puede ser difícil de manejar en frío, por lo que se calienta a una temperatura controlada, generalmente alrededor de 40 °C. Esto se puede hacer en el propio decantador (si es calefactado) o trasladando la miel a un bidón o madurador y posteriormente aplicarle calor mediante resistencias de inmersión, bandas calefactoras u otros métodos de calentamiento.
- Envasado: La miel atemperada y filtrada está lista para ser envasada. Para ello, se pueden utilizar máquinas envasadoras profesionales que succionan la miel y la dosifican en los tarros según el programa establecido de manera automática. O bien en un enfoque más manual, se puede llenar los tarros abriendo y cerrando manualmente el grifo del madurador.
- Sellado: Los tarros se cierran herméticamente para mantener la frescura y la calidad de la miel. También incluye la aplicación de un precinto de seguridad, que garantiza que el producto no ha sido alterado después del envasado.
- Etiquetado: Finalmente, los tarros se etiquetan con la información requerida por la ley, incluyendo la fecha de envasado, la fecha de vencimiento, la variedad de la miel, y otros detalles pertinentes.
Este proceso garantiza que la miel conserva su sabor, aroma y textura únicos, y cumple con las normas de calidad e higiene.
¿Cuándo se envasa la miel?
La miel se envasa después de un período de decantación que permite que las impurezas y burbujas de aire suban a la superficie. Este período de decantación generalmente varía de 24 a 72 horas tras la extracción. Después de la decantación, y una vez que la miel ha sido filtrada y atemperada a la temperatura adecuada (usualmente alrededor de 40 °C), se procede al envasado en tarros o botellas.
La temporada de envasado puede depender de la región y de las flores disponibles para las abejas, ya que esto determina cuándo se cosecha la miel.