Qué extractor de miel elegir: Tipos y modelos

Tu caso	Extractor recomendado	Motivo
Hasta 5 colmenas	Tangencial manual 2 cuadros	Suficiente, económico y simple
5 a 30 colmenas	Tangencial 3-4 cuadros	Buen equilibrio entre precio y rendimiento
30 a 100 colmenas	Eléctrico 4+ cuadros	Ahorra tiempo y esfuerzo
Alzas o medias alzas	Radial	Extrae ambas caras sin girar cuadros
Layens	Tangencial o reversible	Mejor extracción en cuadros grandes
Dadant cámara	Tangencial o reversible	Más eficaz en cuadros grandes
Miel densa	Tangencial	Vacía mejor y fuerza menos el proceso
Explotación profesional	Reversible grande u horizontal	Más ritmo de trabajo y menos manipulación

Si trabajas con alzas y mieles fluidas, normalmente elegiría un radial.
Si trabajas con Layens, Dadant cámara o mieles densas, elegiría un tangencial o un reversible.

QUÉ ES Y SU COMPOSICIÓN

El extractor de miel es una maquinaria apícola que permite sacar la miel de los cuadros mediante fuerza centrífuga, sin destruir el panal. Los cuadros giran dentro de una cuba y la miel sale proyectada hacia las paredes interiores, desde donde cae al fondo y se recoge por una válvula.

Parte	Función
Cuba	Recoge la miel extraída. Lo habitual es que sea de acero inoxidable
Canasta o bastidor	Sujeta los cuadros durante el giro
Eje	Permite el movimiento rotatorio
Motor o manivela	Acciona el extractor
Transmisión	Puede ser por engranaje, correa o sistema directo
Grifo o válvula	Permite evacuar la miel
Tapa	Aporta seguridad y evita salpicaduras

Actuación normal con un extractor de miel:

• poner los cuadros en las canastas teniendo la precaución de que queden bien colocados y equilibrada la carga: o poner a un cuadro pesado otro pesado, y a un ligero, otro igualmente ligero;
• al comienzo girar lentamente;
• con un tangencial no reversible, extraer a velocidad reducida casi toda la miel de una cara, girar los cuadros, hacer salir toda la miel de la otra cara, darles la vuelta nuevamente y extraer lo que quede en la primera cara.

El manejo de estas máquinas, especialmente de las unidades más grandes, con mayor circunferencia y más fuerza, requiere poca velocidad al comienzo, acelerando gradualmente según la viscosidad de la miel. El grueso de la miel se sacará entonces a poca velocidad, mientras que la alta velocidad limpiará los panales, acelerando solo lo suficiente, para que no se rompan los panales por causa de la fuerza centrífuga al comienzo, cuando todavía están llenos de miel.

No conviene fijarse solo en las rpm. La extracción debe empezar siempre a baja velocidad y aumentar progresivamente según el diámetro del extractor, el estado de la cera, el tipo de cuadro y la viscosidad de la miel.

Si estás buscando comprar un extractor de miel, lo primero es entender la diferencia entre los dos tipos de cestas que existen en el mercado: las tangenciales y las radiales.

TIPOS DE EXTRACTORES

Existen cuatro grandes tipos de extractores:

Tipo	Para quién es	Ventaja principal	Limitación
Tangencial	Pequeños y medianos apicultores	Extrae muy bien mieles densas y cuadros grandes	Hay que girar los cuadros si no es reversible
Radial	Apicultores con alzas y miel fluida	Extrae ambas caras a la vez	Puede ir peor con mieles densas o cuadros grandes
Tangencial reversible	Explotaciones medianas y grandes	Combina buena extracción y comodidad	Precio superior
Horizontal	Líneas profesionales	Alta capacidad y carga cómoda	Requiere instalación fija e inversión alta

TIPOS DE CANASTAS: TANGENCIALES VS RADIALES

Canastas Radiales

Los cuadros se colocan verticalmente en torno al eje, como los radios de la rueda de una bicicleta. Este tipo de canastas dan buen resultado para mieles líquidas y cuadros Langstroth y de media alza.

VENTAJAS de los extractores radiales

A diferencia de los tangenciales, extraen la miel de ambos lados del cuadro a la vez girando en un solo sentido, sin necesidad de darles la vuelta. Lo que supone un ahorro en tiempo y trabajo.

Otra ventaja que tienen respecto a los tangenciales es que para un mismo diámetro pueden albergar más cuadros. Gracias a su disposición aprovechan mejor el espacio del extractor. De esta manera podemos ver en el mercado extractores radiales que caben más de 50 cuadros.

DESVENTAJAS de los extractores radiales

Rompe con mayor facilidad los panales, sobre todo cuando es cera nueva o miel muy viscosa como el biércol, colza, algunos brezos, etc…

Le cuesta más vaciar totalmente las celdillas, pues la fuerza centrífuga es menor que la que se ejerce en los tangenciales.

Además, en cuadros de gran tamaño como el Layens o el Dadant cámara de cría, en ocasiones no es capaz de extraer la zona superior del cabezal del cuadro.

Por estos motivos, decimos que los extractores radiales están desaconsejados para cuando trabajamos con mieles muy densas y para extraer cuadros Layens y Dadant (cámara de cría).

Canastas Tangenciales

La extracción inventada por F. Von Hruschka en 1865 era de tipo tangencial. Se llaman extractores tangenciales debido a que la disposición del cuadro en el interior del extractor es tangente al barril, es decir, perpendicular a los radios de la caja.

VENTAJAS de los extractores tangenciales

Al estar los cuadros más alejados del centro de rotación, permiten una fuerza centrífuga más fuerte sobre los panales y, por tanto, se consigue una extracción más «profunda» de las celdillas respecto a los radiales. En nuestra experiencia, los tangenciales suelen vaciar mejor los cuadros grandes y las mieles densas, aunque requieren más manipulación si no son reversibles. Sobre todo en mieles duras (brezos, etc.) y en cuadros grandes como el Layens y el Dadant de cámara de cría.

DESVENTAJAS de los extractores tangenciales

Para extraer la miel de ambas partes del cuadro hay que extraerlo y darle la vuelta a cada uno de los cuadros.

Canastas Tangenciales Reversibles

Tienen la misma disposición que sus homólogos, pero con la diferencia de que los cuadros se dan la vuelta dependiendo del sentido de rotación, por lo tanto, no tenemos que estar girando manualmente los cuadros para que extraiga de ambos lados. Dependiendo del tipo de extractor girarán ellos de forma automática o mecánica.

En España, los modelos reversibles de 6, 8 y 12 cuadros son habituales en explotaciones medianas y grandes, especialmente cuando se trabaja con Layens o Dadant.

Existen también extractores reversibles de 16 o 20 cuadros, pero nosotros somos más partidarios de realizar la inversión en dos extractores de 8 cuadros que en uno de 16 por diferentes motivos como por la seguridad de seguir trabajando si falla alguno, por la alternancia del tiempo de centrifugación de uno con el de carga y descarga del otro, etc.

Extractor radial vs tangencial: diferencias principales

En la práctica, si trabajas con alzas y mieles fluidas, un radial puede ser más cómodo. Si trabajas con Layens, Dadant cámara o mieles densas, el tangencial suele ser una compra más segura.

Criterio	Radial	Tangencial
Colocación del cuadro	Como radios alrededor del eje	Tangente a la cuba
Extrae ambas caras a la vez	Sí	No, salvo reversible
Manipulación	Menor	Mayor
Capacidad por diámetro	Más cuadros	Menos cuadros
Mieles fluidas	Muy buena opción	Buena opción
Mieles densas	Peor opción	Mejor opción
Cuadros Layens	Menos recomendable	Más recomendable
Dadant cámara	Menos recomendable	Más recomendable
Media alza	Muy buena opción	Buena opción
Riesgo de rotura	Mayor si se fuerza	Menor si se usa progresivo
Compra recomendada para	Alzas y volumen	Cuadros grandes y mieles duras

COMO FUNCIONA

El error más común al usar un extractor es empezar demasiado rápido. Cuando los cuadros están llenos de miel, pesan más y el panal soporta peor la fuerza centrífuga. Por eso conviene empezar a baja velocidad, extraer parte de la miel, girar o invertir los cuadros si el extractor lo requiere, y aumentar progresivamente la velocidad.

Proceso recomendado

1. Desopercular los cuadros.
2. Colocarlos equilibrando pesos.
3. Empezar a baja velocidad.
4. Extraer parcialmente una cara si es tangencial.
5. Girar o invertir los cuadros.
6. Aumentar velocidad progresivamente.
7. Vaciar la miel por el grifo.
8. Filtrar y pasar al madurador.

SOBRE TIEMPOS DE EXTRACCIÓN

Un extractor más grande no siempre significa más producción real si después se pierde tiempo cargando, descargando, limpiando o equilibrando los cuadros.

Para sacar toda la miel, la velocidad periférica del bastidor debe alcanzar 6m por segundo para los tangenciales y 10m por segundo para los radiales. A estas velocidades puede ocurrir que la resistencia de la cera sea superada: los panales se rompen. El objetivo es trabajar en un punto de equilibrio: extraer casi toda la miel sin someter el panal a una fuerza excesiva.

Un paso de cuadros por el extractor dura de siete a cuarenta y cinco minutos, según el tipo de extractor empleado, el diámetro, su velocidad, y viscosidad y temperatura de la miel.

Por ejemplo, por una parte, 7 minutos bastan – contando carga, vuelta y descarga – en un extractor tangencial de 8 medios cuadros, para sacar una miel de colza cuyos cuadros acaban de ser retirados de las colmenas. Por otra parte, un extractor radial de 24 cuadros puede necesitar 45 minutos si se quiere extraer totalmente una miel de lavanda bien operculada recogida varios días antes.

Por jornada, un extractor tangencial de cuatro cuadros Langstroth, extrae de 150kg a 200kg de miel al día. Un extractor radial con motor, que trabaja simultáneamente con 24 cuadros Langstroth, saca de 250 a 500kg al día.

Por regla general, cualquiera que sea la naturaleza de la miel, el tiempo necesario para la extracción se acorta considerablemente si se trabaja entre 27 y 30 °C. Recordemos que hay que evitar que la miel permanezca más de 48 horas en las alzas después de su salida del colmenar, puesto que los huevos de las polillas de la cera puestos en las colmenas eclosionarían y los cuadro de miel serían invadidos rápidamente por las larvas.

No conviene valorar un extractor solo por sus rpm. Lo importante es la velocidad periférica, que depende del diámetro de la cuba y de la velocidad de giro. Dos extractores a las mismas rpm pueden ejercer fuerzas distintas si tienen diámetros diferentes.

Velocidad periférica aproximada = 2 × π × radio × rpm / 60

Por eso, en extractores grandes hay que ser especialmente cuidadoso al arrancar. A mayor diámetro, mayor velocidad en el extremo del bastidor y más riesgo de rotura si los cuadros están llenos, la cera es nueva o la miel está fría.

Temperatura de la miel: clave para extraer mejor

La miel fría fluye peor y obliga al extractor a trabajar más tiempo o a mayor velocidad. Siempre que sea posible, conviene extraer con los cuadros templados, especialmente en mieles densas como brezos, colza o mieles con tendencia a cristalizar rápido.

Puntos prácticos:

• Trabajar con la miel recién retirada facilita la extracción.
• Evitar salas frías.
• No forzar velocidad para compensar una miel demasiado viscosa.
• En mieles densas, priorizar tangencial o reversible.
• No dejar las alzas almacenadas más tiempo del necesario antes de extraer.

Qué extractor elegir según el tipo de cuadro

Tipo de cuadro	Recomendación
Layens	Tangencial o tangencial reversible
Langstroth cámara	Tangencial o reversible si hay miel densa
Media alza Langstroth	Radial
Dadant cámara	Tangencial o reversible
Dadant alza	Radial si la miel es fluida; tangencial si es densa

Qué extractor elegir según el tipo de miel

Tipo de miel	Problema habitual	Extractor recomendado
Miel fluida	Sale fácilmente	Radial o tangencial
Miel de brezo	Más densa	Tangencial o reversible
Colza	Cristaliza rápido	Extraer pronto y templado
Biércol	Muy viscosa	Tangencial
Lavanda bien operculada	Puede requerir más tiempo	Radial potente o tangencial según cuadro
Miel fría	Flujo lento	Templar sala/cuadros antes de forzar velocidad

EXTRACTORES HORIZONTALES

Antes de concluir, debemos mencionar los extractores que se utilizan en las líneas de extracción profesional, formados por jaulas donde se depositan los cuadros tras el paso de la desoperculadora y cuyo eje es horizontal, Forma parte de las grandes explotaciones o instalaciones fijas.

La ventaja de este tipo de extractores es que además de permitir más capacidad, facilitan mucho la carga de los cuadros en el interior del bombo.

Errores frecuentes al comprar un extractor de miel

Comprar solo por número de cuadros

Un extractor de muchos cuadros no siempre es más productivo si después tardas demasiado en cargar, descargar, limpiar o equilibrar.

Elegir radial para cuadros demasiado grandes

En cuadros Layens o Dadant cámara, un radial puede quedarse corto en la parte superior del cuadro; un tangencial o reversible suele ser una compra más segura.

Empezar a demasiada velocidad

Es una de las causas más habituales de rotura de panales. La extracción debe empezar suave y subir de forma progresiva.

No equilibrar la carga

Si se colocan cuadros muy pesados junto a otros muy ligeros, el extractor vibra, trabaja peor y puede dañar la máquina.

Ahorrar demasiado en el motor

En explotaciones medianas, un buen motor con regulación progresiva cambia totalmente la jornada de extracción.

No pensar en crecimiento

Comprar para 10 colmenas cuando vas camino de 30 suele salir caro en una o dos campañas.

FAQ

¿Qué extractor te llevas?

Extractores radiales — para alzas y medias alzas, ideales con mieles fluidas.

Extractores tangenciales — para Layens, Dadant cámara y mieles densas.

Extractores reversibles — más capacidad y menos manipulación para volumen.

¿No lo tienes claro? Dinos número de colmenas, tipo de cuadro y tipo de miel y te recomendamos el extractor adecuado. Puedes ver toda la gama en extractores de miel.

CONCLUSIONES, ELECCIÓN Y MERCADO

En La Tienda del Apicultor vemos dos errores habituales: comprar un extractor demasiado pequeño para ahorrar, o comprar uno radial sin tener en cuenta el tipo de cuadro y la densidad de la miel. Para explotaciones pequeñas, recomendamos priorizar simplicidad y facilidad de limpieza. Para explotaciones medianas y grandes, recomendamos valorar tiempo de carga, descarga, reversibilidad, motor y servicio técnico.

Características de un buen extractor:

• ser capaz de retirar toda la miel
• que no rompa panales / dañe los cuadros lo menos posible
• poder ser cargado y descargado rápida y cómodamente.

Teniendo en cuenta esto nos preguntaremos… ¿Cuál es el extractor ideal? La respuesta va a depender de muchos factores como el tipo de colmenas que tengamos, la variedad de mieles que solamos extraer, el número de colmenas que estemos manejando, el dinero que estemos dispuestos a invertir… por ello resulta imposible decantarse por un modelo definitivo.

Personalmente, pienso que los tangenciales extraen mejor la miel y son más eficientes en cuanto a energía utilizada, la opción ideal si trabajamos con mieles más duras y cuadros grandes. Pero, por otro lado, los radiales son más cómodos si trabajamos con alzas, aprovechan mejor el espacio y suelen ser más económicos.

Un extractor barato puede salir caro si te obliga a hacer más pasadas, rompe panales o se queda pequeño en una campaña. Lo ideal es comprar pensando no solo en las colmenas actuales, sino en el ritmo de trabajo que quieres tener.

Recomendaciones:

Según el tipo de colmena

Tipo de cuadro	Recomendación
Layens	Tangencial o tangencial reversible
Langstroth cámara	Tangencial o reversible si el cuadro es grande
Media alza Langstroth	Radial o radial/tangencial combinado
Dadant cámara de cría	Tangencial o reversible
Dadant alza	Radial si la miel es fluida; tangencial si es densa

Según el número de colmenas

Número de colmenas	Extractor recomendado
Hasta 5	Tangencial manual 2 cuadros
5 a 10	Tangencial manual 3-4 cuadros
10 a 30	Tangencial 4 cuadros manual o eléctrico
30 a 100	Eléctrico de 4 o más cuadros
100 a 150	Reversible o radial de alta capacidad
Más de 150	Alta gama, reversible grande, radial profesional u horizontal

Según el tipo de miel

Tipo de miel	Mejor opción
Miel fluida	Radial o tangencial
Miel densa	Tangencial
Miel de brezo	Tangencial o reversible
Miel de colza	Extraer rápido y templado; valorar tangencial
Miel cristalizada o muy viscosa	No forzar; preparar temperatura y elegir extractor robusto

Por último, en el mercado nos encontramos con muchos fabricantes. Nosotros, LA TIENDA DEL APICULTOR, somos distribuidores oficiales en España de SAF NATURA, LEGA, FRITZ y LYSON. No obstante, hemos realizado una tabla seleccionando las mejores marcas a nivel europeo con sus características:

MARCAS	PAIS	NOTAS
	Italia	Óptima relación calidad/precio Sencillez Mucha presencia en el mercado Poco robustos pero muy funcionales
	Italia	Buenos acabados Alta calidad a precio razonable Dirigidos a profesionales y aficionados
	Francia	Dirigidos al profesional Calidad y larga vida Experiencia en el sector
	Polonia	Gran gama de extractores Diferentes acabados y calidades a elegir Muy experimentados
	Alemania	Máxima calidad Altos Precios Robustez. Profesionales.
TEMAVI	España	Robusto y bien acabado. Posibilidad de personalización Buena relación calidad/precio
MAQUINRE	España	Robusto Buena relación calidad/precio Buen rendimiento Presentación mejorable.
MARIANO ESCUDERO	España	Sencillos No tan robustos como otros fabricantes españoles Experiencia en el sector

Si estás interesado en adquirir un extractor, no dudes en consultarnos sin ningún compromiso, en La Tienda del Apicultor tendrás acceso a nuestra selección donde podrás ver precios y características de todos los modelos.