Couvercle TO 63 mm doré pasteurisable - Pack de 25 unités

01 · COMPATIBILITÉ

Sur quels bocaux elle se pose

Elle ferme les bocaux à bague TO 63 standard du catalogue : B212, Orcio 212, Orcio 370, A370, Square 310 ml et Hexagonal 288 ml. Elle ne ferme pas les TO 63 à col haut (Deep) — l'Apiari 0,5 kg et l'Aura 370 —, dont le col est plus long et qui demandent la capsule à jupe haute. Elle ne convient pas non plus au TO 77, l'autre format courant en pot de miel, qui demande six crans au lieu de quatre. Si vous avez plusieurs types en stock, vérifiez la fiche de chaque bocal avant de commander : la différence se juge mal à l'œil et une capsule qui n'est pas la sienne ne ferme pas, même serrée à fond.

02 · LIMITE THERMIQUE

Limite thermique et bain-marie

Tecnocap déclare une pasteurisation jusqu'à 100 °C pendant 60 min, et une stérilisation jusqu'à 125 °C sur accord préalable. Ce chiffre décrit ce que la capsule encaisse, pas un traitement dont le miel aurait besoin : une chaleur prolongée fait monter l'HMF et baisser la diastase, donc pour le miel la capsule se pose à froid. Pour une conserve au bain-marie, la fermeture dépend de la pose : capsule neuve, espace de tête suffisant pour que le produit ne touche pas le joint, bord propre et capsule tournée seulement jusqu'à la butée. Les bocaux restent couverts d'au moins 2,5 cm d'eau, la recette fixe le temps et ils refroidissent à température ambiante sans toucher la capsule : si le lendemain le centre cède sous le doigt, ce bocal n'est pas scellé.

03 · MANIPULATION

Manipulation : l'étanchéité se joue avant le remplissage

C'est le joint intérieur qui assure l'étanchéité, et il s'abîme sans que cela se voie : gardez les capsules dans leur emballage jusqu'à l'emploi et évitez l'humidité, la poussière ou tout poids qui déforme la jupe. Une capsule au bord cabossé porte mal et laisse passer l'air même serrée à fond. Avant de remplir, vérifiez que la bague du bocal et la capsule sont propres et sans chocs. Conservation déclarée : +5 à +35 °C, humidité relative maximale de 70 %, jusqu'à deux ans.

CONSEIL D'APICULTEUR

Une Twist-Off ne se visse pas comme un bouchon : les quatre crans montent sur une rampe courte et toute la fermeture tient en un quart de tour. Posez-la bien à plat jusqu'à la sentir s'asseoir, tournez jusqu'en butée et arrêtez-vous là : insister ne scelle pas mieux, cela tord le cran et rend le pot impossible à ouvrir. Si ça accroche ou si vous avez l'impression d'avoir foiré le filetage, retirez-la et reposez-la — il n'y a pas de filetage à foirer, c'est un cran qui est monté sur sa rampe.

04 · AVANT D'ACHETER