Production de Miel en Rayon

Le miel en rayon est le seul format qui ne passe pas par la miellerie. Il n'est ni désoperculé, ni extrait, ni filtré, ni conditionné à chaud : on le coupe et on le présente. Et cela change toute l'approche.

Ce qu'il exige en échange

• De la cire neuve, toujours. Le rayon se mange : il doit être bâti sur de la cire propre de l'année. Un rayon de corps avec des générations de couvain derrière ne vaut rien, même plein de miel.
• Un miel bien mûr. Aucun réfractomètre ne te sauvera après : ce que tu conditionnes est ce que la colonie a operculé. Ne récolte que du rayon entièrement operculé.
• Une miellée propre. Le rayon se voit, et la couleur comme la régularité de la construction s'y lisent. Une miellée courte et abondante donne un plus beau rayon qu'un long goutte-à-goutte.

Les deux façons de le produire

Avec des sections — petits cadres type NICOT® que les abeilles remplissent un à un —, qui donnent un format prêt à vendre sans découpe. Ou en cadre entier, découpé ensuite en portions, ce qui donne plus de volume mais exige une coupe nette et une présentation qui encaisse l'écoulement.

La présentation, c'est la moitié du produit

Le rayon ne se défend pas seul : il faut le voir. Les boîtes transparentes et les récipients APIBOX le montrent et évitent qu'il s'écrase ; les sachets compostables Natureflex™ (0,77 €) sont l'option pour la vente directe avec moins de plastique.

Tout le reste du conditionnement est dans emballages pour miel, et les sections à monter dans la ruche dans accessoires de ruche.