Couteaux et Herses
Dans le travail de l'abeille, le miel déposé dans les rayons est scellé et protégé par un mince film de cire appelé operculum. Pour extraire le miel du nid d'abeilles, il est nécessaire d'enlever la couche d'opercule, et pour cela nous avons besoin d'outils à désoperculer : couteau (lisse et scie), peigne (idéal pour percer les miels les plus denses) et les couteaux les plus propres et confortables à utiliser qui sont ceux électriques. La désoperculation s'effectue dans une pièce chaude et bien fermée.
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