Trieurs à pollen

Le pollen sort du séchoir avec des restes d'abeille, de cire, de poussière et quelques grains cassés. Le nettoyer, c'est ce qui sépare un produit en vrac d'un produit qu'on peut mettre en pot à son nom.

Comment on nettoie

Avec deux critères à la fois : taille et poids. Les cribles séparent par calibre — le grain de pollen passe, la patte d'abeille non — et le courant d'air emporte le léger : poussière, ailes, enveloppes. Les bonnes machines combinent les deux, et c'est pourquoi elles nettoient bien mieux qu'un simple tamis.

L'échelle

• Autoconsommation (49 €) — pour l'apiculteur qui récolte le pollen de quelques ruches.
• MINIMA (526 €) et cribleuse Apimak® (899 €) — petite production et vente directe.
• OPTIMA (1 604 €) et au-dessus — quand le pollen est une ligne d'activité et que le volume justifie la machine.

Le moulin : un autre produit

Le moulin électrique (299 €) ne nettoie pas : il broie. Le pollen moulu se mélange mieux dans des préparations et a son propre débouché, mais il perd la présentation en grain entier, qui est ce qu'achète le client cherchant du pollen visible. Ce sont deux produits différents, pas deux qualités.

Sécher avant de nettoyer

Un pollen qui n'est pas dans la fourchette de 6-8 % d'humidité s'agglomère et bouche les cribles, et n'est pas stable. L'ordre est sécher puis nettoyer, jamais l'inverse.

Les séchoirs sont dans séchoirs à pollen ; le produit fini dans pollen d'abeille.