Limpadores e telas para pólen

O pólen sai do secador com restos de abelha, cera, pó e algum grão partido. Limpá-lo é o que separa um produto a granel de um que se pode pôr num frasco com o teu nome.

Como se limpa

Com dois critérios ao mesmo tempo: tamanho e peso. Os crivos separam por calibre — o grão de pólen passa, a pata de abelha não — e a corrente de ar leva o leve: pó, asas, casca. As máquinas boas combinam as duas coisas, e por isso limpam muito melhor do que um simples tamiz.

A escada

• Autoconsumo (49 €) — para o apicultor que colhe pólen de umas poucas colmeias.
• MINIMA (526 €) e crivadora Apimak® (899 €) — produção pequena e venda direta.
• OPTIMA (1.604 €) e superiores — quando o pólen é uma linha de negócio e o volume justifica a máquina.

O moinho: outro produto

O moinho elétrico (299 €) não limpa: tritura. O pólen moído mistura-se melhor em preparações e tem saída própria, mas perde a apresentação de grão inteiro, que é o que compra o cliente que procura pólen à vista. São dois produtos distintos, não duas qualidades.

Antes de limpar, secar

Um pólen que não está na forquilha de 6-8 % de humidade empasta-se e entope os crivos, e ainda por cima não é estável. A ordem é secar e depois limpar, nunca ao contrário.

Os secadores estão em secadores de pólen; o produto acabado, em pólen de abelhas.