Apipasta com vitaminas 15kg

01 · O QUE É

Energia, não proteína: convém ter a diferença clara

É um fondant de sacarose com xaropes de açúcar invertido e de glucose: 90 % de matéria seca, quase toda sacarose, e menos de 0,5 % de proteína. Leva vitaminas do grupo B e 18 aminoácidos livres, mas em miligramas por quilo: completam a fórmula, não fazem dela um aporte proteico. O que dá é energia: se o que falta lá fora é pólen, não é este o produto — aí é preciso uma pasta proteica. Como qualquer alimento, não cura doenças nem substitui o controlo da varroa.

02 · PORQUÊ O CRISTAL PEQUENO

15 µm em média é o que faz com que a comam

Um tamanho de cristal de 15 µm em média não é um dado de catálogo: é a diferença entre uma pasta que as abelhas lambem e uma arenosa que deixam a meio. E os 10 % de humidade, com cada cristal revestido de uma camada fina de xarope de glucose segundo o fabricante, evitam as duas falhas típicas do fondant barato: soltar uma camada líquida por cima no verão e virar pedra no inverno. Com tão pouca água também não fermenta: o que o estraga é secar, e por isso cada saco se guarda fechado até ser colocado.

03 · COMO SE PÕE

O saco inteiro e um corte pequeno — o buraco grande resseca-o

Não é preciso alimentador: põe-se o saco inteiro voltado para baixo sobre os topos, por cima do cacho de abelhas e com um corte pequeno, e o próprio saco mantém a humidade da pasta enquanto a consomem. É aí que aparece o endurecimento que se costuma atribuir ao produto: abrir um buraco grande deixa a pasta ao ar, seca à superfície e as abelhas abandonam-na. Se já te aconteceu, tenta com o corte justo.

⚠ PRECAUÇÕES

Não alimentes durante a florada nem com alças de colheita postas: o açúcar que sobe à alça acaba no mel que vais envasar. Retira o que sobrar antes de pôr alças.

04 · ANTES DE COMPRAR

A caixa traz 15 sacos de 1 kg e pesa 15,5 kg. Para fazer contas: uma colmeia costuma levar entre quatro e seis sacos num inverno de três meses, por isso uma caixa cobre duas ou três colmeias a invernada inteira.