Sistemas de Fecho

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Com mais de 15 anos de experiência em apicultura, Joshua colabora com o congresso nacional de apicultura no comité científico na área da inovação e sustentabilidade.

A minha recomendação sobre tampas de frasco e fechos

A tampa parece um detalhe pequeno, mas em alimentação é crítica. Podes ter um bom frasco, um bom mel ou uma boa conserva, e estragar a experiência com uma tampa que não corresponde, que fecha mal, que oxida ou que não encaixa com a imagem do produto. A primeira coisa que olharia é a boca exata do frasco: TO43, TO48, TO63, TO77, TO82… Não vale “parecida”. Nas tampas Twist-Off, o diâmetro e o tipo de fecho têm de coincidir com a embalagem. Para mel, além disso, a tampa ajuda a proteger contra a humidade, odores externos e fugas no transporte. E a nível comercial também pesa: uma tampa dourada costuma transmitir produto clássico; uma preta pode dar uma imagem mais gourmet; e as tampas com favos ou abelha comunicam rápido produto apícola.

O meu conselho é não poupar na tampa se vais vender produto alimentar. Usaria sempre tampas novas, aptas para uso alimentar e compatíveis com o processo que vais fazer. Para mel, compota, conservas ou cremes, nem todas as tampas se comportam igual: se há pasteurização, calor, vácuo ou transporte, há que escolher uma tampa preparada para esse uso. Também revisaria o interior da tampa, o estado do composto de vedação, o acabamento exterior, a resistência a choques, o formato de pack e a coerência com a etiqueta. E aqui assumo: não reutilizaria tampas para venda, mesmo que pareçam estar bem. Uma tampa usada pode ter perdido estanqueidade, ter odores, marcas ou microdanos que depois dão problemas. A boa tampa é a que não se nota: fecha limpo, protege bem e deixa que o produto pareça tão cuidado como realmente é.

Tampas e fechos para frascos de mel - La Tienda del Apicultor

Sistemas de Fecho

A escolha correta da tampa influencia significativamente na conservação, segurança alimentar e apresentação dos seus produtos apícolas. Existem dois tipos principais, dependendo do método de conservação utilizado:

Tampas pasteurizáveis: Indicadas para métodos até 100°C como pasteurização e banho-maria, perfeitas para mel, geleias ou compotas. Garantem vedação hermética que preserva o frescor e qualidade do produto.

Tampas esterilizáveis (autoclave): Essenciais para processos que ultrapassam 100°C, resistem a condições extremas, assegurando vedação perfeita durante esterilização industrial ou em autoclave.

Além disso, tampas twist-off não devem ser reutilizadas após o primeiro uso, pois perdem hermeticidade. Frascos de vidro, por outro lado, podem ser reutilizados após limpeza adequada.

Disponíveis em acabamentos variados (dourado, prateado, preto, branco ou decorados com motivos apícolas), as tampas ajudam a diferenciar seu produto, agregando valor percebido pelos clientes.

Escolha sempre a tampa mais adequada ao processo e temperatura de conservação do seu produto, garantindo qualidade ótima e apresentação profissional.