Filtros e Coadores de mel

Filtros e coadores de mel em inox e nylon, de 300 a 1.000 micras, cónicos, tubulares, de duplo crivo e com cesto para bidão. Para retirar cera e restos, não para «purificar».

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Com mais de 15 anos de experiencia em apicultura, Joshua colabora com o congresso nacional de apicultura no comite cientifico na area da inovacao e sustentabilidade.

Filtra a 0,2 mm e fica por aí

Há uma razão física para esse número, e é a que quase nunca se explica: o grão de pólen da flora espanhola mede no máximo 0,12 mm. Com uma malha de 0,2 mm passa inteiro, enquanto ficam para trás a cera, os restos de abelha e a espuma do processo. Ou seja, a 0,2 mm já retiraste tudo o que se vê e não tocaste em nada do que identifica o teu mel. Descer mais não melhora a apresentação: a apresentação já estava resolvida.

O que muda ao descer é o que podes demonstrar. A 0,06 mm começas a perder o pólen de plantas identificadoras como a esteva ou o medronheiro. A proposta que circula de 0,02 mm retiraria à volta de 64 % das plantas indicadoras. E sem esse pólen não podes defender uma origem botânica nem geográfica, porque eliminaste a prova. A minha posição é a que defendo no blog: ficar entre 0,150 e 0,200 mm e conservar o nome legal de mel com a informação botânica intacta.

Filtros e Coadores de mel

Filtros e Coadores de mel

Um filtro de mel faz uma coisa concreta e convém dizê-la sem adornos: retira fragmentos de cera, restos de abelha, restos vegetais e a espuma do processo. Melhora a apresentação. É tudo, e é suficiente.

O que não faz, embora se leia por aí: não purifica, não elimina resíduos nem pesticidas, não esteriliza e não melhora a qualidade nutricional de nada. Um mel que entra mal não sai bem por passar por uma malha.

A micragem, que é a única coisa a escolher

  • 1.000 micras (grosso) — o primeiro passo, mesmo à saída do extrator. Retém os pedaços grandes de opérculo e cera sem travar o fluxo.
  • 300 micras (fino) — o segundo passo, antes do maturador. Aqui já se tira o pequeno, e por isso entope antes: convém tê-lo à mão para trocar a meio.
  • Duplo crivo — faz os dois passos num. Menos manipulação, mas há que limpá-lo com mais frequência.

Há-os cónicos de nylon, tubulares para pendurar dentro do maturador, com cesto cónico para bidão e coadores com apoios fixos. A forma decide-a onde o vais pôr; a micragem decide-a em que ponto do processo está.

Uma mudança legal já em vigor

Desde 14 de junho de 2026, o RD 68/2025 espanhol altera a norma de qualidade do mel. Se o processo de eliminação de matéria orgânica e inorgânica chegar a produzir uma eliminação importante de pólen, isso afeta a denominação com que podes vender o produto. Filtrar fino a mais não é só uma questão de gosto: pode mudar como tens de rotular. Se trabalhas perto desse limite, cruza a decisão com a regulamentação de rotulagem antes de fixar a micragem.

Para a maioria dos apicultores isto não é um problema: a filtragem normal de sala — grossa e fina — retira cera e restos sem tocar o pólen de forma significativa.

Tens alguma dúvida sobre Filtros e Coadores de mel?

Que luz de malha preciso para filtrar o meu mel?

Para envase artesanal, a forquilha habitual vai de 0,5 a 0,2 mm. Um tamiz de 0,2 mm retira as impurezas visíveis e conserva o pólen natural do mel: para a maioria dos apicultores, esse é o ponto.

Descer daí tem consequências que não são de apresentação. Por volta de 0,060 mm começa a retirar-se pólen de plantas identificadoras, e sobre 0,020 mm perde-se tanta informação polínica que já não podes defender uma origem botânica ou geográfica: eliminaste a prova. Se vendes monofloral, o filtro fino tira-te o argumento.

Filtrar muda a denominação do meu mel?

Sim, e de forma taxativa. Desde 14 de junho de 2026 o RD 68/2025 elimina «mel filtrado» como apresentação: esse mel passa a «mel para uso industrial». Não é uma mudança de nome, é outro produto no linear e outro preço. Não é uma nuance de rótulo bonito — afeta o que podes escrever na frente.

Por isso o filtro não é só uma decisão de sala. Antes de descer de 0,2 mm, olha o que diz o teu rótulo e o que estás a defender com ele. E uma precisão sobre o que um filtro faz e não faz: retira cera, restos de abelha, material vegetal e espuma do processo. Não purifica, não elimina resíduos nem esteriliza, e não arranja um mel mal colhido.