Filtro com cesto para bidão

01 · O QUE FAZ

Forra o bidão inteiro, não só o fundo

A diferença face a um crivo de fundo é toda a altura: ao cobrir também as paredes, o mel escorre por mais superfície e cabe muito mais opérculo antes de ter de esvaziar. Num dia de desoperculação são várias interrupções a menos.

As asas de varão permitem tirá-lo cheio sem virar o bidão nem procurar ferramentas. Por baixo fica o mel, limpo de pedaços e pronto para o passo seguinte.

02 · O QUE NÃO FAZ

Oito milímetros não são um filtro

A perfuração é de 8 mm: retém o opérculo, os pedaços de cera e o que cai do quadro. Tudo o que for mais fino — cera em suspensão, bolhas, restos de asa — passa com o mel.

Por isso o que sai do bidão ainda precisa de repouso em maturador. Dizer que o mel fica «livre de partículas de cera» é exagerar: fica livre de opérculo, que não é o mesmo.

03 · O MATERIAL

Ferro zincado, não aço inoxidável

É chapa de ferro zincado de 1 mm com pés e asas de varão do 8. Aguenta bem e sai a um preço que o inox não pode, mas o revestimento é a única coisa entre o ferro e o mel.

Na prática: lava-se e seca-se ao terminar, não se deixa mel parado em cima de um dia para o outro, e revê-se a zincagem de vez em quando. O mel é ácido e um ponto descoberto oxida.

04 · ONDE ENCAIXA

Entre o balde e a banca de desopercular

É o degrau intermédio: mais cómodo e com mais capacidade do que desopercular sobre um balde, e bastante mais barato do que montar uma banca com tabuleiro e torneira.

E o opérculo que fica em cima ainda leva mel dentro. Escorrido perde a maior parte, mas para o apurar é preciso uma prensa; e a cera, depois, ao cerificador.

05 · ANTES DE COMPRAR

Compra-se pelo bidão que já tem: primeiro há que confirmar que o cesto lhe entra.