Filtro inox. crivo duplo

01 · QUE MEDIDA PRECISAS

Escolhe-se pelo diâmetro da boca, não pela capacidade em quilos

Um maturador de 50 kg e outro de 200 kg podem ter bocas parecidas, por isso a capacidade em quilos não serve para escolher: pega na fita métrica e mede o diâmetro interior da boca. Os braços são extensíveis e são eles que apoiam no bordo e cobrem esse intervalo — o diâmetro que dá nome ao filtro é o do tamis, não o do recipiente. Com boca de 47-48 cm vais no limite do Ø32; acima de 48 cm, este filtro já não apoia.

02 · PORQUÊ DUAS REDES

A de cima para o opérculo, a de baixo para o que não se vê

A rede superior de 12 mesh (~1,7 mm) para o grosso: pedaços de opérculo, cera acabada de centrifugar, fragmentos de própolis, alguma pata. A inferior de 25 mesh (~0,7 mm) remata o fino — micropartículas de cera e pólen por dissolver, o que depois provoca cristalizações irregulares ou depósito no fundo do frasco. Separar o trabalho em dois passos é o que evita que a rede fina cegue ao fim de cinco minutos. Tudo em aço inoxidável SUS304, com 65 mm de altura útil para que o mel se acumule enquanto coa.

03 · O RITMO DE TRABALHO

Com volume, limpa-se a meio da tanda

Quanta mais superfície de rede, mais fluido cai o mel e mais tarda a saturar: por isso o Ø32 é o que aguenta um dia de extração a sério e o Ø24 vai melhor por tandas. Com méis densos — urze, azinheira — ou com o mel algo frio, o tamis carrega-se antes: retirá-lo, raspar a torta de cera e voltar a pô-lo custa um minuto e devolve o caudal. Se extrais de muitas colmeias seguidas, ter um segundo filtro pronto poupa-te a paragem.

04 · ANTES DE COMPRAR