Pulitori e setacci per polline

Il polline esce dall'essiccatoio con resti di ape, cera, polvere e qualche grano rotto. Pulirlo è ciò che separa un prodotto sfuso da uno che puoi mettere in un vasetto col tuo nome.

Come si pulisce

Con due criteri insieme: dimensione e peso. I vagli separano per calibro — il grano di polline passa, la zampa d'ape no — e la corrente d'aria porta via il leggero: polvere, ali, involucri. Le macchine buone combinano le due cose, ed è per questo che puliscono molto meglio di un semplice setaccio.

La scala

• Autoconsumo (49 €) — per l'apicoltore che raccoglie polline da poche arnie.
• MINIMA (526 €) e vagliatrice Apimak® (899 €) — piccola produzione e vendita diretta.
• OPTIMA (1.604 €) e superiori — quando il polline è una linea di attività e il volume giustifica la macchina.

Il mulino: un altro prodotto

Il mulino elettrico (299 €) non pulisce: tritura. Il polline macinato si mescola meglio nelle preparazioni e ha uno sbocco proprio, ma perde la presentazione a grano intero, che è quello che compra il cliente che cerca polline a vista. Sono due prodotti diversi, non due qualità.

Prima di pulire, essiccare

Un polline che non è nella forbice di 6-8 % di umidità si impasta e intasa i vagli, e per giunta non è stabile. L'ordine è essiccare e poi pulire, mai il contrario.

Gli essiccatoi sono in essiccatoi per polline; il prodotto finito, in polline d'api.