Pulitore di polline

01 · COME SEPARA

Una corrente d'aria e la densità

Il polline entra dalla tramoggia e attraversa una corrente d'aria che porta via tutto ciò che pesa meno di una pallina: zampe, ali e polvere escono dalla bocca grande, e il grano cade pulito.

Il regolatore di velocità è quello che si tocca a ogni lotto. Un polline più secco è più leggero e chiede meno aria; con troppa, se ne va prodotto dalla bocca delle impurità. La regola è partire basso e salire guardando cosa esce.

02 · LE DUE USCITE

Grano fine da una parte, pulito dall'altra

Oltre a pulire, classifica: la tramoggia regolabile e le sue due paratie mandano il grano fine da un'uscita e il prodotto pulito dall'altra.

Questo permette di separare il calibro piccolo — spesso destinato a macinazione o formulazione — dal polline intero da presentazione, senza una seconda passata.

03 · COSA FA E COSA NON FA

Pulire non è renderlo commerciabile

Questa macchina toglie impurità. Quello che non fa è essiccare il polline né decidere da sola che si possa vendere.

Il polline appena raccolto si aggira sul 20-30 % di umidità e fermenta se lasciato così. Prima di questa macchina vengono il congelamento o l'essiccazione — e l'essiccazione si fa sotto i 40-45 °C, perché sopra si degrada — e dopo vengono la vagliatura finale, il controllo e il confezionamento. La pulitrice è un passo della linea, non la linea intera.

04 · L'ORDINE CONTA

Prima asciutto, poi pulito

Un polline umido non vola allo stesso modo: pesa di più, si impasta e la separazione ad aria smette di essere precisa. Passarlo di qui prima di essiccare dà un risultato peggiore e sporca la macchina.

Per questo l'ordine che funziona è raccolta, essiccazione o congelamento, pulizia e vagliatura. Il vaglio pulitore è il suo complemento naturale e viene dopo.

05 · ACCIAIO AL CARBONIO

Tienila asciutta

Il corpo è in acciaio al carbonio, non inox. Con un prodotto secco come il polline questo funziona bene e abbassa il prezzo, ma obbliga a tenerla asciutta: niente lavaggi a getto né stoccaggio in locale umido.

Si pulisce a secco, con aria o spazzola, e si ripone al riparo. È una macchina costruita a Salamanca, quindi ricambi e assistenza non vengono da un altro continente.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Verifica di avere già risolto l'essiccazione o il congelamento: senza quello, la pulitrice non rende né lascia il polline vendibile.