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Sceratrici
Sceratrici e fusori per cera da 6,40 € a 10.990 €: bagnomaria, generatori di vapore e attrezzature da laboratorio, più stampi, mestoli e ricambi.
Come scegliere una sceratrice
Fondere la cera non dovrebbe farsi “alla brutta”. La cera è un materiale prezioso e piuttosto delicato: se la surriscaldi, la sporchi, la mescoli senza criterio o parti da favi cattivi, il risultato può essere una cera meno accettata dalle api. Prima di scegliere una sceratrice, avrei chiaro quale cera andrai a lavorare e per cosa la vuoi dopo. Non è lo stesso fondere opercoli puliti rispetto a vecchi favi da nido. Se quella cera torna all'arnia sotto forma di fogli cerei, conviene essere molto più esigenti: evitare favi che siano stati a contatto diretto con trattamenti, arnie con malattie gravi, cera ammuffita o materiale di cui non hai alcuna tracciabilità.
Il mio consiglio è scegliere l'attrezzatura in base al volume e all'obiettivo. Per pochi favi o uso occasionale, una sceratrice solare può bastare, anche se dipende molto dal clima e dalla gestione. Per lavorare con più regolarità, preferisco caldaie o sceratrici a vapore, perché permettono un processo più costante e pulito. Nelle aziende con più volume, guarderei attrezzature con maggiore capacità, cesti intercambiabili, un buon filtraggio e facilità di pulizia. L'importante non è solo fondere in fretta: è controllare la temperatura, separare le impurità, decantare bene e conservare la qualità della cera. E qui mi espongo: se la cera è per uso apistico, non cercherei di sbiancarla a qualsiasi costo. Una buona decantazione vale più di una cera molto chiara ma rovinata. La cera buona comincia prima della sceratrice: comincia selezionando bene il favo che decidi di fondere.
Sceratrici
Fondere la cera è una questione di temperatura controllata, ed è lì che si decide se recuperi una cera pulita o una cera bruciata.
Le temperature da conoscere
- 30-35 ºC — la cera diventa plastica: modellabile, non ancora liquida.
- 61-65 ºC — punto di fusione. Per fonderla del tutto bastano 60-70 ºC.
- 75-80 ºC — la forbice per rompere le emulsioni acqua-cera, che è ciò che separa la cera dall'acqua di fusione.
- 95-105 ºC — si forma schiuma in superficie e si elimina l'acqua residua.
- Sopra i 140 ºC — evaporano i volatili, la cera scurisce e si perde l'odore.
Tradotto in acquisto: quello che conta non è la potenza ma se puoi controllare la temperatura. Un apparecchio che ha solo «acceso» ti porterà oltre il necessario appena ti distrai.
I tre sistemi
- Bagnomaria (da 9,90 €) — per piccole quantità, fusione di cera in blocco e lavoro di candele. È impossibile superare i 100 ºC, e questa è la sua virtù.
- Vapore — il sistema da laboratorio per recuperare cera da telaini vecchi e opercoli. Generatore e tubo sono le parti d'usura; ricambi da 11,50 €.
- Attrezzature grandi — fino a 10.990 €, con controllo di processo, per chi recupera cera in continuo.
Fondere non è sterilizzare
Meglio non confonderli. Distruggere le spore di Paenibacillus larvae — la peste americana — richiede 120 ºC per 30 minuti sotto pressione, e non lo fa né una sceratrice a bagnomaria né una a vapore. Se intendi riutilizzare cera di origine dubbia per stampare fogli, la sterilizzazione è un passaggio a parte, non un effetto collaterale della fusione.
Che cos'è uno sciogli-cera?
Uno sciogli-cera d'api è un dispositivo che si utilizza per riscaldare e fondere la cera d'api in modo controllato e sicuro. Oltre alla fabbricazione di fogli cerei per l'apicoltura, questa cera si usa in molte applicazioni, dalla produzione di candele e prodotti cosmetici alla legatoria e ad altri impieghi.
Gli sciogli-cera sono progettati per portare la cera al punto di fusione in modo uniforme, di norma intorno ai 62-64 °C, senza surriscaldarla, cosa che potrebbe degradarla o addirittura comportare un rischio d'incendio.
Come si può fondere la cera d'api?
Per fondere la cera d'api puoi seguire questi passaggi:
Preparazione: assicurati che il recipiente che userai per fondere la cera sia pulito e asciutto. Metti la cera d'api nel recipiente. Se usi uno sciogli-cera, non superare la capacità massima del dispositivo.
Riscaldamento: la cera d'api fonde a una temperatura di circa 62-64 °C. Scalda quindi il recipiente con la cera a una temperatura tra i 70 e i 100 °C. Puoi usare uno sciogli-cera, una pentola a fuoco lento o il bagnomaria. Non surriscaldare mai la cera d'api oltre i 125 °C, perché può degradarne la qualità ed essere pericoloso.
Controllo: osserva la cera mentre fonde. Puoi mescolarla di tanto in tanto perché fonda in modo uniforme.
Decantazione: scaldando la cera d'api, le impurità tendono a depositarsi sul fondo dello sciogli-cera per gravità. Molti sciogli-cera hanno un'uscita o un rubinetto posto a diversi centimetri dal fondo del recipiente, per assicurare che la cera prelevata sia priva di queste impurità.
Raffreddamento e formatura: una volta che la cera è completamente fusa e decantata, puoi aprire il rubinetto dello sciogli-cera per versare la cera liquida in stampi di plastica, metallo o silicone. Possono essere stampi per blocchi di cera o stampi specifici per creare prodotti come candele. Lascia che la cera si raffreddi e si solidifichi nello stampo prima di manipolarla.
Che differenza c'è tra sciogli-cera e sceratrice?
La differenza principale è che uno sciogli-cera si limita a fonderla, portandola dallo stato solido a quello liquido per facilitarne la lavorazione, mentre una sceratrice fa un passo in più: oltre a fonderla, la chiarifica eliminando impurità e residui. Il risultato è una cera di maggiore purezza, ideale per applicazioni che richiedono una qualità ottimale, come la costruzione dei favi o la fabbricazione di fogli e candele. A seconda delle tue esigenze: se cerchi un processo base di fusione, uno sciogli-cera può bastare; ma se vuoi ottimizzare la qualità finale della cera, la sceratrice è la scelta più adatta.
Posso fondere la cera senza uno sciogli-cera professionale?
Sì, è possibile fondere la cera d'api senza uno sciogli-cera professionale. Molti apicoltori e artigiani usano il metodo del bagnomaria per fondere la cera in modo sicuro e controllato. Consiste nel collocare la cera in un recipiente resistente al calore dentro un altro con acqua calda, il che aiuta a evitare il surriscaldamento e a mantenere una temperatura adeguata (generalmente tra i 65 e i 90 °C). È fondamentale sorvegliare il processo e utilizzare utensili adatti alle alte temperature per preservare le proprietà della cera.
Che tipi di sciogli-cera esistono?
Esistono vari tipi di sciogli-cera, e la scelta dipenderà dal volume di cera da lavorare, dal livello di controllo della temperatura che ti serve e dalle condizioni della tua azienda apistica. Ecco i più comuni:
• Sciogli-cera a vapore: usano il vapore acqueo per fondere la cera in modo uniforme e delicato, evitando il contatto diretto con la fonte di calore. Questo permette di preservare le proprietà naturali della cera ed è ideale per produzioni medie.
• Sciogli-cera elettrici: dispongono di sistemi di controllo della temperatura, il che facilita un riscaldamento preciso. Sono molto pratici e sicuri, consigliati sia per l'autoconsumo sia per aziende piccole e medie.
• Sciogli-cera a gas: impiegano bruciatori a gas per generare il calore necessario. Sono in genere robusti e più diffusi negli impianti di scala maggiore, anche se richiedono maggiore sorveglianza e misure di sicurezza.
• Sciogli-cera solari: sfruttano l'energia del sole per fondere la cera, opzione ecologica ed economica. La loro efficacia dipenderà però dalla disponibilità di luce solare e dalle condizioni climatiche.
Esistono inoltre modelli manuali o semiautomatici, ideali per apicoltori che lavorano su piccola scala o che preferiscono metodi più tradizionali. La chiave sta nello scegliere il tipo di sciogli-cera che meglio si adatta alle tue esigenze e alla quantità di cera che vuoi lavorare.
Come mantengo e pulisco il mio sciogli-cera o sceratrice?
Per mantenere e pulire il tuo sciogli-cera o sceratrice in condizioni ottimali è importante seguire alcuni passaggi chiave che prolungheranno la vita utile dell'apparecchio e garantiranno che la cera venga lavorata senza contaminazioni:
• Scollega e lascia raffreddare: spegni e scollega sempre l'apparecchio prima di iniziare la pulizia, e assicurati che si sia raffreddato del tutto per evitare ustioni o danni.
• Togli la cera residua: una volta freddo, usa attrezzi delicati (come spatole di silicone o spazzole a setole morbide) per eliminare i residui di cera accumulati sulle superfici o nei comparti di filtraggio.
• Pulizia con acqua e detergente delicato: se il materiale lo consente (per esempio nei componenti in acciaio inox), lava le parti removibili con acqua calda e un detergente neutro. Evita l'uso di prodotti abrasivi che possano graffiare o danneggiare le superfici.
• Asciugatura accurata: è fondamentale asciugare bene tutti i pezzi dopo la pulizia per prevenire la corrosione, soprattutto nelle parti metalliche.
• Cura dei componenti elettrici: per le aree che non si possono bagnare, usa un panno leggermente inumidito o segui le indicazioni del fabbricante per la pulizia dei componenti elettronici e dei comandi.
• Manutenzione regolare: esegui periodicamente una pulizia profonda, smontando (se possibile) le parti removibili per eliminare completamente ogni residuo di cera e garantire un funzionamento efficiente dell'apparecchio.
Con queste attenzioni, assicurerai che il tuo sciogli-cera o sceratrice funzioni in modo ottimale e che la qualità della cera lavorata si mantenga nel tempo.
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