Fonditore di opercoli SIPA® 2 in 1 in acciaio inox

1399 ,00 €

HOLT-50235-BR-64450

Fonditore di opercoli SIPA® 2 in 1 in acciaio inox

Name: Fonditore di opercoli SIPA® 2 in 1 in acciaio inox
SKU: HOLT-50235-BR-64450
Price: 1399 EUR
Availability: InStock

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Fonditore SIPA® con vasca inox isolata, coperchio riscaldato da 2,5 kW e ventilatore. Separa miele e cera degli opercoli e consente di decristallizzare recipienti adatti. Diametro interno 52 cm; alimentazione 230 V. Controlla temperatura effettiva del miele e durata del riscaldamento.

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Dettagli di Fonditore di opercoli SIPA® 2 in 1 in acciaio inox

2,5 kW

POTENZA ELETTRICA

52 cm

DIAMETRO INTERNO

Recupera il miele rimasto negli opercoli e utilizza la stessa macchina per decristallizzare il miele in recipienti adatti.

Il SIPA® 2 in 1 abbina una vasca isolata in acciaio inox a un coperchio con resistenza e ventilatore. L’aria circola attorno al carico; il miele scende verso il fondo inclinato e viene scaricato dal rubinetto inferiore.

01 · DUE OPERAZIONI

Distingui lo sgocciolamento dalla fusione della cera

Gli opercoli appena rimossi contengono ancora miele aderente. Organizza prima lo sgocciolamento e poi la fusione della cera, che richiede più calore. Identifica il miele recuperato, registra temperatura e durata e verifica la qualità prima di unirlo a un altro lotto.

02 · CONTROLLO DEL CALORE

Controlla la temperatura effettiva del miele

La resistenza da 2,5 kW funziona a 230 V e il termostato regola tra 30 e 110 °C per i diversi usi della macchina. Per decristallizzare il miele, controlla il prodotto all’interno del contenitore con una sonda. Il nostro riferimento di lavoro per riscaldare il miele è 35–40 °C: controlla la temperatura effettiva del prodotto e limita la durata. L’HMF aumenta con il tempo e la temperatura; un riscaldamento più intenso accelera il deterioramento. Il limite legale generale in Spagna è 40 mg/kg di HMF (RD 1049/2003, con eccezioni specifiche).

03 · DECRISTALLIZZAZIONE

Controlla il recipiente prima di caricare

L’interno misura 52 cm di diametro e circa 62 cm di altezza. Puoi scaldare miele cristallizzato in vasetti, secchi o recipienti che entrino e sopportino il trattamento. Verifica anche manici e coperchi: la capacità in litri non dimostra che il recipiente trovi posto. Dimensione del carico, temperatura iniziale e cristallizzazione cambiano il tempo necessario; interrompi il riscaldamento quando ottieni la fluidità che ti serve.

04 · PRIMA DELL’ACQUISTO

Accesso, pulizia e spostamenti

L’inserto inox con fondo a rete si estrae per eliminare i residui e pulire. La macchina comprende tre gambe smontabili con ruote e freni e un’uscita a filo del fondo per agevolare lo svuotamento. Prevedi spazio per sollevare il coperchio ed estrarre l’inserto. Pulisci e asciuga le superfici tra i lotti, con la macchina scollegata dalla rete, proteggendo resistenza, ventilatore e collegamenti elettrici.

SCHEDA TECNICA

Modello	SIPA® 50235, multifunzione
Potenza e alimentazione	2,5 kW · 230 V
Termostato	30–110 °C
Vasca	Acciaio inox a doppia parete isolata
Diametro interno / esterno	Circa 52 / 54 cm
Altezza interna / di lavoro	Circa 62 / 104 cm
Peso della macchina	Circa 35 kg, secondo la scheda attuale del produttore
Inclusi	Coperchio riscaldato con ventilatore, inserto a rete e tre gambe con ruote e freni