Derretedor de opérculo SIPA®

1399 ,00 €

HOLT-50235-BR-64450

Derretedor de opérculo SIPA®

Name: Derretedor de opérculo SIPA®
SKU: HOLT-50235-BR-64450
Price: 1399 EUR
Availability: InStock

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Derretedor de opérculos SIPA® com depósito inox isolado, tampa aquecida de 2,5 kW e ventilador. Separa mel e cera e permite descristalizar mel em recipientes adequados. Diâmetro interior de 52 cm; alimentação a 230 V. Controla a temperatura real do mel e o tempo de aquecimento.

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Detalhes de Derretedor de opérculo SIPA®

2,5 kW

POTÊNCIA ELÉTRICA

52 cm

DIÂMETRO INTERIOR

Recupera o mel que fica nos opérculos e utiliza o mesmo equipamento para descristalizar mel em recipientes adequados.

O SIPA® 2 em 1 combina um depósito isolado de aço inoxidável com aquecimento e ventilador na tampa. O ar circula à volta da carga; o mel escorre para o fundo inclinado e sai pela torneira inferior.

01 · DUAS OPERAÇÕES

Separa o escorrimento da fusão da cera

Os opérculos acabados de retirar ainda têm mel aderente. Organiza primeiro o escorrimento e depois a fusão da cera, que exige mais calor. Identifica o mel recuperado, regista temperatura e duração e verifica a qualidade antes de o incorporares noutro lote.

02 · CONTROLO DO CALOR

Controla a temperatura real do mel

A resistência de 2,5 kW funciona a 230 V e o termóstato regula entre 30 e 110 °C para os vários usos do equipamento. Para descristalizar mel, controla o produto dentro do recipiente com uma sonda. A nossa referência de trabalho para aquecer o mel é 35–40 °C: controla a temperatura real do produto e reduz o tempo de exposição. O HMF aumenta com o tempo e a temperatura; um aquecimento mais intenso acelera essa deterioração. O limite legal geral de HMF em Espanha é 40 mg/kg (RD 1049/2003, com exceções específicas).

03 · DESCRISTALIZAÇÃO

Verifica o recipiente antes de carregar

O interior tem 52 cm de diâmetro e cerca de 62 cm de altura. Podes aquecer mel cristalizado em frascos, baldes ou recipientes que caibam e suportem o tratamento. Verifica também asas e tampas: a capacidade em litros não demonstra que o recipiente cabe. O tamanho da carga, a temperatura inicial e a cristalização alteram o tempo necessário; termina o aquecimento quando atingires a fluidez pretendida.

04 · ANTES DE COMPRAR

Acesso, limpeza e deslocação

O cesto inox com fundo em malha pode ser retirado para eliminar resíduos e limpar. O conjunto inclui três pés desmontáveis com rodas e travões e uma saída ao nível do fundo para facilitar o esvaziamento. Reserva espaço para levantar a tampa e retirar o cesto. Limpa e seca as superfícies entre lotes, com o equipamento desligado da tomada, protegendo a resistência, o ventilador e as ligações elétricas.

FICHA TÉCNICA

Modelo	SIPA® 50235, multifunções
Potência e alimentação	2,5 kW · 230 V
Termóstato	30–110 °C
Depósito	Aço inoxidável, parede dupla isolada
Diâmetro interior / exterior	Aproximadamente 52 / 54 cm
Altura interior / de trabalho	Aproximadamente 62 / 104 cm
Peso do equipamento	Cerca de 35 kg, segundo a ficha atual do fabricante
Inclui	Tampa aquecida com ventilador, cesto com malha e três pés com rodas e travões