Fundidora-separadora contínua de opérculos · 7,5 kW trifásica

01 · COMO SEPARA

Flutuação: 0,96 contra 1,42 gramas por centímetro cúbico

A cera pesa 0,96 g/cm³ e o mel à volta de 1,42: à mesma temperatura, separam-se sozinhos. O equipamento aproveita essa diferença com duas zonas térmicas. Em cima, um permutador de tubos mantém um banho a 78-80 °C que funde o opérculo assim que se carrega, e a cera fundida fica a flutuar. O fundo trabalha a 35-40 °C, o suficiente para que o mel continue a escorrer para a sua saída sem acumular tempo a temperatura alta. Como as duas coisas acontecem ao mesmo tempo, carrega-se opérculo enquanto se retira produto: não há ciclo de carregar, fundir e esvaziar.

02 · OS DOIS CIRCUITOS

Termóstatos separados, bombas fora do produto

Cada zona tem o seu circuito fechado de água com a sua resistência e a sua bomba de circulação: pode subir-se o circuito de cima sem tocar no mel, ou trabalhar só com a zona quente quando o opérculo entra já escorrido. As bombas são de latão, mas vão dentro do circuito de água e nunca tocam na cera nem no mel. Todo o aquecimento é isolado, por isso o consumo vai para o produto e não para aquecer o pavilhão.

03 · MATERIAIS E LIMPEZA

Inox de parede a parede, e por mais do que estética

Cuba, permutador, rodas, pés e tampa são de aço inoxidável alimentar. Não é um detalhe de acabamento: ferro, zinco, latão e cobre em contacto com a cera escurecem-na sem remédio. O interior é liso e com a geometria calculada para esvaziar sem resíduos, de modo que a limpeza não leva meio dia nem manda cera dissolvida pelo esgoto. Quatro rodas direcionais sobre pés inoxidáveis permitem levá-la à zona de lavagem.

04 · PARA QUEM

De 200-300 colmeias para cima, e em linha

Encaixa em melarias e cooperativas que processam opérculo de duzentas ou trezentas colmeias para cima, e sobretudo em linha por baixo de uma desoperculadora automática, recolhendo a cinta de saída e devolvendo mel ao maturador e cera pronta a decantar. Abaixo de cem colmeias, um cerificador solar ou uma fundidora a vapor cobrem o caso por uma fração do custo (2560, 1826), e para cera partida sem mel, a caldeira de banho-maria (3063).

05 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se a fundidora-separadora; a ligação trifásica, os moldes de bloco e o maturador vão à parte.

⚠ PRECAUÇÕES

Ligação 400 V trifásica 50 Hz com tomada CEE de 16 A, três fases mais neutro e terra: não funciona em monofásica doméstica e é instalada por eletricista. Verifique a instalação da sala antes de comprar. Guarde o equipamento em zona sem geadas, acima de 2 °C, para não danificar os circuitos de água. Não trabalhar com a tampa aberta se houver risco de salpico a 80 °C.