Entdeckelungs-Direktschmelzer · kontinuierlich · 7,5 kW Drehstrom

01 · WIE ER TRENNT

Flotation: 0,96 gegen 1,42 Gramm je Kubikzentimeter

Wachs wiegt 0,96 g/cm³ und Honig rund 1,42: bei gleicher Temperatur trennen sie sich von selbst. Das Gerät nutzt diesen Unterschied mit zwei Wärmezonen. Oben hält ein Rohrbündelwärmetauscher ein Bad mit 78-80 °C, das die Entdeckelungsmasse beim Beschicken schmilzt, und das flüssige Wachs schwimmt auf. Der Boden arbeitet mit 35-40 °C, gerade genug, dass der Honig weiter zu seinem Auslauf fließt, ohne Zeit bei hoher Temperatur zu sammeln. Da beides gleichzeitig geschieht, wird beschickt, während Produkt abgezogen wird: es gibt keinen Zyklus aus Beschicken, Schmelzen und Entleeren.

02 · DIE ZWEI KREISE

Getrennte Thermostate, Pumpen außerhalb des Produkts

Jede Zone hat ihren geschlossenen Wasserkreis mit Heizkörper und Umwälzpumpe: der obere Kreis lässt sich anheben, ohne den Honig anzurühren, oder man arbeitet nur mit der heißen Zone, wenn die Entdeckelungsmasse schon abgetropft ankommt. Die Pumpen sind aus Messing, sitzen aber im Wasserkreis und berühren weder Wachs noch Honig. Die gesamte Heizung ist isoliert, sodass der Verbrauch ins Produkt geht und nicht in die Halle.

03 · MATERIALIEN UND REINIGUNG

Edelstahl von Wand zu Wand, und nicht nur der Optik wegen

Wanne, Wärmetauscher, Räder, Füße und Deckel sind aus lebensmittelechtem Edelstahl. Das ist kein Ausstattungsdetail: Eisen, Zink, Messing und Kupfer im Kontakt mit Wachs dunkeln es unwiederbringlich. Das Innere ist glatt, und die Geometrie ist auf restfreies Entleeren gerechnet, sodass die Reinigung keinen halben Tag frisst und kein gelöstes Wachs in den Abfluss geht. Vier Lenkrollen auf Edelstahlfüßen erlauben den Weg zur Waschzone.

04 · FÜR WEN

Ab 200-300 Völkern, und in der Linie

Er passt in Schleuderräume und Genossenschaften, die Entdeckelungswachs von zwei- bis dreihundert Völkern und mehr verarbeiten, und vor allem in der Linie unter einer automatischen Entdeckelungsmaschine, die das Auslaufband aufnimmt und Honig zum Klärbehälter und Wachs zum Absetzen zurückgibt. Unter hundert Völkern decken ein Sonnenwachsschmelzer oder ein Dampfkessel den Fall zu einem Bruchteil der Kosten (2560, 1826), und für zerkleinertes Wachs ohne Honig der Wasserbadkessel (3063).

05 · VOR DEM KAUF

Geliefert wird der Schmelzer-Trenner; Drehstromanschluss, Blockformen und Klärbehälter kommen extra.

⚠ VORSICHTSMASSNAHMEN

Anschluss 400 V Drehstrom 50 Hz mit CEE-Steckdose 16 A, drei Phasen plus Neutralleiter und Erde: er läuft nicht an einphasigem Haushaltsstrom, und die Installation macht eine Elektrofachkraft. Die Installation des Raums vor dem Kauf prüfen. Das Gerät frostfrei lagern, über 2 °C, damit die Wasserkreise keinen Schaden nehmen. Nicht mit offenem Deckel arbeiten, wenn Spritzgefahr bei 80 °C besteht.