Einmachgläser für Marmelade

Gläser für Marmelade und Konfitüre, von 33 ml bis 850 ml, Mündungen TO43 bis TO100. Dasselbe Lebensmittelglas wie bei den Honiggläsern: anders sind Volumen und Deckel.

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Mit uber 15 Jahren Erfahrung in der Imkerei arbeitet Joshua im wissenschaftlichen Komitee des nationalen Imkerkongresses im Bereich Innovation und Nachhaltigkeit mit.

Ein Marmeladenglas taugt für Honig, aber prüfe die Mündung

Viele kaufen hier, um Honig abzufüllen, und das geht: Glas gibt nichts an den Inhalt ab und der Twist-off-Verschluss hält die Heißabfüllung aus. Doch die entscheidende Zahl ist nicht das Volumen, sondern der Mündungsdurchmesser. Ein Marmeladen- und ein Honigglas gleichen Volumens können unterschiedliche Mündungen haben, und ein fremder Deckel schließt nicht, so fest man auch dreht. Vor der Kartonbestellung die Mündung des vorhandenen Glases messen oder ein Muster anfordern.

Und ein Unterschied, der zählt, zwischen Marmelade und Honig: Marmelade wird heiß abgefüllt und pasteurisiert, Honig sollte das nicht durchlaufen. Kaufst du ein Konservenglas, prüfe nur dann auf einen pasteurisierbaren Deckel, wenn du ihn brauchst; für Honig ist er unnötig, und manchmal zahlt man für eine Eigenschaft, die man nie nutzt. Was du immer brauchst, ist ein Deckel, der beim ersten Mal dichtet: die innere Masse verformt sich beim Verschließen, weshalb ein Deckel nicht wiederverwendet wird — ein Honigglas ohne Vakuum zieht Feuchte und gärt.

Einmachgläser für Marmelade

Einmachgläser für Marmelade

Sagen wir es gleich: es ist dasselbe Glas wie bei den Honiggläsern. Becher, glatte Gläser, Amphoren und Sechseckgläser sind dieselben Lebensmittelbehälter. Beim Einkochen ändern sich zwei konkrete Dinge.

Der Deckel muss pasteurisierbar sein

Marmelade wird heiß abgefüllt und oft anschließend pasteurisiert. Dafür muss der Deckel als pasteurisierbar ausgewiesen sein: er trägt eine Dichtmasse, die das Verfahren aushält. Ein normaler Deckel desselben Durchmessers kann die Dichtung verlieren und die ganze Partie verderben. Du findest sie unter Deckel und Verschlüsse, und der Mündungscode — TO43 bis TO100 — muss zu dem des Glases passen.

Das Volumen richtet sich nach der Produktion

  • 33 bis 106 ml — Probe, Gastronomie und Mitgebsel.
  • 212 bis 370 ml — die übliche Verkaufsgröße. Die Becher mit 290 ml und 370 ml gehen am besten.
  • 520 bis 850 ml — großer Haushaltsverbrauch und Eigenproduktion.

Gläser kommen im Gebinde, je nach Format 9 bis 40 Stück, und ab rund tausend Stück lohnt der Blick auf das allgemeine Sortiment und den Palettenkauf.

Ein Hinweis, der Ärger spart: die Stückpreise fallen mit der Gebindegröße deutlich, aber selbstgemachte Marmelade hält nicht unbegrenzt. Kauf das Glas, das du in dieser Saison füllst, nicht das mit dem niedrigsten Stückpreis.