Entdeckelungswachs bearbeiten

Entdeckelungswachs-Pressen von Hand und aus Edelstahl ab 149 €, Holzpressen, Zentrifugen und SIPA®-Multifunktionsschmelzer. Bis 19.995 €.

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Honigpresse

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Mit uber 15 Jahren Erfahrung in der Imkerei arbeitet Joshua im wissenschaftlichen Komitee des nationalen Imkerkongresses im Bereich Innovation und Nachhaltigkeit mit.

Entdeckelungswachs und Honig trennen: drei Wege, keiner umsonst

Je 100 kg Honig bleiben rund 1,5 kg Wachs im Entdeckelungswachs, und dieses Wachs ist das sauberste am Stand: neu, weiß, nie mit Brut belegt. Es ist das ideale Wachs, um eigene Mittelwände zu erneuern oder gesondert zu verkaufen. Die Frage lautet also nicht nur, wie viel Honig du zurückholst, sondern in welcher Qualität beides herauskommt — und da fordert jede Methode ihren Preis an anderer Stelle.

Der Schmelzer ist der bequeme Weg für das Wachs, aber er erhitzt: was auf der Honigseite herauskommt, ist Industriehonig mit hohem HMF und darf nicht in denselben Behälter wie dein Tafelhonig. Wer ihn nutzt, hält ihn getrennt und kontrolliert ihn. Die Presse erspart diese Erwärmung — der Honig leidet nicht — doch das Entdeckelungswachs muss danach ohnehin für das Wachs eingeschmolzen werden, und dieser Honig kommt meist mit einem Beigeschmack vom Pressen gegen Wachs, Wabe und Reste heraus. Die Entdeckelungszentrifuge trennt wohl am besten, ist aber eine große Investition und mühsame Arbeit: Wachs und Honig müssen wieder zusammengeführt und auf konstanter Temperatur gehalten werden, damit es gelingt.

Es gibt keine einzige Antwort, und ich werde keine vortäuschen: jeder Imker landet bei seiner Methode, je nachdem, was er erzeugt, was ihm mehr wert ist — Wachs oder Honig — und wie viel Arbeit er einzusetzen bereit ist. Das Einzige, was sich nicht ändert, ist die Regel des Nichtvermischens: Honig, der Wärme gesehen hat, geht getrennt, immer.

Entdeckelungswachs bearbeiten

Entdeckelungswachs bearbeiten

Das Entdeckelungswachs, das in der Wanne bleibt, ist Honig und Wachs, und die meisten Imker werfen beides weg, weil ihnen die Trennung fehlt.

Wie viel Honig darin steckt

Frisch geschnittenes Entdeckelungswachs ist durchtränkt. Durch Abtropfen gewinnst du einen Teil zurück; durch Pressen deutlich mehr. Bei einer großen Ernte ist das ein Prozentsatz der Produktion, den du verschenkt hast.

Und das Entdeckelungswachs ist das sauberste Wachs des Standes: frisches, weißes Wachs, das nie Brut beherbergt hat. Es ist das Wachs für Kerzen und Kosmetik und das, das im Verkauf am besten bezahlt wird.

Presse oder Zentrifuge

  • Handpresse (149-425 €) — presst und holt den Honig heraus. Einfach, ohne Strom, und der Wachsblock kommt fast schmelzfertig heraus. Die zerlegbare Edelstahlpresse (329 €) ist die, die wirklich sauber wird; Holzpressen sind Tradition und funktionieren, lassen sich aber schwerer rückstandsfrei reinigen.
  • Entdeckelungszentrifuge — trennt durch Drehen statt durch Druck. Schneller und müheloser, aber teurer und mit mehr Teilen.

Der Multifunktionsschmelzer

Der SIPA® 2-in-1 (1.399 €) macht beides nacheinander: er trennt den Honig und schmilzt das Wachs im selben Schritt. Das ist der Schritt für alle, die Entdeckelungswachs von Hunderten Völkern verarbeiten und keine zwei Maschinen wollen.

Die Hitzeregel

Der austretende Honig ist weiterhin Verkaufsware: er darf nicht überhitzt werden. Wachs schmilzt bei 61-65 ºC, über 140 ºC baut es ab. Ungeregelt heiß zu arbeiten macht aus einem Premiumprodukt ein mittelmäßiges.

Das Schmelzen steht unter Wachsschmelzer; das Entdeckeln unter Entdeckelungsmaterial.

Hast du Fragen zu Entdeckelungswachs bearbeiten?

Darf ich Entdeckelungshonig mit dem Tafelhonig mischen?

Das hängt davon ab, wie du getrennt hast. Bei der Presse hat der Honig keine Wärme gesehen: das Problem ist nicht thermisch, allerdings kommt er meist mit einem Beigeschmack vom Pressen gegen Wachs, Wabe und Reste heraus — probiere ihn, bevor du entscheidest.

Beim Schmelzer nein. Dieser Honig trägt weit mehr Wärmebelastung und gilt als Industriehonig mit hohem HMF. Ihn im Abfüllbehälter zu deinem Sortenhonig zu kippen wertet den ganzen Behälter ab. Er gehört in seine eigene Partie und wird gesondert verkauft.

Wie viel Wachs kommt aus dem Entdeckelungswachs?

Als Größenordnung rund 1,5 kg ausgeschmolzenes Wachs je 100 kg Honig. Ein Richtwert, keine Garantie je Partie: es hängt vom Schnitt, vom Wabenzustand und davon ab, wie knapp du entdeckelst.

Sicher ist die Qualität: es ist das sauberste Wachs, das du bekommst, neu, weiß und nie mit Brut belegt. Es ist das Wachs, das sich lohnt, um eigene Mittelwände zu erneuern oder gesondert zu verkaufen — deshalb ist das Ziel dieser Kategorie nicht nur, Honig zurückzuholen, sondern dieses Wachs so sauber wie möglich herauszubekommen.