Multifunktionaler Wachsschmelzer und Entdeckelungstisch LYSON (1000 mm)

01 · VIER ARBEITEN IN EINEM BEHÄLTER

Innenmass 1.000 × 505 mm und ein Lochkorb

Der gelochte Innenkorb macht die Hauptarbeit: das Entdeckelungswachs kommt hinein, der Honig läuft ab und liegt darunter getrennt. Mit der verstellbaren Innenstange dient dieselbe Wanne als Entdeckelungstisch für die üblichen Wabenmasse.

Der Boden fällt zur Mitte hin ab — 425 mm Innenhöhe an den Seiten, 475 in der Mitte — und endet in einem Flachschieber mit 6/4 Zoll, etwa 40 mm, damit nichts stehen bleibt. Sie rollt auf Schwerlastrollen, die bei 40 Kilo Stahl kein Luxus sind.

02 · BEI 40 °C DAUERT ES LÄNGER

Beim Trennen zählt die Uhr so viel wie das Thermostat

Der Trennzyklus arbeitet zwischen 40 und 50 °C über vier bis fünf Stunden. Diese Spanne ist nicht gleichgültig: die Wärmelast ist Temperatur mal Zeit, und fünf Stunden bei 50 °C sind nicht dasselbe wie fünf Stunden bei 42.

Oberhalb von 40 °C beginnt der HMF-Wert des Honigs zu steigen und die Diastase zu fallen, und beides sind Kennwerte der Analyse. In der Praxis: für Honig, der ins Glas geht, das untere Ende der Spanne und Geduld; man lässt sie über Nacht laufen, und am Morgen ist alles abgetropft.

03 · ÜBER 65 °C ÄNDERT SICH DAS ERZEUGNIS

Schmelzbetrieb: mehr Wachs, weniger Güte

Über 65 °C schmilzt die Wanne das Entdeckelungswachs samt Honig, und getrennt wird danach durch Absetzen. Das ist der nützliche Betrieb, um Material zu erneuern, Trester zu verarbeiten oder alte Waben loszuwerden.

Aber das gehört klar gesagt: dieser Honig ist kein Abfüllhonig mehr. Er kommt mit hohem HMF heraus, und sein Ziel sind Industrie oder Backstube, nicht das Glas im Laden. Diese Entscheidung fällt vor dem Einschalten, nicht nach dem Blick auf die Farbe.

04 · WÄRME OBEN UND UNTEN, NICHT SEITLICH

Zwei verschiedene Regelungen für zwei verschiedene Arbeiten

Der beheizte Deckel mit 2.000 W und seinem 30-W-Gebläse gibt die schnelle, umhüllende Wärme; der Boden mit 170 W gibt die sanfte, anhaltende Wärme, die zum Trennen und zum Auflösen in Eimern und Gläsern gehört. Die Wände sind nicht beheizt, und das mit Absicht: so brennt der Honig nicht an der Seite an.

Jedes hat seine eigene Regelung: mechanischer Regler mit Kapillarfühler im Deckel, digitales Thermostat MHC-01 im Boden. Die drei Lasten zusammen ergeben 2,2 kW an 230 V einphasig, etwa 10 Ampere: das passt in eine normale Werkstatt, verlangt aber einen eigenen Stromkreis.

05 · VOR DEM KAUF

Wirklich vielseitig, mit einer klaren Grenze beim Wabenmass.