Fundidora e Banco Desoperculador Multifuncional LYSON (1000 mm)

01 · QUATRO TRABALHOS NUMA CUBA

Interior de 1.000 × 505 mm e cesto perfurado

O cesto interior perfurado faz o trabalho principal: carregam-se os opérculos, o mel escorre e fica separado em baixo. Com a barra interior ajustável, a mesma cuba serve de banco de desopercular para os formatos habituais de quadro.

O fundo é inclinado para o centro — 425 mm de altura interior nos lados e 475 no meio — e termina numa válvula de guilhotina de 6/4 de polegada, uns 40 mm, para esvaziar sem deixar restos. Anda sobre rodas de serviço pesado, que com 40 quilos de aço não sobram.

02 · A 40 °C DEMORA MAIS E CUSTA MENOS

Na separação manda o relógio tanto como o termóstato

O ciclo de separação trabalha entre 40 e 50 °C durante quatro ou cinco horas. Convém perceber que essa faixa não é indiferente: a carga térmica é temperatura vezes tempo, e cinco horas a 50 °C não são o mesmo que cinco horas a 42.

Acima de 40 °C o HMF do mel começa a subir e a diastase a descer, e ambos são parâmetros de análise. Na prática: para mel que vai para frasco, o extremo baixo da faixa e paciência; deixa-se a trabalhar de noite e de manhã está escorrido.

03 · PASSAR DOS 65 °C MUDA O PRODUTO

Modo de fusão: ganha-se cera e perde-se categoria

Subindo acima dos 65 °C a cuba funde os opérculos com o mel lá dentro e depois separam-se por decantação. É o modo útil para renovar material, processar borra de cera ou tirar favos velhos do meio.

Mas convém dizê-lo claro: esse mel já não é mel de envase. Sai com o HMF alto e o seu destino é indústria ou pastelaria, não o frasco de balcão. É uma decisão que se toma antes de ligar, não depois de ver a cor.

04 · CALOR EM CIMA E EM BAIXO

Dois controlos distintos para dois trabalhos distintos

A tampa aquecida de 2.000 W, com ventilador de 30 W, dá o calor rápido e envolvente; o fundo de 170 W dá o calor suave e sustentado, que é o da separação e o de descristalizar baldes e frascos. As paredes não levam aquecimento, e isso é de propósito: evita queimar o mel contra a lateral.

Cada um tem o seu comando: regulador mecânico com capilar na tampa e termóstato digital MHC-01 no fundo. Somando as três cargas são 2,2 kW a 230 V monofásicos, uns 10 amperes: entra numa oficina normal, mas pede o seu próprio circuito.

05 · ANTES DE COMPRAR

Polivalente a sério, com um limite claro de formato.