Fundidora y Banco Desoperculador Multifunción LYSON (1000 mm)

01 · CUATRO TRABAJOS EN UNA CUBA

Interior de 1.000 × 505 mm y cesta perforada

La cesta interior perforada es la que hace el trabajo estrella: se cargan los opérculos, la miel escurre y queda separada abajo. Con la barra interior ajustable, la misma cuba sirve de banco de desopercular para los formatos habituales de cuadro.

El fondo va inclinado hacia el centro —425 mm de altura interior en los lados y 475 en el medio— y termina en una válvula de guillotina de 6/4 de pulgada, unos 40 mm, para vaciar sin dejar restos. Va sobre ruedas de servicio pesado, que con 40 kilos de acero no sobran.

02 · A 40 °C SE TARDA MÁS Y CUESTA MENOS

En separación, manda el reloj tanto como el termostato

El ciclo de separación trabaja entre 40 y 50 °C durante cuatro o cinco horas. Conviene entender que ese rango no es indiferente: la carga térmica es temperatura por tiempo, y cinco horas a 50 °C no son lo mismo que cinco horas a 42.

Por encima de 40 °C el HMF de la miel empieza a subir y la diastasa a bajar, y ambos son parámetros de análisis. En la práctica: para miel que va a ir a tarro, el extremo bajo del rango y paciencia; se deja trabajando de noche y por la mañana está escurrida.

03 · PASAR DE 65 °C CAMBIA EL PRODUCTO

Modo fundido: se gana cera y se pierde categoría

Subiendo por encima de 65 °C la cuba funde los opérculos con la miel dentro y luego se separan por decantación. Es el modo útil para renovar material, procesar cerón o sacar panales viejos de en medio.

Pero conviene decirlo claro: esa miel ya no es miel de envasado. Sale con el HMF alto y su destino es industria o repostería, no el tarro de mostrador. Es una decisión que se toma antes de encender, no después de ver el color.

04 · CALOR ARRIBA Y ABAJO, NO EN LOS LADOS

Dos controles distintos para dos trabajos distintos

La tapa calefactora de 2.000 W, con ventilador de 30 W, da el calor rápido y envolvente; el fondo de 170 W da el calor suave y sostenido, que es el de la separación y el de descristalizar cubos y tarros. Las paredes no llevan calefacción, y eso es a propósito: evita quemar la miel contra el lateral.

Cada uno tiene su mando: regulador mecánico con capilar en la tapa y termostato digital MHC-01 en el fondo. Sumando las tres cargas son 2,2 kW a 230 V monofásicos, unos 10 amperios: entra en un taller normal, pero pide su propio circuito.

05 · ANTES DE COMPRAR

Polivalente de verdad, con un límite claro de formato.