Tratamiento del opérculo

La mejor selección de maquinaría para el tratamiento del opérculo. Cada una de las tres opciones tiene sus ventajas e inconvenientes, no existe solución perfecta. No obstante, una inversión en una máquina para tratar el opérculo tiene un retorno rápido. Pues lo que se consiga sacar de más en kilos miel y en cera limpia, amortizarán la máquina elegida en un corto periodo de tiempo.

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Los opérculos tiene un alto contenido en miel. Para su secado existen tres posibilidades

PRENSARLO. Se realiza una extracción en frio (no sube HMF de la miel, ni se altera), es una opción interesante aunque es menos limpia (suelen quedar más restos de cera en la miel) que la opción de la centrifugadora. Portátil, fácil de cargar.


CENTRIFUGARLO. Se trata también de una extracción en frio, más limpio pero también más tedioso. Cuando se trabaja con grandes cantidades se necesita una bomba de opérculos para poder trabajar en continuo.


FUNDIRLO. Se realiza extracción en caliente (si no se realiza adecuadamente puede subir el HMF de la miel y alterar sus propiedades). Es el tratamiento más rápido y cómodo de los tres.

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