Minifundidora de opérculos Carl Fritz® 2en1

01 · CÓMO SEPARA

La cera flota, la miel se va al fondo

La resistencia de 2.000 W va bajo la tapa, con un ventilador que reparte el calor por toda la superficie. Arriba la cera funde; abajo la miel se mantiene templada y no se calienta más.

A partir de ahí lo hace la densidad: la cera fundida pesa menos (0,96 frente a 1,4) y queda flotando, mientras la miel se acumula en el fondo. Se saca primero la miel por el grifo de 1½" soldado abajo y después la cera.

02 · LOS 40 °C DE ABAJO

Es el techo de la miel, no una cifra de catálogo

Por encima de unos 40 °C la miel empieza a pagarlo en HMF, que es un parámetro legal, y en aroma. Por eso el diseño mantiene la parte baja justo ahí: es lo máximo que se le puede pedir sin estropearla.

Aun así conviene saberlo: esa miel ha pasado tres o cuatro horas templada y viene del opérculo, con más cera fina en suspensión. Lo sensato es tratarla como un lote aparte y no mezclarla sin más con la centrifugada.

03 · LA CARGA Y EL TIEMPO

40 kg por hornada, y de tres a cuatro horas

El depósito mide Ø 55 cm por 63,5 de alto, unos 75 litros, que es justo lo que ocupan 40 kg de opérculo. Con la carga al máximo, el ciclo completo lleva entre tres y cuatro horas.

El tiempo depende sobre todo de lo escurrido que entre el opérculo: cuanta más miel arrastre, más tarda en separarse.

04 · LA SEGUNDA FUNCIÓN

Descristalizar, con la misma regla de los 40 °C

También sirve para descristalizar botes o cubos pequeños. El termostato llega a 110 °C, pero ese margen es para la fase de cera: con miel dentro, el criterio sigue siendo el mismo y no se sube de 40.

Un apunte de instalación: 2.000 W a 230 V piden un enchufe en condiciones, no un alargador fino compartido con el resto del obrador.

05 · ANTES DE COMPRAR

Es la máquina que rentabiliza el opérculo de un colmenar mediano, y ocupa casi un metro de alto.