Mini fusore per opercoli Carl Fritz® 2 in 1, separa miele e cera, fino a 40 kg per carica

01 · COME SEPARA

La cera galleggia, il miele va sul fondo

La resistenza da 2.000 W sta sotto il coperchio, con una ventola che distribuisce il calore su tutta la superficie. Sopra la cera fonde; sotto il miele resta tiepido e non scalda oltre.

Da lì lavora la densità: la cera fusa pesa meno (0,96 contro 1,4) e resta a galleggiare, mentre il miele si raccoglie sul fondo. Si spilla prima il miele dal rubinetto da 1½" saldato in basso, poi la cera.

02 · I 40 °C DI SOTTO

È il tetto del miele, non un numero da catalogo

Oltre i 40 °C circa il miele lo paga in HMF, che è un parametro di legge, e in aroma. Per questo il progetto tiene la parte bassa proprio lì: è il massimo che gli si può chiedere senza rovinarlo.

Vale comunque saperlo: quel miele ha passato tre o quattro ore al caldo e viene dagli opercoli, con più cera fine in sospensione. La cosa sensata è trattarlo come un lotto a parte e non mescolarlo senz'altro con il centrifugato.

03 · LA CARICA E IL TEMPO

40 kg a cotta, tre-quattro ore

Il serbatoio misura Ø 55 cm per 63,5 di altezza, circa 75 litri, che è quanto occupano 40 kg di opercoli. A pieno carico il ciclo completo dura tre o quattro ore.

Il tempo dipende soprattutto da quanto sgocciolati entrano gli opercoli: più miele portano, più tardano a separarsi.

04 · LA SECONDA FUNZIONE

Decristallizzare, con la stessa regola dei 40 °C

Serve anche a decristallizzare vasetti o secchi piccoli. Il termostato arriva a 110 °C, ma quel margine è per la fase cera: con il miele dentro il criterio resta lo stesso e non si superano i 40.

Una nota di installazione: 2.000 W a 230 V vogliono una presa come si deve, non una prolunga sottile condivisa con il resto del laboratorio.

05 · PRIMA DI COMPRARE

È la macchina che fa rendere gli opercoli di un apiario medio, e sta quasi un metro in altezza.