Disopercolatrici

Disopercolatrici manuali e automatiche, da 399 € a 9.350 €, verticali e a V per Langstroth e Dadant. Più ricambi: lame di taglio, aghi e molle da 2,05 €.

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Con oltre 15 anni di esperienza in apicoltura, Joshua collabora con il congresso nazionale di apicoltura all'interno del comitato scientifico nell'area dell'innovazione e della sostenibilita.

Prima di ordinare una disopercolatrice, misura i tuoi telaini

La domanda che quasi nessuno fa al momento dell'acquisto è con quali misure di telaino lavora la macchina. Una orizzontale a catene è molto tollerante: lavora a freddo e si adatta a configurazioni miste, anche se non dà un taglio così pulito e trascina più tracce di cera, per cui dopo va messo in conto filtraggio o decantazione. Una verticale a coltelli taglia molto meglio e dà un altro ritmo in laboratorio, ma la sua compatibilità di misure è più stretta.

È qui che si perdono i soldi: se lavori Layens e Langstroth insieme, non dare per scontato che una stessa macchina fissa vada bene per entrambi. Fattelo mettere per iscritto prima di pagare. E due dettagli che risparmiano ore il giorno del raccolto: portare i melari a 35-38 ºC fa uscire il miele molto meglio, e se c'è miele cristallizzato sotto l'opercolo può servire una camera calda per 24-48 ore prima di smielare. Quello che non conviene è tenere melari pieni più di una settimana: da lì in poi sale il rischio di tarma.

Disopercolatrici - Attrezzature Apicoltura

Disopercolatrici

La disopercolatura apre la cella perché il miele esca. Fatta male, trascina cera nello smielatore e raddoppia la filtrazione; fatta bene, il favo resta intero e torna all'alveare.

Prima della macchina: quale attrezzo a mano

  • Forchetta a punte — la più economica e la più versatile. È quella che rifinisce meglio le zone incassate che una macchina non raggiunge, e che dà precisione negli angoli e nei favi irregolari.
  • Coltello liscio — adatto a cere chiare, recenti e ben costruite. Va meglio affilato o temperato.
  • Coltello seghettato — adatto a cere vecchie o scure, con bozzoli o favi più duri. Non è «il migliore» in assoluto: dipende dallo stato del telaino, e su cera nuova il liscio taglia più pulito.
  • Coltello elettrico — fa risparmiare tempo e mantiene il taglio costante. Se ha il termostato, è quello il dato che conta: senza controllo di temperatura, il calore passa al miele.

Quando conviene la macchina

Il salto va dai 399 € di una disopercolatrice manuale verticale ai 9.350 € di un'automatica da laboratorio. Quello che compri in mezzo non è velocità bruta: è taglio costante. Una macchina non si stanca al centesimo melario, ed è lì che il lavoro a mano comincia a lasciare opercoli chiusi e a trascinare cera.

Ce ne sono verticali e a V per Langstroth e Dadant. Verifica prima il formato del telaino: una disopercolatrice dimensionata per un telaino non va per un altro.

I ricambi sono metà categoria

Lame di taglio da 4,78 €, aghi in plastica da 2,05 €, molle a 10 € e teli protettivi. Una disopercolatrice è una macchina di parti d'usura: prima di darne una per persa, guarda se quello che cede è la lama.

E quello che esce dal processo — gli opercoli — porta miele recuperabile. Non buttarlo con la cera senza averlo sgocciolato.

Hai domande su Disopercolatrici?

Che tipi di disopercolatrici esistono?

Esistono vari tipi di disopercolatrici, ciascuna adatta a esigenze e scale di produzione diverse. Tra questi:

· Attrezzi manuali: qui rientrano le forchette disopercolatrici e i coltelli, a lama dentata o liscia. I coltelli possono essere semplicemente affilati oppure riscaldati per facilitare la disopercolatura.

· Coltelli elettrici: simili a quelli manuali, ma riscaldati elettricamente per un taglio più rapido e comodo.

· Rullo a punte: si usa per disopercolare mieli molto densi o tissotropici, che non possono essere estratti dalle celle con le tecniche classiche di estrazione.

· Disopercolatrici automatiche: possono essere orizzontali a catene rotanti, che lavorano con ogni tipo di telaino e non necessitano di riscaldamento, oppure verticali, che funzionano con lame vibranti riscaldate a vapore o elettricamente.

· La Picotosa: è una macchina usata per disopercolare mieli viscosi su larga scala, così da poterli estrarre in centrifuga, dato che per le loro caratteristiche sono molto onerosi da estrarre.

Che cos'è una disopercolatrice?

Una disopercolatrice è un attrezzo usato dagli apicoltori per togliere il sottile strato di cera, detto opercoli, con cui le api sigillano le celle di miele in un favo. Disopercolare, cioè eliminare gli opercoli, è un passaggio cruciale nell'estrazione del miele dai favi.

Le disopercolatrici possono essere manuali o automatiche, a seconda della scala di produzione e delle esigenze dell'apicoltore.

Come si usa una disopercolatrice?

L'uso di una disopercolatrice varia a seconda del tipo che si sta utilizzando:

· Per le disopercolatrici manuali, come forchette o coltelli, il telaino si toglie dal melario e si appoggia su un supporto o sopra una vasca. Poi si usa l'attrezzo per raschiare o tagliare gli opercoli dal telaino.

· I coltelli elettrici funzionano in modo simile a quelli manuali, ma raggiungono la temperatura ideale grazie all'elettricità. Bisogna fare attenzione alla temperatura, perché possono caramellare i residui di miele che restano sulla lama.

· Le disopercolatrici automatiche richiedono semplicemente di introdurre il telaino nella macchina, che esegue da sé il lavoro di disopercolatura.

· Nel caso della picotosa, le aste d'acciaio della macchina penetrano in tutte le celle di miele e ne rimuovono il contenuto.

Indipendentemente dal tipo di disopercolatrice utilizzata, una volta eliminata la cera degli opercoli, i telaini disopercolati si collocano in uno smielatore perché se ne estragga il miele.