Coperchio riscaldato per banco disopercolatore LYSON

01 · COME SI USA

Fondere, lasciar raffreddare e svuotare

Il manuale LYSON lo spiega così: si riempie il banco di opercoli, si mette il coperchio e si porta il regolatore a 120 °C. Il tempo di fusione dipende da com'è l'opercolo.

Finita la fusione, si spegne il coperchio e si lascia solidificare la cera: resta sopra, e il miele si svuota dalla valvola del banco.

02 · E L'HMF SALE, ECCOME

Dipende da temperatura e tempo

La scheda precedente diceva che il miele esce di qui «senza che aumenti il suo indice di HMF». Non è vero di nessun miele riscaldato: il miele esce dal coperchio riscaldato, e l'HMF sale tanto più quanto più alta è la temperatura e più dura il calore.

Per molti produttori è un prezzo ragionevole per recuperare il miele dell'opercolo. Quel che va saputo è che l'HMF si accumula: se quel miele era già stato decristallizzato, questo passaggio si somma al precedente. Il limite di legge è 40 mg/kg.

03 · SOLO PER BANCO STANDARD DA 1.500

Ed è questa la verifica vera

È il coperchio del banco di disopercolatura standard (non rinforzato) di LYSON, Langstroth da 1.500 mm, linea OPTIMA. Non entra su un'altra marca né su un'altra misura.

A catalogo c'è il coperchio equivalente da 1.000 mm e quello da 1.500 per banco rinforzato, OPTIMA o CLASSIC (PG150LN_W). Misurate il vostro prima di scegliere: tre coperchi simili che non sono intercambiabili.

04 · SE NON AVETE ANCORA IL BANCO

Confrontate prima di sommare banco e coperchio

Se il banco ce l'avete già, questo è un miglioramento che sfrutta l'esistente e non occupa un metro in più.

Se non ce l'avete, il conto è un altro: a catalogo c'è anche una sceratrice per opercoli «2 in 1».

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Banco LYSON standard da 1.500 mm, e il miele esce riscaldato.