Couvercle chauffant pour bac à désoperculer LYSON CLASSIC

01 · À 50 °C LA CIRE NE FOND PAS

Elle ramollit, et le miel s'égoutte

La cire d'abeille fond entre 62 et 65 °C. La plage de travail de ce couvercle est de 45 à 55 : les opercules ne fondent donc jamais, ils chauffent juste assez pour que le miel piégé entre les écailles s'écoule et descende dans le bac.

C'est exactement ce que vous voulez, et c'est pourquoi cela marche. Mais il n'en sort pas de la cire fondue et propre : il en sort des opercules égouttés, qu'il faut ensuite passer au fondoir ou à la presse. La fiche précédente appelait cela une fondoir à opercules ; ce n'en est pas un.

02 · ET L'HMF, LUI, MONTE

Peu, mais pas zéro

La fiche précédente disait que le miel sort d'ici « sans que son indice d'HMF augmente ». Ce n'est vrai d'aucun miel chauffé : au-dessus de 40 °C l'HMF monte toujours, et ici on travaille à 45-55 pendant des heures.

À cette température et sur cette durée, la hausse est modérée, et pour beaucoup de producteurs c'est un prix raisonnable pour récupérer le miel des opercules. Ce qu'il faut savoir, c'est que l'HMF s'accumule : si ce miel avait déjà été liquéfié, ce passage s'ajoute au précédent. La limite légale est de 40 mg/kg.

03 · SEULEMENT POUR BAC CLASSIC 1500

Et c'est la vraie vérification

Il est compatible exclusivement avec les bacs à désoperculer de la ligne CLASSIC de LYSON, et sa référence est celle de 1 500 mm. Il ne va ni sur une autre marque ni sur une autre longueur.

Au catalogue, le couvercle équivalent de 1 000 mm est à 517,36 € et celui de 1 500 pour bac renforcé à 679,34 €. Mesurez le vôtre avant de choisir : trois couvercles voisins qui ne sont pas interchangeables.

04 · IL COÛTE PLUS QUE LE BAC

Et cela change la décision si vous ne l'avez pas encore

Le couvercle fait 619,83 € et le bac à désoperculer universel LYSON est à 412,40 €. Si vous avez déjà le bac, c'est une amélioration qui exploite l'existant et n'occupe pas un mètre de plus.

Si vous ne l'avez pas, le calcul change : pour 1 156,20 €, le catalogue propose un fondoir à opercules « 2 en 1 » qui, lui, fond vraiment. Il donne autre chose et une autre qualité de miel, mais c'est la comparaison à faire avant d'additionner bac et couvercle.

05 · AVANT D'ACHETER

Bac CLASSIC de 1 500 mm, et il égoutte : il ne fond pas.