Heizdeckel für LYSON Entdeckelungstisch

01 · BEI 50 °C SCHMILZT WACHS NICHT

Es wird weich, und der Honig läuft ab

Bienenwachs schmilzt zwischen 62 und 65 °C. Der Arbeitsbereich dieses Deckels liegt bei 45 bis 55, das Entdecklungswachs schmilzt also nie: es erwärmt sich gerade so weit, dass der zwischen den Schuppen eingeschlossene Honig fließt und in die Wanne läuft.

Genau das will man, und darum funktioniert es. Aber sauberes flüssiges Wachs kommt hier nicht heraus: heraus kommt abgetropftes Entdecklungswachs, das danach noch durch Schmelzer oder Presse muss. Das frühere Datenblatt nannte es einen Entdecklungswachsschmelzer; das ist es nicht.

02 · UND DER HMF STEIGT SEHR WOHL

Wenig, aber nicht null

Das frühere Datenblatt behauptete, der Honig komme hier heraus, «ohne dass sein HMF-Wert steigt». Das trifft auf keinen erwärmten Honig zu: über 40 °C steigt der HMF immer, und hier arbeitet man stundenlang bei 45-55.

Bei dieser Temperatur und in dieser Zeit ist der Anstieg mäßig, und für viele Erzeuger ist das ein fairer Preis dafür, den Honig aus dem Entdecklungswachs zurückzuholen. Wissen muss man: der HMF summiert sich. War der Honig schon einmal verflüssigt, addiert sich dieser Durchgang. Der gesetzliche Grenzwert liegt bei 40 mg/kg.

03 · NUR FÜR CLASSIC-WANNE 1500

Und das ist die eigentliche Prüfung

Er passt ausschließlich auf Entdeckelungswannen der CLASSIC-Linie von LYSON, und seine Referenz ist die für 1.500 mm. Auf eine andere Marke oder eine andere Länge passt er nicht.

Im Programm gibt es den entsprechenden Deckel für 1.000 mm zu 517,36 € und den für 1.500 auf verstärkter Wanne zu 679,34 €. Messen Sie Ihre, bevor Sie wählen: drei ähnliche Deckel, die nicht austauschbar sind.

04 · SIE KOSTET MEHR ALS DIE WANNE

Und das ändert die Entscheidung, wenn Sie noch keine haben

Der Deckel kostet 619,83 €, die universelle Entdeckelungswanne von LYSON 412,40 €. Haben Sie die Wanne schon, ist das eine Aufwertung, die Vorhandenes nutzt und keinen Meter zusätzlichen Platz braucht.

Haben Sie sie nicht, sieht die Rechnung anders aus: für 1.156,20 € steht im Programm ein «2-in-1»-Entdecklungswachsschmelzer, der tatsächlich schmilzt. Er liefert etwas anderes und eine andere Honigqualität, aber das ist der Vergleich, bevor man Wanne und Deckel addiert.

05 · VOR DEM KAUF

CLASSIC-Wanne mit 1.500 mm — und er tropft ab, er schmilzt nicht.