Maturateurs du miel

Le maturateur de miel est une pièce indispensable pour le traitement et la transformation du miel. C'est la façon de stocker entre les étapes intermédiaires de traitement. Après la phase d'extraction des cadres, la décantation est un processus qui permet de séparer de la masse de miel : bulles d'air, restes d'abeilles, etc. qui restent à la surface et peuvent ainsi être éliminés, obtenant un miel plus propre des impuretés. Le miel, en raison de sa densité et de son poids, occupe les espaces inférieurs et fait décanter les restes qui n'ont pas été filtrés auparavant. Il est donc recommandé de décanter dans les mûrisseurs aussi longtemps qu'il le faut pour faire remonter à la surface les impuretés non filtrées.

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La maturation ou décantation s’effectue après l’extraction du miel. Dans les installations équipées d’appareils intermédiaires tels que bac décanteur et filtres divers, elle s’établit tout au long des passages dans ces récipients. Il n’en reste pas moins que certaines particules microscopiques, grains de pollen ou autres, ne remontent que très lentement à la surface et que le miel doit pour cela être stocké dans des récipients parfaitement propres et inaltérables : les maturateurs !

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