Seau en acier inoxydable de 15 litres

01 · LE BEC VERSEUR

Un canal, deux anses et rien d'autre

Le bec est une gouttière en V soudée au bord, large et à longue descente. Avec un miel épais, cela compte plus qu'il n'y paraît : un bord droit étrangle le filet tout seul, et c'est là que le miel s'échappe le long de la paroi.

Les deux anses sont en fil rond et se rabattent contre le corps quand on ne s'en sert pas : les seaux s'empilent et se rangent sans s'accrocher entre eux. Porté à deux, une anse chacun, le poids se répartit et le versement se contrôle bien mieux qu'avec un seau à anse unique.

02 · DIMENSIONS ET CHARGE

Ce qu'il contient et ce qu'il pèse

Une ouverture d'environ 28 cm de diamètre et 27,5 cm de hauteur, avec un corps droit du haut en bas. Il passe sous le robinet de la plupart des extracteurs et entre par l'ouverture d'un maturateur standard sans acrobaties.

Quinze litres, ce sont environ 21 kg de miel — le miel pèse à peu près 1,4 kg par litre —, et ce chiffre mérite une pensée avant la première récolte : rempli à ras bord, il se lève à deux. Seul, remplissez-le aux deux tiers et faites un voyage de plus.

Le bord accepte un filtre posé dessus ; pour filtrer en remplissant, le filtre conique extensible s'adapte à cette ouverture parce que ses bras règlent l'écartement.

03 · INOX ET CIRE

Pourquoi l'acier et pas le plastique, et l'erreur qui gâche un lot

L'inox ne prend pas les odeurs, ne cède pas de goût et ne se raye pas comme un plastique réutilisé, dont les stries retiennent résidus et eau d'une saison à l'autre. On le lave à l'eau chaude, on le sèche, et il est identique la saison suivante.

Il sert aussi à fondre la cire au bain-marie, et là le matériau compte : le fer et le cuivre réagissent avec les acides de la cire et la foncent, tandis que l'acier inoxydable lui laisse sa couleur. Ce qu'il ne faut jamais faire, c'est mettre la cire sur le feu direct. Elle brûle contre le fond, perd son arôme, et au-delà de son point d'inflammation elle s'enflamme — une casserole de cire en feu ne s'éteint pas à l'eau. L'eau en bas, la cire en haut, et feu doux.

04 · AVANT D'ACHETER

C'est un récipient simple, livré tel quel. À savoir :