Edelstahl-Eimer 15 Liter

01 · DIE SCHNAUPE

Eine Rinne, zwei Griffe, sonst nichts

Die Schnaupe ist eine breite, an den Rand geschweißte V-Rinne mit langem Gefälle. Bei dickem Honig zählt das mehr, als es aussieht: Ein gerader Rand schnürt den Strahl von selbst ab, und genau dort läuft der Faden an der Wand hinunter.

Die beiden Griffe sind Drahtbügel und klappen im Ruhezustand an den Körper, so lassen sich die Eimer stapeln und verstauen, ohne sich ineinander zu verhaken. Zu zweit getragen, einer an jedem Griff, verteilt sich das Gewicht und das Ausgießen ist weit besser zu steuern als bei einem Eimer mit nur einem Bügel.

02 · MASSE UND LAST

Was hineingeht und was es wiegt

Eine Öffnung von etwa 28 cm Durchmesser und 27,5 cm Höhe, mit von oben bis unten geradem Körper. Er passt unter den Quetschhahn der meisten Schleudern und durch die Öffnung eines gängigen Abfüllbehälters, ohne zu balancieren.

Fünfzehn Liter sind rund 21 kg Honig — Honig wiegt etwa 1,4 kg je Liter —, und diese Zahl verdient vor der ersten Ernte einen Gedanken: randvoll ist das ein Heben zu zweit. Wer allein arbeitet, füllt zwei Drittel und geht einmal öfter.

Der Rand trägt ein aufgelegtes Sieb; wer beim Füllen sieben will, findet im ausziehbaren Kegelsieb die passende Lösung, weil dessen Arme die Spannweite einstellen.

03 · EDELSTAHL UND WACHS

Warum Stahl statt Kunststoff, und der Fehler, der eine Charge ruiniert

Edelstahl nimmt keine Gerüche an, gibt keinen Geschmack ab und zerkratzt nicht wie wiederverwendeter Kunststoff, in dessen Riefen zwischen den Saisons Reste und Wasser sitzen bleiben. Mit heißem Wasser waschen, abtrocknen — und im nächsten Jahr ist er derselbe.

Er taugt auch zum Wachsschmelzen im Wasserbad, und dort zählt das Material: Eisen und Kupfer reagieren mit den Säuren des Wachses und dunkeln es nach, Edelstahl lässt die Farbe in Ruhe. Was man nie tun darf, ist Wachs über die direkte Flamme zu stellen. Es brennt am Boden an, verliert sein Aroma, und oberhalb des Flammpunkts entzündet es sich — brennendes Wachs löscht man nicht mit Wasser. Wasser unten, Wachs oben, kleine Flamme.

04 · VOR DEM KAUF

Ein einfaches Gefäß, das genau so geliefert wird. Gut zu wissen: