Balde de aço inox de 15 litros

01 · O BICO VERTEDOR

Um canal, duas asas e mais nada

O bico é uma caleira em V soldada ao bordo, larga e de queda longa. Com mel espesso conta mais do que parece: um bordo direito estrangula o fio sozinho, e é aí que o mel foge pela parede.

As duas asas são de vareta e rebatem contra o corpo quando não se usam, por isso os baldes empilham-se e arrumam-se sem se prenderem uns nos outros. Levantado por duas pessoas, uma em cada asa, o peso reparte-se e o vazamento controla-se muito melhor do que num balde de asa única.

02 · MEDIDAS E CARGA

O que leva e o que pesa

Boca de cerca de 28 cm de diâmetro e 27,5 cm de altura, com o corpo direito de cima a baixo. Cabe debaixo da torneira da maioria dos extratores e passa pela boca de um maturador padrão sem equilibrismos.

Os 15 litros são uns 21 kg de mel — o mel pesa à volta de 1,4 kg por litro —, e esse número merece um momento de reflexão antes da primeira colheita: cheio até cima, levanta-se a dois. A trabalhar sozinho, encha-o até dois terços e faça mais uma viagem.

O bordo aceita um coador apoiado em cima; para filtrar enquanto enche, o coador cónico extensível adapta-se a esta boca porque os braços regulam a abertura.

03 · INOX E CERA

Porquê aço e não plástico, e o erro que estraga um lote

O inoxidável não apanha cheiros, não cede sabores e não se risca como o plástico reutilizado, onde as estrias retêm restos e água entre campanhas. Lava-se com água quente, seca-se, e fica igual na época seguinte.

Também serve para derreter cera em banho-maria, e aí o material conta: o ferro e o cobre reagem com os ácidos da cera e escurecem-na, enquanto o aço inoxidável lhe deixa a cor. O que nunca se deve fazer é pôr cera ao lume direto. Queima contra o fundo, perde aroma, e acima do ponto de inflamação arde — uma panela de cera a arder não se apaga com água. Água em baixo, cera em cima, e lume brando.

04 · ANTES DE COMPRAR

É um recipiente simples e segue tal como é. Convém saber: