Tambor de mel inox AISI 304 de 200 L - cerca de 280 kg

01 · PORQUÊ INOXIDÁVEL

O mel é ácido

O mel tem um pH entre 3,5 e 4,5, e isso ataca o aço corrente. Os bidões metálicos pintados por dentro aguentam enquanto a tinta estiver inteira; assim que salta uma lasca, aparece o ponto de ferrugem e com ele o sabor metálico.

O AISI 304 tira o problema pela raiz: não se corrói, não transfere sabores e admite lavagem a fundo. Por dentro é liso, sem dobras onde se acumule resto.

02 · O FECHO E A HUMIDADE

É por isso que a junta importa

O mel é higroscópico: absorve humidade do ar. Um bidão mal fechado num armazém húmido vai ganhando água à superfície, e acima dos 18-20 % de humidade o mel fermenta e perde-se o lote.

O fecho de alavanca com a sua junta de borracha é o que evita isso: rápido de abrir e fechar, e estanque quando posto. Não é uma comodidade, é a conservação.

03 · 280 QUILOS NÃO SE MOVEM SOZINHOS

E cristalizados, menos ainda

Cheio pesa da ordem de 280 kg. Isso pede carro porta-bidões, ou palete e porta-paletes, e armazená-lo sobre palete e não sobre o chão, que é onde condensa a humidade.

E há uma decisão a tomar antes de o encher: se o mel cristaliza lá dentro, tirá-lo exige uma câmara quente ou um derretedor de bidões. Um bidão de 200 l é para mel que se vai mover dentro da campanha, ou para assumir que haverá que liquefazê-lo.

04 · ANTES DE COMPRAR

Não traz torneira nem qualquer acrescento: é o bidão, a sua tampa e o seu aro de fecho. Para encher a partir dele é preciso bomba ou volteador.