Fusto per miele in inox AISI 304 da 200 L - circa 280 kg

01 · PERCHÉ INOX

Il miele è acido

Il miele sta su un pH tra 3,5 e 4,5, e questo aggredisce l'acciaio comune. I fusti metallici verniciati all'interno reggono finché la vernice è intatta; appena salta una scaglia compare il punto di ruggine e con esso il sapore metallico.

L'AISI 304 toglie il problema alla radice: non si corrode, non trasferisce sapori e sopporta un lavaggio a fondo. Dentro è liscio, senza pieghe dove si accumulino residui.

02 · LA CHIUSURA E L'UMIDITÀ

Ecco perché conta la guarnizione

Il miele è igroscopico: assorbe umidità dall'aria. Un fusto chiuso male in un magazzino umido guadagna acqua in superficie, e sopra il 18-20 % di umidità il miele fermenta e il lotto è perso.

La chiusura a leva con la sua guarnizione in gomma è ciò che lo evita: rapida da aprire e chiudere, ed ermetica quando è posta. Non è una comodità, è la conservazione.

03 · 280 CHILI NON SI MUOVONO DA SOLI

E cristallizzati, ancora meno

Pieno pesa nell'ordine di 280 kg. Questo richiede un carrello portafusti, o pallet e transpallet, e di conservarlo su pallet e non sul pavimento, dove l'umidità condensa.

E c'è una decisione da prendere prima di riempirlo: se il miele cristallizza dentro, tirarlo fuori richiede una camera calda o uno sciogli-fusti. Un fusto da 200 l è per miele che muoverai entro la campagna, o per accettare che andrà liquefatto.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Non porta rubinetto né alcuna aggiunta: è il fusto, il suo coperchio e il suo anello di chiusura. Per confezionare da lì servono pompa o ribaltatore.