Maturadore inox. 100 kg

01 · LA DECANTAZIONE

Gravità e tempo, senza toccare il miele

Appena smielato, il miele porta cera, bolle e particelle che il filtro non ha trattenuto. A riposo salgono in superficie e si tolgono con la schiumarola; il miele pulito resta sotto, ed è per questo che la valvola sta in basso. Tutto il processo è gravità e tempo: senza pompe e senza movimenti bruschi, che è il modo in cui il miele arriva al vasetto senza essere stato maltrattato. Bastano pochi giorni in un locale temperato perché la differenza si veda.

02 · LA VALVOLA

Pollice e mezzo, e sostituibile

Monta una valvola a ghigliottina in plastica alimentare da 1½" (40/49), che apre su tutta la sezione — quello che serve a un miele denso per uscire senza strappi. È una valvola semplice e funzionale; se ne vuoi una metallica antigoccia, il cambio è diretto perché il serbatoio ha filettatura metallica interna: basta ordinarla in quella misura, senza adattatori. È la stessa misura del maturatore da 200 kg, quindi i ricambi valgono per entrambi.

03 · L'ACCIAIO E IL SETACCIO

0,6 mm di parete, 0,8 nel fondo e nel coperchio

Tutto il serbatoio è inox alimentare, con 0,6 mm di spessore nelle pareti e 0,8 nel fondo e nel coperchio. Si lava per intero e non trattiene odori. Accetta un setaccio superiore — opzionale, venduto a parte — messo proprio sotto il coperchio, il che permette di filtrare mentre riempi: i residui grossi restano sopra fin dal primo momento e la decantazione si occupa del resto.

04 · DOVE METTERLO

Rialzato, e riempito sul posto

Vuoto pesa 7 kg; con 100 kg di miele dentro non si sposta più. Mettilo a posto prima di riempirlo, su una base solida e rialzata — ricorda che la valvola sta a 40 mm dalla base, quindi senza altezza sotto non ci passa un vasetto. E controllalo alla consegna: è un serbatoio di lamiera sottile e un colpo di trasporto si vede subito.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Non include setaccio né supporto. Se maneggi più di 100 kg a lotto, il fratello da 200 kg usa la stessa valvola da 1½".