Maturatore di miele LYSON 280 kg Premium

01 · A COSA SERVE RIPOSARE

Decantare non è filtrare

All'uscita dallo smielatore il miele porta bolle d'aria, schiuma e particelle fini in sospensione. Nel maturatore salgono da sole in superficie e si tolgono dall'alto; quello che resta sotto esce dal rubinetto pulito e brillante.

Sono due lavori distinti e servono entrambi: il filtro toglie il grossolano all'uscita dallo smielatore; il riposo fa il resto. Nessuno dei due sostituisce l'altro.

02 · IL COPERCHIO E LA CHIUSURA

Ciò che evita che il miele prenda acqua

Il coperchio ha un anello perimetrale rinforzato che impedisce che si deformi con l'uso, guarnizione in silicone e chiusure a pressione metalliche che lo fissano in pochi secondi.

Non è un vezzo di finitura: il miele è igroscopico e, scoperto in un locale umido, prende acqua. Sopra il 18-20 % fermenta, e da lì non si torna indietro. Quando un lotto deve aspettare settimane o mesi, la chiusura è metà del prodotto.

03 · L'USCITA È BASSA

Cinquanta millimetri non bastano per un secchio

Il rubinetto sta a 50 mm dalla base. Conviene rileggerlo, perché vuol dire che bisogna rialzare il maturatore per infilarci un secchio sotto: degli spessori, un pallet o una base riscaldante.

È quello che si scopre il giorno dell'invasamento, con il serbatoio già pieno e impossibile da muovere. Meglio averlo risolto prima.

04 · SPOSTARLO

Vuoto si sposta; pieno, no

Vuoto il serbatoio pesa 25 kg, e le maniglie ergonomiche rivestite in PVC permettono di prenderlo in due senza che il metallo entri nelle mani.

Con 280 kg dentro non c'è maniglia che tenga: si riempie dove resterà. Misura 750 mm di altezza per 600 di diametro, quindi anche l'altezza di lavoro va pensata.

05 · PRIMA DI COMPRARE

Il rubinetto è in acciaio inox, ma la documentazione del produttore ne dà due misure diverse — 2" e 1 ½" —, quindi prima di comprare snodo o tubo chiedici quale monta il tuo.