Pá em aço inoxidável para mel

01 · PARA QUÊ

Mel cristalizado, opérculos e cera

Com 50 cm chega ao fundo de um balde de 25-30 quilos e de um bidão médio; a lâmina arredondada corta o mel granulado em porções e levanta-as sem que o bloco se parta em pedaços impossíveis. Também serve para mover opérculos na desoperculadora ou na bancada, e para tirar cera da cuba, onde uma espátula fica curta. Uma avaliação comprou-a exatamente para isso: tirar opérculos.

02 · COMO SE USA

Das bordas para o centro, sem apoiar no bidão

Trabalha-se das paredes para o centro, cortando fatias e levantando-as; a alavanca faz-se contra o próprio mel, nunca contra a borda, a torneira ou uma soldadura do depósito, que se deformam antes da pá. Com mel muito duro, aquecer o recipiente umas horas a 35-40 °C poupa força e não danifica o mel.

03 · O MATERIAL

Inox inteiro, sem cabo que apodreça

É aço inoxidável de uma peça, sem cabo de madeira nem plástico: lava-se com água quente e detergente neutro, enxagua-se e seca-se, e não retém mel em juntas. Antes de mudar de lote revê-se que arestas e lâmina estão sem marcas onde fique produto.

04 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se uma pá; o raspador de espuma e o filtro de duplo crivo, à parte.