Maturador de mel 200 kg SAF

01 · OS 200 QUILOS

Cento e quarenta litros de mel, não de água

Os dois números do nome não se contradizem: o depósito tem 140 litros e o mel pesa perto de 1,4 kg por litro, portanto cheio dá os 200 kg. É a quantidade de uma floração curta — alecrim, laranjeira, alfazema — ou de um lote intermédio antes da filtragem.

Mede Ø 525 × 810 mm, com corpo de 0,6 mm de espessura e fundo e tampa de 0,8 mm em inoxidável resistente aos ácidos, que é o que pede um produto tão ácido como o mel.

02 · A ALTURA DE SAÍDA

Quarenta milímetros: há que levantá-lo

Este é o dado que surpreende ao recebê-lo: a torneira fica a 40 mm do chão. Aí não cabe um balde, nem um frasco, nem quase a mão. O maturador está pensado para trabalhar sobre uma mesa ou um pedestal, não no chão da melaria.

Convém resolvê-lo antes de o encher: duzentos quilos de mel não se sobem a lado nenhum depois de estarem dentro.

03 · A TORNEIRA

6/4 de polegada, que é polegada e meia

A denominação engana toda a gente: 6/4" é uma fração, e são 1,5 polegadas. A torneira que traz é de alavanca, em plástico com rosca interior de aço inoxidável, e desmonta-se sem problema se preferir montar outra válvula da sua linha de enchimento.

Se algum dia houver que a substituir, é esse o calibre a pedir: seis quartos de polegada, não duas polegadas.

04 · O FUNDO PLANO

Estável de pé, mas não canaliza

O fundo é plano, o que dá estabilidade ao depósito cheio e facilita empilhar e limpar — o interior é liso, sem rebordos nem soldaduras onde o mel se agarre.

Em troca, um fundo plano não conduz o mel até à torneira como faria um cónico. Com mel espesso ou numa melaria fria, os últimos quilos resistem: resolve-se inclinando ligeiramente o depósito ou ajudando-se com uma manta de aquecimento.

05 · A DECANTAÇÃO

Vinte e quatro ou quarenta e oito horas

Alto e estreito é a forma que melhor decanta: as bolhas de ar e as partículas de cera sobem, e em 24 a 48 horas a espuma fica em cima e o mel limpo em baixo, que é por onde sai.

A tampa embutida fecha bem e permite empilhar ou cobrir sem se deformar. A garantia é de 24 meses.

06 · ANTES DE COMPRAR

Um maturador de melaria, com dois anos de garantia: