Depósito mel plástico 28kg

01 · PORQUE SE DEIXA REPOUSAR

O que não interessa sobe sozinho — daí a torneira em baixo

Acabado de sair do extrator, o mel arrasta espuma, microbolhas de ar, grãos de cera e restos de opérculo. Nada disso se filtra bem a quente nem vale a pena coar duas vezes: basta deixá-lo quieto. Como todas essas partículas são menos densas do que o mel, em 24 a 48 horas sobem e formam uma camada à superfície, enquanto o mel limpo fica por baixo. Daí a torneira estar no fundo: envasa-se o mel de baixo e retira-se a nata no fim. Com mel denso ou sala fria, dá-lhe mais tempo — a decantação trabalha com a temperatura, não contra ela.

02 · CAPACIDADE E MEDIDAS

28 kg, e continua a ser um balde que se leva com uma mão

28 kg de mel, 21 litros úteis: a medida habitual de quem tem entre 5 e 15 colmeias. Mede 36 cm de altura e 29,8 cm de diâmetro em cima (27,3 em baixo) — as cotas a comparar com o espaço livre debaixo da torneira do extrator, ou com a altura do suporte a partir do qual vais envasar. Pesa pouco e tem asa, por isso vai do extrator à sala, da sala a um depósito maior ou diretamente à feira. Se a tua extração passa habitualmente dos 50-60 kg, vais precisar de dois ou de um maior.

03 · A TORNEIRA

Aperta-a antes de encher, e calça o balde no fim

A torneira de guilhotina leva aperto interior roscado, e aí há um passo que não convém saltar: aperta-a bem com o depósito vazio. Com 28 kg lá dentro a pressão hidrostática é real, e um aperto a meio pinga a noite toda. A outra coisa a saber é que a torneira não está à face do fundo: ficam sempre uns milímetros de mel abaixo da sua boca. Não é defeito, é como se monta qualquer torneira lateral — no fim da tarefa calça-se o balde pelo lado contrário e sai quase tudo. Posto em altura, o conjunto envasa por gravidade, sem bomba e sem trasfegas.

04 · ANTES DE COMPRAR

É polietileno de alta densidade apto para contacto alimentar: não cede cheiros nem sabores, que é o que importa com méis delicados de laranjeira ou acácia. Limpa-se com água quente. A tampa hermética não é um extra: durante a decantação o mel absorve humidade do ambiente se ficar aberto, e isso sobe o grau de humidade do lote.