Maturatore per miele 200 kg SAF

01 · I 200 CHILI

Centoquaranta litri di miele, non d'acqua

Le due cifre del nome non si contraddicono: il serbatoio ha 140 litri e il miele pesa quasi 1,4 kg al litro, quindi pieno dà i 200 kg. È la quantità di una fioritura breve — rosmarino, arancio, lavanda — o di un lotto intermedio prima della filtrazione.

Misura Ø 525 × 810 mm, con corpo da 0,6 mm di spessore e fondo e coperchio da 0,8 mm in inox resistente agli acidi, come richiede un prodotto acido quanto il miele.

02 · L'ALTEZZA DI USCITA

Quaranta millimetri: va sollevato

È il dato che sorprende alla consegna: il rubinetto sta a 40 mm da terra. Lì non ci sta un secchio, né un vasetto, né quasi la mano. Il maturatore è pensato per lavorare su un tavolo o un basamento, non sul pavimento del laboratorio.

Conviene risolverlo prima di riempirlo: duecento chili di miele non si sollevano più da nessuna parte una volta dentro.

03 · IL RUBINETTO

6/4 di pollice, cioè un pollice e mezzo

La denominazione inganna tutti: 6/4" è una frazione, e fa 1,5 pollici. Il rubinetto in dotazione è a leva, in plastica con filetto interno in acciaio inox, e si smonta senza problemi se preferisci montare un'altra valvola della tua linea di confezionamento.

Se un giorno va sostituito, è quello il calibro da chiedere: sei quarti di pollice, non due pollici.

04 · IL FONDO PIATTO

Stabile in piedi, ma non convoglia

Il fondo è piatto, il che dà stabilità al serbatoio pieno e facilita impilare e pulire — l'interno è liscio, senza bordi né saldature dove il miele si attacchi.

In cambio, un fondo piatto non porta il miele verso il rubinetto come farebbe uno conico. Con miele denso o in un laboratorio freddo gli ultimi chili resistono: si risolve inclinando leggermente il serbatoio o aiutandosi con una fascia riscaldante.

05 · LA DECANTAZIONE

Ventiquattro o quarantotto ore

Alto e stretto è la forma che decanta meglio: le bolle d'aria e le particelle di cera salgono, e in 24-48 ore la schiuma resta sopra e il miele pulito sotto, che è da dove esce.

Il coperchio imbutito chiude bene e permette di impilare o coprire senza deformarsi. La garanzia è di 24 mesi.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Un maturatore da laboratorio, con due anni di garanzia: