Edelstahl-Honigspaten

01 · WOFÜR

Kristallisierter Honig, Entdeckelungswachs und Wachs

Mit 50 cm reicht er bis zum Boden eines 25-30-Kilo-Eimers und eines mittleren Fasses; das abgerundete Blatt schneidet den kandierten Honig in Portionen und hebt sie heraus, ohne dass der Block in unhandliche Brocken zerbricht. Er bewegt auch Entdeckelungswachs an der Entdeckelungsmaschine oder am Tisch und holt Wachs aus der Wanne, wo ein Spachtel zu kurz ist. Eine Bewertung hat ihn genau dafür gekauft: Deckelwachs herausholen.

02 · SO WIRD ER BENUTZT

Vom Rand zur Mitte, ohne sich am Fass abzustützen

Von den Wänden zur Mitte arbeiten, Scheiben schneiden und anheben; gehebelt wird gegen den Honig selbst, nie gegen den Rand, den Hahn oder eine Schweißnaht des Behälters, die sich vor dem Spaten verformen. Bei sehr hartem Honig spart ein paar Stunden Erwärmen des Gebindes auf 35-40 °C Kraft und schadet dem Honig nicht.

03 · DAS MATERIAL

Ganz aus Edelstahl, ohne Griff, der fault

Er ist aus einem Stück Edelstahl, ohne Holz- oder Kunststoffgriff: mit heißem Wasser und neutralem Reiniger waschen, spülen und trocknen, und in Fugen bleibt kein Honig. Vor dem Chargenwechsel prüfen, dass Kanten und Blatt keine Kerben haben, in denen Produkt bleibt.

04 · VOR DEM KAUF

Geliefert wird ein Spaten; Schaumschaber und Doppelsieb gibt es separat.