Pots à confiture

Pots en verre pour confiture, de 33 ml à 850 ml, bagues TO43 à TO100. Le même verre alimentaire que ceux à miel : ce qui change, c'est la capacité et le couvercle.

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Joshua Ivars
Joshua Ivars
Fort de plus de 15 ans d'experience en apiculture, Joshua collabore avec le congres national d'apiculture au sein du comite scientifique dans le domaine de l'innovation et de la durabilite.

Un pot à confiture convient au miel, mais regarde le col

Beaucoup achètent ici pour conditionner du miel, et cela marche : le verre ne cède rien au contenu et la capsule twist-off supporte le remplissage à chaud. Mais le chiffre qui décide n'est pas la contenance, c'est le diamètre du col. Un pot à confiture et un pot à miel de même volume peuvent avoir des cols différents, et une capsule qui n'est pas la sienne ne fermera pas, quelle que soit la force. Avant de commander un carton, mesure le col de celui que tu utilises ou demande un échantillon.

Et une différence qui compte entre confiture et miel : la confiture se conditionne à chaud et se pasteurise, le miel ne doit pas passer par là. Si tu achètes un pot prévu pour conserve, vérifie que la capsule soit pasteurisable seulement si tu en as besoin ; pour le miel ce n'est pas nécessaire et tu paies parfois une prestation que tu n'utilises pas. Ce dont tu as toujours besoin, c'est d'une capsule qui scelle du premier coup : le joint intérieur se déforme à la fermeture, et c'est pourquoi une capsule ne se réutilise pas — un pot de miel sans vide prend l'humidité et fermente.

Pots à confiture

Pots à confiture

Autant le dire d'emblée : c'est le même verre que celui des pots à miel. Terrines, pots lisses, amphores et hexagonaux sont les mêmes contenants alimentaires. Ce qui change quand on fait de la confiture, ce sont deux choses précises.

Le couvercle doit être pasteurisable

La confiture se conditionne à chaud et se pasteurise souvent ensuite. Pour cela, le couvercle doit indiquer qu'il est pasteurisable : il porte un composé d'étanchéité qui tient le procédé. Un couvercle normal du même diamètre peut perdre la fermeture et gâcher tout le lot. Tu les trouves dans couvercles et fermetures, et le code de bague — TO43 à TO100 — doit correspondre à celui du pot.

La capacité se choisit selon ce que tu vas produire

  • 33 à 106 ml — échantillon, restauration et cadeau.
  • 212 à 370 ml — la tranche de vente habituelle. La terrine de 290 ml et celle de 370 ml sont les plus demandées.
  • 520 à 850 ml — grande consommation domestique et production propre.

Les pots sont livrés par lots, de 9 à 40 unités selon le format, et à partir d'environ mille unités il vaut la peine de regarder la gamme générale et l'achat par palette.

Un avertissement qui évite des ennuis : les prix unitaires baissent beaucoup avec la taille du lot, mais la confiture maison ne se conserve pas indéfiniment. Achète le verre que tu vas remplir cette saison, pas celui qui revient le moins cher au pot.